找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
! p. T" g# O) F  @6 t　　烹制方法：
- v0 R9 a6 C( ~. W. F! B　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
& {- K' ?) C; I4 l  T( I+ o　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
. G  F, X& x. L) O' F　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
0 ?4 }( h: u0 |: Z7 o% {: }1 t　　烹制方法：
* h6 T- c5 W/ j; y7 r% g; _" X　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
  L4 Q* R0 t8 w9 w　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
+ m  f* p% ?, L( v　　
　　做法三：
# O/ C' E' N0 i　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
' D1 Z) a4 c. a8 P3 B　　2、糯米粉二两。
- `( i7 B1 W; [- J0 h4 W　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
$ f: m5 H- S: o3 Q2 D　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
# J. X9 ~0 d$ P2 b' N7 J　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
2 `$ H" e  v: `　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

' a$ O/ J2 z% U- M* S! K