 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆
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' \3 |! A' i& m# j1 }, }: ?0 }1 D环境:
- F$ L, r5 u5 m$ C+ t1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。8 h! F+ y( l* D5 g3 [! D
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。- V8 v! f7 Y: c5 b1 E! @2 D
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
! r& g5 r5 ~: ~' O; M$ W3 \+ `4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
; ^) v2 |/ f& y8 O2 p5 o3 I2 Q5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。/ g/ T9 a/ \# Z5 D) I4 o' ]+ @+ L
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分:7(10分满分): x8 R0 ^; R# @/ u: O6 @
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菜式:
Z$ l- J6 _' Y0 x4 O, d) v1.价格:中等价位;
3 H+ l7 M8 w5 @+ e# V- I! t2.量:大而充足;; j6 P% T( z; {9 @% r2 Q" V8 m
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;7 K3 A1 K' T: l, J5 M# Z1 |5 @
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评分:7.54 g. l5 p+ T, A G) Z: _4 W8 L
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服务:$ B( l9 P+ n/ O, W: p
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
9 t6 I! z1 l3 u5 O( |3 u9 k$ P& y2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
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8 y- p- |; B% ?) d! m评分:7
' h+ f+ C( v* g8 n5 g s+ _6 j2 |0 P+ n$ Y& [* N6 |6 x1 f+ F
厨房力量:
! c& Q. w! V$ @* K1 E+ F; z1.主厨为老广;1 T, i& t( N" E2 o2 d
2.帮厨为东北小伙;" m# \) g; k: E6 ~+ l9 r
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;7 C: p) L2 w3 i8 h. |
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管理:7 P. _9 ?2 g' k! @" Y* j# U+ C
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;2 {( @: n0 l1 {) @0 b6 {
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
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8 R1 c# v! o! [; p风水:6 [3 J$ ~$ ^% ~( X1 _1 D
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
8 o% c+ `5 i) m: H2 {6 b+ N则不同;, W% i7 M) M O3 x
2.东主:主旺运生。
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# P+ h* Q6 t7 H Q! m3 C* \1 U' D前景预测:; t: G; ^5 v8 T: i l6 S6 [4 D; l2 @
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国4 a& `" Z0 f" N' Q) r6 \
移民的消费能力大步提高;
1 q* O* _, h `8 {/ f" s, V3 t2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
9 a0 X. V8 j7 T; Y0 S& \0 @% D/ P; U钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
) c% z) ~; u, ]8 p3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
1 T' B, N. q& x0 u0 y j( L( x保证。
, G+ S8 x0 S% Z2 X4 T/ d) t4.有希望做成卡城名店老店。 / n4 e! f* B+ M. W" Q
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推荐指数:10/ W6 [ f) h. d& Q: d/ M
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;1 w% B \0 \# I
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。1 q, K, j3 N1 o& v! T
: J2 i8 R0 F" N7 {; `作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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