 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
# o; p' L; j8 p1 N3 _+ E& m呵呵,我买了炼乳,能否给方子,我也试试? - E! A. j9 Q. D
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
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原料:
$ b$ S' s, A* s# _1 c" E400G面粉,1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳,180ML温水,鸡蛋1个,黄油60G,糖 60G,盐1小勺+ c4 |, C$ t% b2 G, d
步骤:. ?+ m' X) n' v- ^. s) i- `( a( c
1.把温水分别分两份,一半融解炼乳一半融解酵母,混入面粉+鸡蛋+糖+盐,用筷子使劲搅,搅拌到光滑,大概需要10分钟。。。
9 U n1 K! e8 L8 }3 C, f加入融化的黄油,接着搅。。。' I3 k3 \: s9 a6 ]
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜,发酵到面团为原来的1,5倍以上。。。然后再拍,挤压掉里头的气,压扁。。接着发酵一次,到原来的1,5倍大,也就是说这个过程得两次
+ y5 n1 g+ f8 C- y. ~' u% ~3 f3 O6 P3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋+黄油+椰蓉+糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿,做好了,就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面,然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟/ Y q; p: i1 M/ N: [
4.烤箱预热200度,烤20-30就可以了。。 |
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