敢不敢这么做一回？

风过香林

2 Q1 h. L$ V3 y: h; Y% u+ }8 H( ~& d% D2 r剥N多的大蒜~~~

: c4 I. T% D) }9 q9 d4 ^
胖头鱼头一劈两半儿~~~

4 j, i/ x. m! o' L  W- c- C" z

7 R! b8 j# b3 d, [! K- M放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
0 _% c9 A# M# v! d& G" T
$ G5 d; c6 C3 z) t  i6 Y* u2 X
/ K! o% d6 L* v2 k6 {1 s加入植物油，要加半砂锅。


3 q! ~" ~1 w% U0 \" l0 \放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
. v3 \& e& g9 ~6 f7 v

放香菜就可以吃了~~~

, U0 H8 G: m) f0 c- y6 t鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
% I3 a" `0 @9 r# f
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
7 h. @9 F2 b, l* o! c+ v要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

" Z1 D) M6 {9 J  u3 _# n

$ \5 E4 l" [; z( j

8 K; V  r( O4 x+ D5 m
$ R$ @' Z4 T- H% X
$ }# A, G7 c6 c0 N3 F
1 d2 ~5 W, w' Y7 d
8 O+ v2 x' x/ `1 z
2 P1 Z( [) C; `2 J3 o
$ a6 t0 ?! @$ w1 ]



艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
  d: J5 C& x2 a4 c) ]8 {
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
) s1 Y- `1 q# m1 A7 |1 t5 i, ]只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

7 e, l6 m$ A) o+ D% a7 o
5 ?" b: D8 [9 A% z: L我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

6 o( K% `! B4 G- Z" b  y* x知道我叫什么吗？
, }9 D: J2 g5 i) r: z  r( P; R
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

& U5 P5 E* o! |  p4 G8 J1 D( ^4 |
1 T3 I0 c. y/ \" B4 I2 W知道我叫什么吗？

) s3 s. }( k: ?; L9 d6 a7 ^告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

" @( d9 e& g3 h0 a, g! t

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" u6 Q) h" i% i% M+ U% B
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

6 U$ Y8 E( T/ R& C* r5 H兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: \: E: V" ?3 v$ g- B
! h; S/ J4 u( c8 d3 J对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 S7 R  z% j) [  ?% U/ p! o2 O& F21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
7 E1 H  ?( q+ ]9 O窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 @/ V+ w, D8 N4 j8 ^0 y8 q咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。