 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源：中国经济网 0 x: V$ i. b" {, B, `+ o0 q0 V
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% m5 U$ y+ l7 o9 X* F 材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯), q, T4 D; u( i3 o
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)4 C8 r' u6 ~. M; Y* _
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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) Z2 G1 Q- D( h* O 2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。6 U( m9 P9 j0 Z& }* }- h1 R& j# ^4 d
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" _8 k: T8 T! ]4 O7 n 3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。+ e) M" ?" F* X
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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$ e2 n0 E+ m2 U9 W1 |- o 5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。+ n T. _5 O7 C; P2 A5 A% c! }
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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发表于 2008-11-18 21:26
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