敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
. B  Y+ X: w+ }. ~; r) z
! }5 H( P* L: w% ~

" V: c" _* f& t" x* {$ [放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

6 g/ p0 @! Q) E( G- Y" L
/ \8 ?. W1 z  J0 }3 S# ?9 F加入植物油，要加半砂锅。
8 E# F( y* }$ m9 S
2 w. s0 e9 J) e/ N
6 T- o& N8 w& }; `放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

. X, D0 t2 t# Y( \
" C6 g0 R" [% p; j8 S! i! `* I放香菜就可以吃了~~~
6 D' X. {/ d! x/ m# L. a6 Q
9 z8 s3 [& H/ {  J4 \3 f鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
- k( i4 \6 a: w, T: d" B7 W要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 _2 y7 j' l; W$ c8 o" w; H+ }5 Z

* b. Q2 M% b/ }* j  A3 P; v

+ @8 w, }+ c9 T$ A0 r' W' Q


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( Q9 Y/ ^. Z: `9 S1 B, R+ m+ m
% w, i: j5 k4 E$ ]  @% p3 J/ e( u5 h

2 S: k4 f7 ]1 G' Y0 t. r# [



" R0 _/ m* V! l# d艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

$ B/ x/ m1 y, S: n! _" w: X锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

7 L' A& _/ E, J* P. a9 D
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
8 G7 b# v! [) V
+ w8 r9 C4 J  @% A( o$ q6 F/ s
4 d$ e) e  s( d3 y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

% t6 i$ |; M. Z3 |0 d/ m: h! H# O: P$ T知道我叫什么吗？
' j: c+ u: f. A6 a
告诉你啊：

7 Y6 j7 T" \* C8 z我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
: Z- j+ h% k7 T( N0 s* Q8 |

: W9 @5 v4 a  y1 a. I) H( X* ^知道我叫什么吗？

告诉你啊：

8 r9 s, k/ V* N& R$ ~8 q( l我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

/ v, I# U* l3 O" {9 ?8 i2 O
; Q4 f9 {3 F. g1 F3 A# H0 q# W) h俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

: B  e( @5 D- F- K% g7 p: ?兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
+ g  b& X" Z0 ^- C鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

7 g. S  K) B% n: H+ S) \兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
; i& T. L9 u. v4 C& J7 Y, U
& _$ L1 s7 c3 j2 G* e7 H今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 s# S6 {9 M$ U( M
! w- X/ \  C- ^. U$ k" T咸淡还是要调的。
/ |6 w7 ?, q& k" d' y4 e
咸无味、淡无味。