用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
( w! P7 k/ b8 K7 A4 f' ~4 _2 l
8 f& J  Q7 V2 s. o蛋白饼干：
0 v; Q0 f! M3 F" W& h' @0 j- |$ A材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
  k, d& f" z6 ^7 d牛油 60g
香草精 少许

' }$ U$ ?$ q/ ]* o4 R步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
, W$ `, K  ~2 T* s% R
+ g$ H& Y+ X4 b! N6 \' g   
* @3 g: E/ t9 @, f×××××××××××××
" o7 F' I3 K  H  ^
椰子岩饼干：

1 ^6 z  Z0 c* k7 B& }
材料：
) V" W3 [% w- @( q$ p( g蛋白 100g
! z) }9 {3 j6 o砂糖 75g
椰丝 160g

6 S9 `' l' f& A+ u& t% R步骤：
! M3 ~' ^$ T1 Z2 J" l: q' d% \7 d蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

: ~4 L, J( U1 i3 z0 U' y0 S- y


8 y* l3 u" a/ ~. v

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
! Q4 u( p8 S7 K$ ~7 j3 Z1 G, f
1 y; J- k) r5 t
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

& K* g4 J2 C; w: E0 {) Q3 y/ m) \蛋白饼干：
; i  x- o* s( _4 x( L3 V- B ...

shucai