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3 a9 m$ O: c7 T' E e }5 E0 l' p花生大枣猪蹄汤 # ~- c# ?! Q& T: Y8 w4 P
所属菜系 粤菜
' g3 x! e7 w% [. h$ q; B8 {7 ~所属类型 特色靓汤
( I8 D* i# F0 W基本特点 功效：补气养血，美容除皱。
( |5 ]3 O/ G; Y2 s2 W$ P: Y基本材料 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
% ^. g& ]4 d: w- d6 g' X1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
8 I- ], w7 K8 B3 P! s: ^! g* n2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
. y$ e: i( ]" L7 C( x4 @2 t3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。# V G6 P1 j4 T$ B
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鲜菇虾丸汤
2 F1 u5 \5 }" l7 c7 Q所属菜系 粤菜 1 n9 a' }1 u7 p* p$ X, a7 w1 E
所属类型 特色靓汤 6 `% e% t v, J1 f
基本材料 材料：芦虾仁600公克，草菇40公克（切块），芹菜1根（切小段），红萝卜2片，高汤1大碗。 调料：盐1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙，味精1/2小匙，鱼露1小匙，油1/2小匙。
" {; Q6 Z. q4 E% H& B1、虾剁碎后，加入盐1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1个、太白粉1大匙，搅拌至起胶；虾泥捏成一个个球形，分别插上一小段芹菜，排盘中，移入蒸锅，以小火蒸5分钟后取出。
6 p7 s2 B I8 N0 \& H2、锅中倒入高汤煮滚，放入草菇、红萝卜，待再滚即入虾丸及味精1/2小匙，鱼露1小匙，油1/2小匙，煮滚即可盛碗中。* Z% l1 k7 a2 G z9 ]
备注：虾丸可以不蒸，直接放滚水中煮8分钟即可。
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苦瓜荠菜猪肉汤 , F O# D$ `' I9 ?# }+ C y
所属菜系 粤菜
' x+ N& w3 z# j" I7 \6 q, W所属类型 特色靓汤 " L% e9 z% Z! P, P8 J+ K
基本材料 苦瓜２５０克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉１２５克切薄片，荠菜５０克洗净切碎
" u L! b+ X/ w6 e. u2 X5 B 做法：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸５分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。每日１次，连服５至７日。有滋阴润燥，清肝明目功效。8 E" E* V' i& H3 x) r
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4 _8 ~$ {0 F$ T瓜薏米淡菜汤 9 I6 C: H9 j- f2 H) q4 Z
所属菜系 粤菜
, _* _% y) D' I% Y# H所属类型 特色靓汤
) v8 W& D2 z" Z' S) q( j. @基本特点 节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。 7 r$ n4 A) D! v) w7 M) ]( Y" X
基本材料 清暑利湿，健脾开胃。 适应症：精神困倦，小便不畅等。 6 g- {/ O" P% d$ W! P. L
制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用 * E7 N% E$ O8 W) p2 e9 [) w
- ?% ?! p$ u6 U; m8 f* B8 F丝瓜肉片汤
9 w% M8 r& ~* a2 t M所属菜系 粤菜 4 ?& ~- L5 z8 M4 E* v* \$ g5 Q9 E
所属类型 特色靓汤
, `* {) p# K8 L, z, R* K- |基本材料 瘦猪肉250克，清汤4饭碗,丝瓜1条 淀粉1大匙
: f' p0 [1 \3 U7 B. z瘦猪肉切成薄片，用淀粉抓匀，丝瓜也切成片，清汤煮滚放入猪肉，精盐，姜茸煮1分钟后放入丝瓜煮滚即可。 7 J2 X6 t* u. @( K
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助眠益寿----龙眼大枣煲鸭 # }( N: u4 o% q0 G
所属菜系 其它菜系
6 I0 [4 P0 V: k7 q所属类型 健康菜谱 $ M3 _5 x" p, [: W
基本特点 健脾补血，补心安神，滋阴清热
% \: J% s S! [* E2 a8 ~基本材料 龙眼肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。 制法：将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净、切块，与龙眼肉、大枣和陈皮共入锅，用武火煮沸后，改用文火煲至鸭熟透，调味即可。
+ V( _. G0 {9 b: O: _8 _4 x, c8 h) _功效：健脾补血，补心安神，滋阴清热。& i4 o% e& _. C( X
用法：食肉饮汤，分次食完。
* o% C5 J- b6 T7 m- C% x应用：适用于心血不足引起的心悸、失眠者
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健脑益寿----杏仁芝麻奶茶 7 a4 T) g: r2 f2 N$ {) N' e- _
所属菜系 其它菜系
, F- K1 y( `) l! k9 q$ p( b所属类型 健康菜谱 ) P5 U; n8 X1 F
基本特点 补益脾肾，健脑增智 9 Z1 O$ o. J t3 V! `' Z
基本材料 牛奶250克，茶叶1克，白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻各适量。
& p8 n( |1 h2 {4 k制法：将杏仁、芝麻研成细末。牛奶中加入茶叶，加热煮沸5分钟，熬好奶茶后，放入杏仁、芝麻末，调入白砂糖、蜂蜜即可。
& w" J3 U# e; o7 ]5 t* r功效：补益脾肾，健脑增智。5 t2 R5 Y. @" B+ u
用法：每日1次，作早餐食用。- [0 n( ]; O8 s) T5 c# t A
应用：适用于记忆力减退者，脑力劳动者。
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$ M; K' N2 M6 r, b+ s健脑益寿----淡菜炖鸡蛋 6 p, X! w/ `; }
所属菜系 其它菜系
% a7 {4 ]+ X( E) |所属类型 健康菜谱
4 a7 M# ~( x" L基本特点 补肾益精，健脑益智 ) T- N) o% b* j. q: i
基本材料 鸡蛋2个，淡菜20克，精盐2克，葱花3克，麻油少许。 5 s7 N& w2 v6 L
制法：淡菜洗净，用沸水浸泡涨发，待发透后，切成细末。取碗一只，放入精盐、葱花，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，冲入开水，洒上淡菜末，上笼用中火蒸约一刻种出笼，洒上胡椒粉。
/ S3 Y* o6 S5 x s功效：补肾益精，健脑益智。
~+ I5 x9 o( _% G4 h( H用法：每2日1次，服食。0 j" x/ [5 x. w2 T0 @4 n2 ` v: b
应用：适用于脑力不足者 ( }& n( Y C( y. A
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健脑益寿----鸡脯扒小白菜
. h* p" [7 F9 @! X7 G% q% I所属菜系 其它菜系 % t, {& J9 Y1 E- f; v( G4 A" h# I7 y
所属类型 健康菜谱 / M) }$ ^' V4 x7 F
基本特点 健脑增智。 5 y- c I3 R& t5 ?# _7 t) W
基本材料 小白菜1000克，熟鸡脯肉250克，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶60克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
* r# q' M* v9 Y6 S" t* J制法：将小白菜去根，洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。$ j3 R$ U6 x; Z' ~
功效：健脑增智。
/ m" S2 X8 p7 b# J# ]- g用法：佐餐食用，每周2--3次。
; h$ R+ t0 ~7 Q0 f应用：适用于记忆力减退，注意力不易集中者。 4 s3 O! m+ g! t& G7 }7 {; n, n
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健脑益寿----奶油番茄 : L* \* G6 j( l/ v+ ]& t
所属菜系 其它菜系
! o ^# E! ~! n所属类型 健康菜谱
* J# J6 \, D. \基本特点 补脑强身
( r7 k" q. l7 d' M1 ]( T基本材料 番茄400克，鲜奶250克，油、盐、栗粉各适量。 # V' E0 i, [( U2 _
制法：番茄用沸水稍浸，去皮、籽、切块；鲜奶、盐、栗粉调成稠汁。锅内加水75克，烧沸，下番茄煮开后，加入鲜奶稠汁，煮熟后淋少许熟油即可食用。
' ~( q. j- L( u" B; ?3 q9 w功效：补脑强身。
& h# ]; q- [- s8 i用法：每日1次，可早、晚分食。
( T3 v, ~2 `6 O应用：适用于中老年记忆力下降者。& W9 v: [6 K+ _, f A# _- X
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补益气血益寿----胡萝卜酱瘦肉 2 a# L- H' I3 J' z. n8 e! V
所属菜系 其它菜系 " A& C$ \, e/ \4 T/ W, T( ~: B$ d
所属类型 健康菜谱 , [* d! m5 }# H1 n. y& \
基本特点 养血益气，延年益寿 6 Z; h/ \0 N; }% Q p
基本材料 瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6克，酱油、料油、香油各3克，味精、葱末、食盐各适量。 ( y# D; b, U F& G0 _
制法：把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁，把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透，将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。把锅放在武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅放到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再用文火炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下放入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
# s6 R: ?. a4 `5 q7 x' p功效：养血益气，延年益寿。
j |6 H/ B4 N用法：佐餐食用。9 {1 h `, }6 @% K: b
应用：适用于气血虚体弱者
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补阳益寿----海虾豆腐汤 1 J2 _" Q8 H" x i/ c
所属菜系 其它菜系
; c( |* u! a% a# g7 t7 N所属类型 健康菜谱
5 B+ J$ d5 M% Q8 K; s基本特点 补肾壮阳 9 C8 j& j# ^8 g0 |0 w' a# |) ^' C
基本材料 鲜海虾30克，豆腐200克，葱、姜末、盐、味精各适量。 ) ]7 u8 s: F: ^, w3 ^8 n. p
制法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
1 \- [/ p p$ Q+ Y" k0 o功效：补肾壮阳。
* E( @# L g N' l& o用法：佐餐食用。
* r. m v' D0 y _( L: Q1 l应用：适用于肾阳虚弱引起的阳痿不举，面色无华，腰膝酸软，浑身无力者。 3 R& X( Y. V6 \7 B" d3 }
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刀豆炒香菇
, S- o9 m2 [9 ]所属菜系 其它菜系 1 b6 |; c( W, \
所属类型 健康菜谱 ! E- `; z8 e/ Y4 d4 v/ a9 P# k
基本特点 温中补肾，补气益胃
0 u' @) t9 n* W2 y, |2 K基本材料 鲜刀豆250克，水发香菇50克。
$ X8 g' `( J8 {" R2 u制法：将刀豆洗净，切成段。香菇用温水浸泡，洗净，切成丝。将以上两物入烧热的素油锅内，翻炒至熟，加适量清水、细盐、味精即可。% j6 F& H8 z- S/ c
功效：温中补肾，补气益胃。2 B n; M2 q5 k% L5 j- L" z
用法：佐餐，可常食。
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一品豆腐汤 y' E# k8 ]) ~& |% H, k/ H
所属菜系 川菜
) y0 w4 O. C1 n' Q: q" g所属类型 亲亲靓汤
: G6 b! G' e! U2 I基本特点 味鲜嫩，色黄白 5 W6 H2 f; \7 _
基本材料 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）
) l, d/ b* f2 D, k; C一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
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周周粥改变你的健康% @3 b. `3 x( c F7 Q
% b1 w1 ?7 {+ l- A y- F 1、美容三红粥：红枣、红豆（即赤豆）红米（即紫米）各适量熬粥。' I7 r1 G* c1 @6 y9 W3 Z
% i/ L, w8 q k 作用：补心血，健脾胃。; e& F- q& {2 z0 g5 B u' P8 l
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功能：经常食之，不虚不燥，面色红润，皮肤细腻，适宜产后，病后体虚者。$ P" M# M+ g! Y
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2、健胃益气粥：薏仁、莲子、白扁豆浸洗干净，同粳米作文火煲至粘稠即可。, G% V. }' G1 z4 S" K- H
+ C5 N, D# w! c 作用：莲子固精气、养心血，白扁豆健脾补胃。
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, N7 ?+ T0 e' V+ ? 功能；益胃正气，去湿除热。适宜肠胃功能欠佳，工作劳累者。
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3、固肾润躁粥：芡实。枸杞、花生、红枣、糯米，以文火煲成粥。; U4 y9 w( h( S, N% V$ z- h# ~# E8 j
S2 b2 R, V1 B3 U. f8 H$ G# D& T 作用：芡实乃滋补脾胃良药，有止渴固肾之效，枸杞滋肾最好，栗子补肾气，糯米为滋养谷气妙品。5 G3 q$ n" Q+ B
3 _9 `0 D8 `* x% j$ d 功能；健胃固肾，清润除燥。适宜肾虚气亏者。. Z. n& b) V7 A3 U0 X( _
- ^9 d7 d# b1 I2 B( R 4、养阴黑白粥；干百合，银耳浸发后切碎，与黑米同煲。& U- E* Y( k4 W. e7 K
8 X& _$ d0 [( j) x I8 o 作用：生津清润、清热化痰。
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2 ~8 J+ ?( a5 X- Y# e" I- t 功能：治肺燥，镇咳嗽，养阴清润，适宜体弱阴虚者。
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% P: f0 f+ W+ y# E! g* S 5、养血益神粥：黑芝麻、红枣，加入薏仁，糯米，文火煲成稠粥。
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作用：养血和血，润肠通便。
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; @% D/ E4 {5 O" b1 q 功能：补气黑发，益神安康。适宜燥气重、心焦虑者。1 k. o1 \8 L1 h; b3 M: j
4 G p/ e! ?8 M4 m4 _ 6、安眠补脑粥：莲子、桂圆、糯米或黑米，放冰糖同煲。
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- u* ^$ o3 P- U; I, F$ R& e3 ` 作用：莲子、桂圆是养心血、益心神的妙品，是女士美容的佳肴。
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& j+ y- o& [% w0 g. ^. x# | 功能：常吃有补血安眠，补脑益智的功效。适宜脑力劳动者。
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7、降脂排毒粥：荞麦片、粳米、绿豆煲成稠粥。: V/ J& u3 g4 i, b5 ?4 A' x
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作用：荞麦、粳米富含粗纤维，有降血脂之功效，绿豆排毒功能强。1 e3 u/ ] f; e/ _9 C
4 g1 U: ]! k T' I. \: k+ H 功能：降脂排毒，维持体内平衡。适宜高血脂者。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-26 15:08
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-18 13:32
