用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

, I2 j/ G- o+ a" Z# V+ a9 [! S蛋白饼干：
材料：
0 c; s- O! u6 I7 u+ Y8 }蛋白 63g
, D% y: d6 E. X8 m; A糖粉 70g
7 ]  v3 q# U4 @. i5 z# R低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

4 ]7 v/ F% M6 Q) m' q步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- ~5 P) y1 R  l# O0 q/ i
  
$ H  M. W( p5 ~×××××××××××××

1 f" }# u3 d9 e% \椰子岩饼干：
3 T3 b, M8 m* B

! y) F1 {& G8 B( _. ~% r材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

% z& x  d- m) s* R步骤：
/ X$ M: [0 _% r2 j% w: o* t* p蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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2 g2 D& ~6 k+ R/ j! |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ j+ O+ s' g7 Z, r* _+ a1 W$ _+ X我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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