 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
# o; p' L; j8 p1 N3 _+ E& m呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
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) ^/ D7 k1 [4 z* X; Q2 p2 w) }* Z2 P5 A8 x4 R! B
原料:
$ b$ S' s, A* s# _1 c" E400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺+ c4 |, C$ t% b2 G, d
步骤:. ?+ m' X) n' v- ^. s) i- `( a( c
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
9 U n1 K! e8 L8 }3 C, f加入融化的黄油，接着搅。。。' I3 k3 \: s9 a6 ]
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
+ y5 n1 g+ f8 C- y. ~' u% ~3 f3 O6 P3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟/ Y q; p: i1 M/ N: [
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
