敢不敢这么做一回？

风过香林

; s) {+ A) Z1 `: u0 T剥N多的大蒜~~~

) v6 `3 V9 `- q, P# H. j. W) m
9 v, Z* s8 U, f& \胖头鱼头一劈两半儿~~~
, R3 m9 r. C' Z5 x( `

6 D/ Z6 R# y% p" G
2 q! d, h& ~. I7 n6 Y, j4 O3 Y  N6 v+ H放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
+ X6 M7 ^7 y3 T) v* b: _/ r7 W  d
  k/ s. R- D; T2 e% n, \
6 d5 n- H" d8 h) C加入植物油，要加半砂锅。


2 A5 h, _' u: U3 @) e" W- N放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
- m. o1 ~& p' [' Z$ d0 G8 b2 F# `6 d/ n
4 i2 X; f7 b+ o[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 _$ ]9 v. ]! r/ m+ E
* ]5 O2 m& M! h+ E$ {

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- X" b( V6 v$ m) y3 w5 v艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

$ q7 g0 L& k0 n& y
2 S2 L! `3 m% ~5 H我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

$ Z1 C) k; \$ r) H2 U" Q# H2 B6 b
. a9 F- L5 u7 G我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

0 K6 N% E4 W! g6 M* \知道我叫什么吗？
3 G$ C3 y4 L0 x* F' v2 [5 S
告诉你啊：
2 p- s% k7 j1 M3 E' L. C' u- K; X
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
' x, ^1 q( y5 Z% m  o
. `. [8 @+ k0 a1 a( W$ d
. \) z" X8 Z) n$ s, v+ I$ v, N知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

; v+ x0 E' r) ~% K! u7 D4 K俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

$ }' @$ Z9 d* \, f兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
+ [1 d+ B7 j5 F, y4 ]/ Q" G% B4 D鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 g& k' B& E. K( v7 K' n) ]1 @0 ]对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
% W+ y8 v) ]( k, e* T, B8 G砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
. V8 V2 L: b' i- G$ N
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。