 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 ) P" C0 l6 a& ]6 ^
* w, E5 D! S6 U# e蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。8 L0 b' S8 z/ c* T3 E4 q
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【步骤】
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1、将猪蹄膀刮洗干净;
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。4 N: ~& R2 Q2 w+ c
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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发表于 2008-9-21 21:44
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