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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。( ]8 W- x' c  e
藕没有了,用洋葱代替。
0 _+ \* ~; \# L; s4 M/ H比较费时间。
( f) ~1 z6 B* m1 I5 I* N
/ g+ [6 c: I" V早上10点开始准备,12点完工。
" s! A3 f* e" Y; o: p3 p菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html' W$ P  O" K0 W: ^, E  y

+ N7 N' K4 C  t- d. R下面是我做的。凑合看。           
: I# R& `7 z3 j1 e4 P* I( ^1 i. t6 q/ m0 L% Q
左上:生丸子           右上:炸好的丸子' E3 o6 \4 V1 H+ Q. C5 o  \0 R, I5 N
左下:出锅未浇汁    右下:成品
% |8 I+ |1 g2 q+ f# A( O% F
+ j; X8 [& N% S; N, L5 C 成品.jpg + B/ B, O! r5 D$ D& p
. M. y7 L/ }4 ~5 p* Y) X" l' V, P
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球
; ]$ D, d% @6 h: H" ^( n9 I2 B
, Y$ @% ]# @% N! z  |# J老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
( L* l& U  F: ~; X/ S/ ~还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 3 e1 J8 E0 k8 @/ R
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

' o" H0 B7 n, L7 D* z+ a. u$ u
* [  p: G1 I' _嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 5 t4 {7 b  z% ?: C1 O: Z* p
啊,大肉球4 R$ Q7 Q% d3 A6 |5 @( [; B
2 E1 T5 }/ m  A/ I
老外是这么翻译的吧,真是没文化
  ^8 m4 P: R  t% G7 F" E
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
  H8 m  A: u  n1 {3 k$ k, ^出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
2 U% Y- h8 r, a) Y  e& [/ ^如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~) M9 a: d. O$ Q/ ^
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
' T. p$ a( X$ l, s

0 F% S/ U8 M9 F, {2 Y$ s* ?3 n7 D好,下次试试。
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