敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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# [! G! j! m" J4 p* G2 e
胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

7 w! k) P; Z- F9 F
加入植物油，要加半砂锅。

. ]% |' S- K. Z+ [% ^
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


5 ]9 z# B) Q9 o5 ?% u- a. ]放香菜就可以吃了~~~
( y+ y/ O& k7 [; n8 R3 ?+ z
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

& {# o, S, F  w. i" \( X* k[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
4 l5 A) _7 P- @要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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2 _7 Q- o: u# E' q. }7 s
  m6 ]' t  h! C0 I, l9 J



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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
5 p2 ^, J9 `/ J/ y7 N  F# z8 G- M* d
7 P" Q& `( Z; G. m3 ]0 ]锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
: p: j9 m8 U$ p只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 C! Z. v; c( W
+ p& a" K0 v/ k) j' m0 p2 ]我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
) ]+ n+ b+ Z! G. ]" w

/ j! U5 o& U  ~% z9 |我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ w" \# w& ^: a2 r( \: A5 _
& |! B& i' \4 W$ `& `7 I知道我叫什么吗？

告诉你啊：

% y3 C" F6 y9 C! K9 w+ b5 |我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

. v9 V1 W+ Z( i
) X3 \8 w3 N9 D; K0 v3 c6 z( n知道我叫什么吗？

9 Q# x+ {6 B- k) b& c: N* V; s7 ]告诉你啊：
) P2 h7 i3 w( U" w- d  Y6 ?1 p
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

$ }) ~* f9 M6 ~8 D( n/ b俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
8 N+ ?7 t, a; e1 s
1 a7 i- L( q9 t4 c  W- K6 P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, o5 o4 A( v& P( w# A
" _3 b% K. p0 ~; a' }对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
" T8 g- ], m& R3 u. g砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

' p' U7 t% @9 K) d* W+ I& ?( Q4 I3 o& ~
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。