 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃: g+ Y& C S5 \" u' D% E. t3 t
1 c; q: i2 L# J) D! f& f2 d5 F
蛋白饼干:1 K$ O. {' n$ A, ]4 N3 ~. V" P N
材料: : Y3 ?% j) u0 S) r+ A) A
蛋白 63g
. B! Q6 D- ^; I1 o( }9 ?糖粉 70g
, z' q7 a! b! K. X D低筋面粉 60g
3 {3 i" m4 M' s4 W牛油 60g 5 V, w$ n3 Q& {9 Z
香草精 少许 . A# S: I% x1 A, }( p
. M( w h3 z% L; b步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟- q+ s+ m( @, Z& L
0 l0 N+ ], H7 d
9 A* Q. X+ V/ z b) q
×××××××××××××1 S+ N% q4 f! ]" K- j2 j% A0 O8 i c
: n' T0 B" i+ d6 Z% M( i
椰子岩饼干:
5 w ]1 F$ w8 q6 i. E j- a4 a( \+ I
% g$ k* _, U: L. |) R7 l" P+ s
; {# E% @7 ]1 R% u8 H9 a0 p材料:
+ u5 W* P1 H, c7 a蛋白 100g
0 b$ b! D% H9 T8 f0 g1 k砂糖 75g - e% X1 g8 \1 H+ I: f) `0 _ h
椰丝 160g & Q0 m/ ^' q2 Z2 E9 j4 t5 l s# e
; ~% N/ |. Y7 u$ h; p* q
步骤: 3 t" ^+ h$ K- w& a& q. i
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成8 v& A+ N; e8 e, {, F1 E
2 X% l' ~1 `/ Q E- }* h
+ W* t* U: h8 d& ~
, R9 n5 `4 g; _
# o6 e" G% W o
|
|