 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM: ^4 e7 }( D- F" e# m5 I' w
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
b' ~9 F, r# ^$ r' Z$ }! n4 I! s- J7 Y& X. E# x
, C) w9 V4 X4 t q/ e原料:; P4 `' e2 N1 i
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
/ h, U; @9 `4 B. y步骤:) S, K$ r- U! W o
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
6 K" q3 ]: c- x" ?7 }- @加入融化的黄油，接着搅。。。' g) F0 x8 h9 O# n2 d8 t5 H# [- C
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
6 \0 h. X/ f4 A1 C( m" |1 ]3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟- j+ B+ j# G' L2 N1 c& A6 {
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
