用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
2 z: k. U' s2 H8 [+ R  d材料：
, Y* X6 Y$ l/ e& ]蛋白 63g
7 E( I4 I9 y) m  s糖粉 70g
6 }: o$ r5 s4 i8 L% B低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
4 S% V8 T9 _6 f6 U- r1 t9 s1 F
8 c) D5 {* K& W步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
) S1 A; V; D4 w* i7 @
  
×××××××××××××
4 c8 V( S# L; m1 H% o
椰子岩饼干：

5 m: B2 v% M# n( z( O# S
材料：
4 N7 \. T0 ~/ [+ l蛋白 100g
砂糖 75g
8 K; D. S, f8 o) w" B; p/ w6 v% c椰丝 160g

步骤：
: D% x3 N  v6 @$ S5 e3 s蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
* H/ Q' g9 s7 v- x0 K; b0 r
1 _2 w2 X1 D/ i6 G
' p; i0 D- D* c; y% i  s5 d7 G2 n
+ E4 y5 N  Y& L# n& v5 i
) m3 h+ ?7 x0 h( B6 Q+ W

柳川

真好～
$ f0 ~/ N0 P; C% A9 w; S喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

  n* K" C  r8 u* n+ T* q2 }6 _6 D
5 B9 g' W1 K, x* P( F对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

( o. l$ d. D- m蛋白饼干：
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