用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
. B! Q6 D- ^; I1 o( }9 ?糖粉 70g
, z' q7 a! b! K. X  D低筋面粉 60g
3 {3 i" m4 M' s4 W牛油 60g
香草精 少许

. M( w  h3 z% L; b步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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×××××××××××××

椰子岩饼干：
5 w  ]1 F$ w8 q6 i. E  j- a4 a( \+ I
% g$ k* _, U: L. |) R7 l" P+ s
; {# E% @7 ]1 R% u8 H9 a0 p材料：
+ u5 W* P1 H, c7 a蛋白 100g
0 b$ b! D% H9 T8 f0 g1 k砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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+ W* t* U: h8 d& ~

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柳川

真好～
- f. o9 ]# G- K; g) d! E+ M喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ M  `/ |0 X( R我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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