铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
( z7 M$ u; G5 ^主料：豆腐
  e$ j) H1 x; S* w( ^调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

7 N; I" u6 b& R4 ^: \  x% R做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
- N7 H: n" W! E# ^# [% R2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
" c, Z$ P, X. G3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
- j" _4 f' ]2 G& l: e6 r$ k
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! D: X! j" Q0 l& H) c; r

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
; _- `1 K( H4 ^; x! T俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
: J0 s: T: W( B' a+ y: q3 s  k' w6 _主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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# H* E' V2 d2 D3 _9 T# j# t做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 l, w3 A" s4 v) |7 }( W2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( i) S, h- {1 d; E: r6 c3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

4 x8 w- x; H0 a2 A3 v6 Z* W* k

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
1 X6 M6 L9 T/ F( h估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% }, d9 K+ ?& A* F9 d有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
4 A6 ]7 s2 b- _, p
/ E1 d, H6 l" C, T+ |' \有生活。。。

7 Q5 m$ e( z) |" [- L+ N呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧