敢不敢这么做一回？

风过香林

- i% L  f) V# L剥N多的大蒜~~~
0 j, U) l5 V. E9 P' \- a
* |4 U3 u0 C) U- |
胖头鱼头一劈两半儿~~~

8 B. p0 e( c7 E7 _- a
$ U2 P' m9 v" S, T: n$ F6 X" X4 B
2 y9 }* I5 `7 J; Z; [- M6 R6 j8 P放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。

! [* x/ j; P0 }$ U
3 u" a5 \- |; F  p% u% M5 O+ Q放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


1 D" ?5 V' p8 y" `放香菜就可以吃了~~~
2 W. Y. m5 ]0 C( Q; F
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

9 @) ]. H8 o- ~# b1 v[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
. u4 \! |  u2 Y, Q5 P% i6 d8 x4 Q

2 |8 e8 x, J; m# J

9 v$ O: Q* ?  r1 y- m0 g

+ T$ _7 M2 Z# O! y* x
* K9 T) P+ s/ {: ?0 U7 h







3 {( o9 Z: w6 `9 j8 u+ m' f1 R* \艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

: Y# i, h* ]( z/ S- N8 x锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
: x9 E" A! k3 l只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( A" M' t. x6 g3 Z1 n! c% S) o
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


( o/ y7 L7 ?7 [9 M; V, x5 X0 u9 M我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

) S/ x+ Z  A# {; d! ^- a
知道我叫什么吗？
' A/ c- {$ D% S" d  \$ t
告诉你啊：
$ l6 q9 O* d3 d& `5 s$ |. Q9 j
0 T  f; a* n, D/ x! \* y+ y我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
3 X  r! W, U5 p: V

知道我叫什么吗？

8 U" T. P- |: F& e5 [告诉你啊：
" x+ j" _: P6 |$ G
5 j3 e) E3 p- U1 v* B  n我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  p( K! z- h6 e  h9 u9 y

( k0 ^: U2 V( K5 p6 A' n+ M俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 g3 N( }9 m( |$ a$ H  o
. ]1 C$ F3 a1 M' Q' ]( o兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
, x7 n  M. h- u3 e鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

$ T8 Y( m) K) N: f4 t# i3 S. V- r! L兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

4 e+ P' s7 ?1 P
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
  n# j- v7 }; ?0 Y1 p21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
1 l* t+ d0 V0 u" z7 k1 |0 I
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
2 q( K5 o/ Z$ E3 x/ r( Q+ J6 F
咸无味、淡无味。