川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
! g2 U$ A# h( v2 \0 P
环境：
( q( e! [# G3 Y5 I1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
6 L4 A& i  d% y0 \& h3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
7 s' [' x: [! o" B8 l) v4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
# i; r; }- V1 i  A6 a* b  c. h$ J6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

# V% u9 K# N/ J% i) t) V+ i环境总评分：7（10分满分）
5 _$ d$ d5 d$ b# D. `
菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

, g8 {0 R1 C( w' U% p1 O评分：7.5

; N( |% s" n5 U1 Q1 x8 Q服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
# |* i% X6 u8 k0 R  \; E8 p  U* p
, |& n' n; |- \! q- x, q厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
' ^9 _6 ?% w, M! A
管理：
/ r. a1 H  A! l6 L4 ?: B# D% ?1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
. z9 C1 o  F# n0 ^  U4 n2 u) ^
. r4 a& ~* ~3 ]/ m) @. y风水：
2 d/ |& s5 S7 ?0 h* o3 p: q1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
6 b# g4 _4 U1 H" i( _4 r2.东主：主旺运生。

前景预测：
6 z6 |8 j% _# E1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
% R+ k5 L. k& `& a  c3 s/ \钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
$ I& X# ~9 Z+ X  ?1 w+ D保证。
$ k+ J; k' i3 b, j4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
4 f' d9 E& a) n1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
" Y3 D" o6 H5 M& ~8 I原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
. y1 @2 c* R- [" X+ o: Y于9月30日正式营业.
3 X7 j, c& E% N/ H% P& d% P
( }- N4 h# p# q( |; E主营: 川菜,火锅.
5 {6 J2 k! }, c5 B
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
1 k0 e; P/ |$ O; b8 I: @6 W4 D1 R
详情请电: 403.276.8876

. }5 ?" J, H$ P- q(Parking: PartSource 停车场的西头)

! g  g' x+ o4 Z4 ~4 w
5 x+ s+ X  E  J/ z  Q; f电话: (403)276-8876
" U+ P; W" o; V. K# S7 N  P5 n5 |6 n
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
5 F( M6 W- X, S7 h" j红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。