敢不敢这么做一回？

风过香林

, M$ H5 L, E# e: F* U& h剥N多的大蒜~~~

1 X+ v4 p2 Y# J& b) l6 H+ Z) H
5 T7 y, M; O" U1 Z% V: z胖头鱼头一劈两半儿~~~

7 J/ l5 ~& O. ^# l0 W2 B. o8 {
2 L2 M) L1 s  k3 o" @3 d2 W9 _6 w" Z6 w
+ I0 D% X1 L# O+ m6 M7 ~放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
) `7 W3 C& R# I

/ r3 {: E$ x6 m, w* x+ X; c3 W加入植物油，要加半砂锅。

; x% g6 e9 i+ X3 H- g# t
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

& U& D0 Q3 N# b
放香菜就可以吃了~~~
! c1 Y& f. P4 k- E  w: {- d
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

1 m/ N7 o/ l2 N+ E+ S# t7 E[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
* _3 Q3 I' H7 F9 _- @6 m要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
. F  a3 a, Y" v0 ~- ?
" v! S+ s2 d$ Q) C' ?% Q
8 G8 S$ l- x& I, h


0 k: H4 E4 b# x1 \8 F5 @5 n- Y/ c% f

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7 [4 v! |# q  r) j, y' q, d


. h( I" A2 t4 [8 _' o( J) C: p# t# \
+ a7 l3 x, M8 \; `艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

, ?3 {/ d0 `* p( w" J: a锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 \4 K' C) q" `; Q/ ?; L5 o
. m6 o+ H5 z" q3 x1 F! t我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
! \. [& `9 `* x
. l$ A' f$ l4 K9 R0 W
# o. x2 c- O5 d0 k' n我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

' N1 P4 d6 |6 L( u6 t知道我叫什么吗？
/ S- w% z* z/ h  T
告诉你啊：
# X( s8 G/ e7 K/ k/ l
/ ~+ `: q" ~& @. n+ `5 o$ K* |' T我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

0 C9 ?, O' W; X0 P2 M5 Y
8 j' {1 y$ s$ u* m知道我叫什么吗？

告诉你啊：
3 v# w# }4 @" M& D' @. N+ {
1 K/ h* x* h* v+ p, c我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

+ A: W9 g! W; W9 j$ K6 o) u9 S

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 c8 p$ B! S9 h- b' u/ @
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 D' A: |' S) W5 x3 Q! E
1 f+ \8 u+ ?9 N8 v兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

/ M2 z) a; U8 _/ a7 f% j
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
. O' l  @7 ~5 j/ Y% c不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
  F, {9 D- g% P. W* ?" X砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
( Q4 O$ E; ~) s; ^6 l6 S' L3 \$ T
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
! ?6 W/ j" g1 |1 ?窃窃地问：不放盐能好吃吗？

+ y8 h& t& t4 p7 R6 g& I7 u
) g* k8 B& {0 v% c) [3 x0 L咸淡还是要调的。
9 y& y% l. Z$ p
咸无味、淡无味。