川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
+ @) G; R" D0 E: E; e* H
& }* [# Q. d" Q! n  z4 {. ~6 t6 R/ ?环境：
$ @& S5 k3 i0 B5 A1 Q1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
/ t/ X, |! J$ f2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
5 U- d$ |* ^: K2 v# e1 e
菜式：
3 j3 s- Z% Q8 x. p& F( w0 ]1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
6 [: b8 D2 M  q3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
; O* e7 a# p+ _% k) d3 i; C- X, ?- x
; f# v$ ^4 Y- b# D! k评分：7.5

服务：
* i5 y  b) j3 v1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7

厨房力量：
" X6 J# k( p$ N) Q1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
9 X7 C/ V* o" e1 M7 z+ l- I- s3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
. ~) B( e1 D( Q1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
) r. S  f7 o: ^% o' O1 H: h' m) t: l/ T2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
* n3 O3 i4 O! g, S. T2 u  P9 A则不同；
) Z: `' R' U/ |, v* T2.东主：主旺运生。
- \, l/ S; ?. p3 ~& @8 X
" e5 Z% `. I' H/ g前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
/ x+ z. d$ R7 g$ m+ u/ ~6 s; |移民的消费能力大步提高；
' y9 m  h# H7 f/ u* [2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3 n% H( z8 p/ ~- V0 G3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
# r- b3 G" n) I4 o: u/ ?4.有希望做成卡城名店老店。
# ~4 |) u, C. E' s' v- ^
+ [% u0 \$ f+ [推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
  ?# Q5 X. Z" b3 ^
作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
( Q! I. R0 e: j# A* [! z9 e于9月30日正式营业.
: ?- l5 u' D' G" _$ R) o/ L
主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
- i7 d2 y9 W) h: ?; R0 w  G" h: `
, T, c; T6 u1 j水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
9 k2 e" P" r0 [2 F7 H/ B(美食太多,不能尽录,请原谅)
/ u* ]  q% E- _. y, b0 r
详情请电: 403.276.8876

$ A! w( B3 S% N% a(Parking: PartSource 停车场的西头)

2 F5 j# {; _, \* f- f, b- c
7 A# ?/ K! p0 @( F电话: (403)276-8876
$ x! ]; w. _- Q6 j8 E' K
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
  {$ N7 w& y8 F误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。