铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
( s9 c$ l! i  i! Q) r: f主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
' W$ R, \. n  q  L
% {4 y$ \- D3 `9 S4 |. v做法:
! C( @  l: ]: L0 K) v& ]1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
9 ^4 X8 X, K3 L6 X6 m
铁扒豆腐的特色：
( e% ~# P( s2 u+ W色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; e+ F$ ?+ r2 E3 c6 s铁扒豆腐
主料：豆腐
& I1 P* H# z7 _' X- k调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
- y. X" |& f, s% ~8 M- y4 @1. 将豆腐切成小一点的块.
7 S9 u; F% a0 O$ Q( k* e2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
/ A- v3 U( H/ @4 X, |* w3 d4 J0 s3 j: T3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
0 N& D2 `6 b; L+ A4 K/ p可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

* I* h* U9 W8 d5 Y0 c) e5 @2 R有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧