甜点工场广告及征询意见帖

柳川

话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点，但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目，咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢？

那位说了，到处都有地儿买，为啥要自己做？
这您就有所不知了，这自己做甜点可是好处多多啊～
% Q: q* \+ o* u. Z- I3 Z1，俗话说的好，艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓，就发现了自己在这方面的天分，往深里走走，这就是门手艺啊！
5 s. z1 m1 q; D5 l  S- G2，要说上面那个纯属开玩笑，后面的可都是大实话了。最直接的，就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些，多数不合口味，不是太甜，就是太腻，要不就是不新鲜。自己做，可大不一样。
& I/ {3 L" w+ M! Q3 [3，享受成品带来的满足感。小姑娘，做个cheese cake传情达意；主妇们，整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐；当娘的，眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺，光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧？
' A& {0 U- T7 w0 _  Q. d( T6 R9 l) z+ e4，享受过程。玩烘培有点儿像过家家，小时候没条件大玩特玩，现在有了条件，还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起，小心翼翼地放进烤箱，闻着香味等待变出个PP的成品，出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。
5，增进社交。同事、邻居、朋友，新朋友。。。不用我罗嗦了吧？
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。。。。。。

新栏开张，前20位发贴的筒子（发在甜点工场里），只要是秀自己的手艺，一律送花感谢～～有照片多送花，有照片有过程送更多花了啊～～
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( I2 n; v# {( K。。。。。。。。。。。。。。
2 {4 s0 x2 G+ ?
2 R/ S: I" [% q$ Y1 `8 W" \6 D烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick，但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说，饼干是最容易做的，然后才是其它点心，相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
# Y0 Y! a5 W6 _) P. o有筒子说想学烘培，我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来，给新手筒子参考。
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
( V2 l# ^2 f  O* R* P% R
) o/ e( i( D3 R# s8 {! z2 t  \* [2 P我个人的意思是想先来点儿简单的，需要原料较少的DD，然后再慢慢来更难的；可看筒子们的兴趣，其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。
那索性还是不搞那么“系统”了，请各位有兴趣的筒子在本帖下留言，说明你想学做的DD。俺会做的，俺会一个一个的做出来，给出流程图和步骤；俺不会的，或近期恰好有同样计划的筒子，也请给个带流程图的recipe，（流程图不必太多，关键几步就行。）送花感谢是一定了，此外还有加精福利，如何？

8 O5 p3 a! j* | 大家

归去来

你不管做出啥，务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图，姐姐年龄大了，感觉又回到小时候了，读图好像更容易一些 。
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你这个创意相当好，我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼，我给你发片片，你给我加精华 （偷笑）。

% L7 p7 d7 r3 l* B你说饼干是最容易做的，那我想和你学做饼干瓦。

柳川

呵呵，还是姐姐厚道（和容易鼓动）～～
7 c4 }$ a1 r- `* V1 A$ b. l5 n没问题，姐姐只要做出来，发片片，有过程，就一定加精，还送花，还高亮。。。还能干啥我也不知道了
3 y: S, h& E# y1 e- F* f明天有时间的话，就做个粉可爱的饼干，加特别详细的过程图～～（做饼干总共四、五步，我争取整十张图。。。）

小柔

请问,何为筒子?

小猪豆豆

非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

点烦

呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！
4 \, r8 A8 h  [& x4 D' R, b
响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

柳川

原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
请问,何为筒子?

8 u. |( J+ i. s" C) ^/ @7 C, j! M筒子=同志，

点烦

同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
7 E- }7 r8 b  _) [3 J2 f
3 Q) i; b  q' N+ {3 ~) A  u你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？

: m# @4 [( j  u% n3 ]

原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表

筒子=同志，

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

' {" ^2 N4 m2 T2 G7 p: X! o4 ], I这个。。。好有难度啊～俺见都没见过。
如果不是酥皮的那种，只是要个形状的话，俺倒是会做。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！
0 {' i1 \2 x: z2 W( H; V- a5 D
" L* L3 Q: T5 i2 H- v) Q响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

2 ~# z* @4 o6 j/ `8 W, b没事没事，时间不限，闲了才能好好玩儿嘛～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表
. N2 s& E; C1 N9 X3 m+ j同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
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你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？
; O# H3 V7 a- J' }4 ~2 e. _+ Z
+ W4 p4 ~% j* E; [9 J+ G& @' U

当然要～～只要是好吃的，但不能每天当饭当菜吃的，都要
那我就流着口水等着了哈～～

sunshine_39

还以为你要买甜点。

巴山

改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵

小傻瓜

很想学做cheese cake.

湛蓝

非常非常喜欢吃，但是  但是  怕更胖了。555

柳川

小结
" N+ C! t8 }. g: x! }7 l6 c饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
% p6 B1 p. x6 [* r! y$ D
& M: L; r/ ~. ]牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那个面包的口感和味道吗？比如说，层次是不是特丰富？甜的还是咸的？比较软还是比较硬？因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊，俺没尝过superstore的面包。。。
, [8 t9 K" C9 ^9 e, F4 ]
当早点的甜食：巴山同学，推荐给你一个蒸蛋糕，好做，不腻歪，很适合当早点。方法今天就上。
. w5 o$ J8 l1 J" j9 D
% V: C( I  U2 U0 z5 h. ]cheese cake：以前做过一次，成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。
; K/ Q; A$ F$ h; P0 n) t; f
5 B& @7 T5 B4 h5 W* E9 ^, T6 ]想吃但怕胖。。。：湛蓝同学，推荐个好吃好做又健康的DD（紫薯蒙布朗），一会儿发贴。

  m/ v! G- N; A此帖长期有效， 继续跟贴。不过得先打个招呼，不敢保证很快很快就把每样DD都试出来，请一定耐心，耐心哈～
; `8 H5 \& d5 h* j4 T2 r
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]

柳川

更新：
( r& \4 A0 i% g& C, C
已经做过：
( R$ e% ]7 m( ~1. 最简单的饼干：《做饼干的基本步骤》
2. 当早点的甜食：《蒸蛋糕》
4 \/ c7 z5 X4 c. n9 q/ V" f# S3. cheese cake （轻乳酪蛋糕）：《轻乳酪蛋糕》
4.不怕胖的健康甜点：《紫薯蒙布朗》
, n' @+ o1 I7 b! l8 Q6 G! t' K4 u8 E$ L; W
* U7 h+ u: k5 j待做：
2 q+ `  z. z% p牛角面包。。。提问中，等回答～

兔子和狼

俺来支持一下。

小猪豆豆

原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表
小结
5 W  C& Y( l4 n4 s' d, J) Q饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
9 E$ I2 e- X6 y# D; [9 \- j
牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那 ...

不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表

不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

1 E! P7 A$ U  l& F6 y' u嗯，看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。
其实做法俺多少也了解，就是操作起来比较麻烦，需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈，等天再冷点儿，俺就试上一试。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表
俺来支持一下。

多谢支持哈～

小傻瓜

建议此贴置顶

柳川

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
2 k1 ?, r" r0 b5 u建议此贴置顶

呵呵，谢谢支持。。。还是人工置顶吧～

bigbrother

能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
谢谢！

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
( T3 x0 p. u# D. b) b$ R能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
, [0 Q/ f3 M+ o0 W6 M谢谢！

6 ~8 a9 j( H# f, V7 h: d嗯，我也有这想法呢。等过段时间，让我把面包的瘾过足了，就开始做中式的，先做驴打滚，再做绿豆饼～

Solina

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

& A, L/ g" W: ~( x& K  r, D9 H我们家也喜欢哟！每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀！

柳川

更新：
, Z* f# M$ y9 A$ M6 F牛角面包做出来喽～ 在这里。
/ N5 B. Q& d2 G1 D7 @
5 a9 `# f0 f  a4 L5 z5 f9 a- V

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
$ q- z. m5 e+ W( l0 o5 d" \8 u能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
6 \: i9 q1 \$ T% l谢谢！

差点儿忘了说一声，驴打滚做出来了，不如国内吃的口感好，但很容易做，而且绝对没用黄油和牛奶，希望你喜欢哈～

梦舟

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
+ f1 J, n# Q4 _' \建议此贴置顶

" w  h" [7 a, U3 P+ m. v
严重支持！！