用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

+ L( w3 N( e# {蛋白饼干：
材料：
, |& s6 ?" w$ h2 }" O1 a蛋白 63g
; r8 u! C# P- H糖粉 70g
低筋面粉 60g
- Y  m& q' B9 J& }% G. \* s6 u. `牛油 60g
0 M  P: a# R( ^9 i- }$ q/ C( `8 D香草精 少许
% k4 }6 s$ a; o  Q+ O. L
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

4 A* v/ m" N- e& H+ W   
×××××××××××××
' E! J9 m% Y) @7 `' E9 T
椰子岩饼干：
, Z6 ]+ g' \' Q0 b# Z- z$ w/ {

  N* F3 N& p  P/ _2 Z8 E6 Y0 B材料：
) X1 W2 }# c' l& b: y' [蛋白 100g
8 \4 b2 R/ {* |0 A- F( m9 Q$ y砂糖 75g
椰丝 160g
4 Q9 F- b& I* J: d4 V
% F1 T! z7 R1 k. R& {% u: f步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
! {* \$ N! ~; O4 B2 V: l' j! t


$ D0 _4 _' M2 u* d$ k  t
" s* l& M! C' i* f+ }7 D  Y9 _

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
! H6 n6 n" M" q- W" c

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
/ Z; A( O* m) W$ }  ]# Z
0 i  B0 |! \0 ^: i* P9 C4 Z蛋白饼干：
) K6 W) V8 `+ y4 _8 ] ...

9 S1 `; A" Q7 e8 U( a) p

shucai