用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
' G% O" n) \, i; x: ?* y
- o3 b* @, v& H( \1 R# ~7 Y  }  x: J蛋白饼干：
材料：
8 n% X, t4 c6 h/ u蛋白 63g
$ o. R) r+ y6 V" f( y, c糖粉 70g
低筋面粉 60g
. L' H& _$ u" ^. o  O2 X5 n牛油 60g
5 r! ?$ o+ V3 q8 e5 \$ v& K# I香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
1 p' {1 a# k: |# s5 _×××××××××××××

- O; Q$ \( c$ \6 z" u椰子岩饼干：
2 G+ c1 e( i" d0 [, ?  K& x

材料：
蛋白 100g
+ O2 i0 b) [* a) \" [* r砂糖 75g
椰丝 160g
2 d  w6 |! B- p0 v2 }
步骤：
/ N: i8 p. U$ u# h+ e+ j) l0 T蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

7 U9 ^- }! e7 Q# Z. S

柳川

真好～
: J2 _" A3 s; `0 v: d  L$ m喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


) B* J3 P3 [+ B对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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shucai