家常菜品：蒜茸虾米丝瓜(图)

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来源：中国经济网
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$ {3 S4 U( F+ W. n+ ]　　材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)

$ D5 }# M8 r% V* b* Y; C　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

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1 d2 W4 j9 d) R5 N1 [6 @/ a" M* X2 J　　1　丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 F6 x' D& T2 s3 m# @% q　　2　粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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　　3　将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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: Q" Y+ j9 t( g( h: B　　4　烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。

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: \) P2 _) x/ o6 p　　5　将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。

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　　6　烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。

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