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原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-15 00:17 发表 . S- o0 q' E) i) K% p( b [ 。。。在网上收的各式样的炖羊汤的方子。。。
原帖由 柳川 于 2008-11-15 11:18 发表 / `$ X5 O8 w' k * B7 z: o5 |5 J 强烈赞美lz收集资料的精神!!小日子一定是过得有滋有味的
原帖由 beston007 于 2008-11-15 21:34 发表 7 q" p2 N7 i/ j; r# p+ p5 m 是什么扣肉呢?放梅菜吗?
原帖由 柳川 于 2008-11-15 23:28 发表 # L! j, X; T' L! R' R5 f; J 还要扣肉的。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:09 发表 9 t& G* g* A& i C) `' g; y3 l3 S& J6 |7 [1 _ 过几天好吗?这几天有点小忙。( f+ u9 l& }& Q- ]/ f 回头再详细的把菜谱步骤贴出来。
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:29 发表 $ d+ t a% i, |$ y. H, J ^0 U' O: {' z- F7 u& a2 d. E 没问题没问题~~; @' X! O9 K3 q3 O } 静等。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 19:20 发表 ' ]- K! v3 V" D @( L6 g 想把图片接着原来的不知道怎样操作?
原帖由 柳川 于 2008-11-22 19:52 发表 ; u5 Q3 A: b8 w, }2 _1 h+ O, S/ Z0 _ / y! m, i5 {* l不好意思,没明白这句话啥意思。。。 3 l0 K, _. u! M" z说正经的,我可真喜欢你那个方玻璃。。。碗?深盘?
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 06:28 发表 % e7 P# x2 L+ b2 O5 D1 n* k 扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-26 15:45 发表 & Z3 Z4 }# W) d$ N- Y: [ / l1 Z) n) a. ?谢谢高人指点 ,造型是不够, 要摆个好的造型还真不容易! 毕竟不是专业大厨 * y i" Z$ r* T' j 肉切得很厚吗?知道为什么扣肉看起来厚吗?没有真正做过扣肉的是体会不到的, 就算是蒸上个几个小时肉皮 ...
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 07:28 发表 ! q4 z6 e9 h9 b1 {/ ^扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
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