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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。% ?$ k1 E- P, d/ N  o; [
藕没有了,用洋葱代替。
) f6 B- n1 N2 \$ }$ Z比较费时间。
: |3 o; M4 b, w. [
1 n1 T1 s" A2 B7 X  i早上10点开始准备,12点完工。
& S, {  V0 B( ^8 c% c! h8 K& v6 L9 Z菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html! M. T1 C! ?8 _" A2 z1 A
9 l6 L, E$ n* M0 x  T, A* c$ F6 H
下面是我做的。凑合看。           
6 x2 K* m4 X8 f3 M1 E# R% p, d: q1 w, {
左上:生丸子           右上:炸好的丸子
+ A' x2 |7 I1 Y6 |左下:出锅未浇汁    右下:成品' w9 K; f$ \) _) O, f  h9 a

$ |$ X% S! ~; v4 ?# e' _ 成品.jpg 4 J) i4 Z/ U4 t" \
4 c, d! Z2 y: c0 j9 g
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球& I9 J4 o9 o. v

1 r, m- x' Z& X& `; Y6 n老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
' A% J. {: O. ^7 O) b4 y还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
3 p, s, U$ O0 g8 q9 v卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

7 P5 E# O8 I. L
- I. L5 D- L" v嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
1 _, P$ i5 v+ H- M( `; }啊,大肉球
# ?2 P2 y, I5 h# D4 c
! b/ m7 {% R) \. n0 _) s# L老外是这么翻译的吧,真是没文化
* Q* @2 Z2 Z$ r
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) \8 `+ a3 A* O, R+ X出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
! `0 z! i2 r4 O+ ]8 ]0 s如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~1 G& b5 g' z# G1 O6 q
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
* G' L; S" s4 s; \6 k% v, i4 G

- E- q0 O# C: d好,下次试试。
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