铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
- Y5 R  G3 m. Q: C调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
: F& @4 Q0 u* w; C, W, E
做法:
' j- G1 \3 A) n: c3 ]1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
5 z2 r6 E6 e" a+ }( u3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
) {8 e1 G+ A% U2 g" X2 `3 G% j/ @俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
9 _  K) C8 t, w调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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6 F0 B- U* ^/ {2 \; ]做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
/ F% _6 e0 @/ m+ U2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 k! D6 a0 n" l* g3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
0 ]* `& n+ h' `1 a% I& ~可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
  J3 A  m: C8 d& B还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
. L. J2 N8 m8 w. L% P# e. n: S( m估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
% V+ ~5 O& V' m3 M' i
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧