 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
8 V' |+ d! h: x7 y) v7 a呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!: ? z6 V+ J& n% a2 {
7 S5 Y0 A; A9 P% F
! t9 k, s! |0 d, k: a原料:
3 G6 {; T; n ~5 t- v+ @9 Q% y400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺' e7 h2 B9 b6 ?
步骤:
- x- Q+ a( O3 T! O! T2 f3 }) s+ G1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。9 o& j2 Y& l# }- u1 F- ~
加入融化的黄油，接着搅。。。
+ j$ n; S0 V7 r. `! R2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
+ U/ B% L* B; P! r' ~9 r6 n3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟9 G, T2 W. i' r) e2 T+ G, B4 U
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
