炒大肠

yliangca · 发表于 2008-9-7 22:23

最近嘴馋，想吃猪大肠。

原料：猪大肠 2磅，蒜头，6粒，姜片若干，葱段若干，红辣椒 3颗

步骤：
1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净，如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮，然后再洗。
2. 葱，切段，蒜和姜切片。
3. 猪大肠放入水中煮沸，换小火，大概60－70分钟左右。以筷子戳上去软了为止
4. 把大肠取出切段，备用。
5. 热锅，先把蒜，姜，和辣椒炒香，加入准备好的大肠，炒3－5分钟。加入酱油上色，少许盐。关火，加入葱段，就可以起锅了。

[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-7 23:25 编辑 ]

yliangca · 发表于 2008-9-7 22:24

兔子和狼 · 发表于 2008-9-7 22:46

好香呀！！

lookfrank · 发表于 2008-9-8 06:18

好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.

yliangca · 发表于 2008-9-8 09:16

原帖由 lookfrank 于 2008-9-8 07:18 发表
+ F; z. ?" h7 T9 m; ]好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.

这个玩意儿确实是胆固醇比较高，昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。

yliangca · 发表于 2008-9-8 09:16

原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表
& _, S( ?4 k; R# H0 S( [( B好香呀！！

其实很简单的菜。可以自己试试。

唐三藏 · 发表于 2008-9-8 14:02

煮的时候有臊味吗？

nixiao · 发表于 2008-9-8 16:21

要煮60分钟以上

Eunice.kk · 发表于 2008-9-8 20:57

白水 · 发表于 2008-9-9 12:38

口水哗啦啦的留阿！

amyhe · 发表于 2008-9-9 18:39

真是慢工出细活啊。

流年明媚 · 发表于 2008-9-9 19:52

看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠，卤肥肠，肥肠粉，粉蒸肥肠～～～～～

流年明媚 · 发表于 2008-9-9 20:03

lg 说肥肠在我心里开会呢，呵呵

yliangca · 发表于 2008-9-9 21:45

原帖由 唐三藏 于 2008-9-8 15:02 发表 4 o3 M: j* H& |6 P. H+ C
煮的时候有臊味吗？

还是稍微有一点儿的.不过不影响味道.

yliangca · 发表于 2008-9-9 21:46

原帖由白水于 2008-9-9 13:38 发表
; _, O2 k4 J7 g# \口水哗啦啦的留阿！

很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.

yliangca · 发表于 2008-9-9 21:47

原帖由 amyhe 于 2008-9-9 19:39 发表 ' N \5 V5 j( a9 v1 |) t# I' e. i* X
真是慢工出细活啊。

煮的时间短了就咬不动.我当时和ld两个人就瞪着我们家的表,觉得时间怎么那么慢呢.

yliangca · 发表于 2008-9-9 21:49

原帖由 Merry333 于 2008-9-9 20:52 发表
) \& s7 U3 \/ X看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠，卤肥肠，肥肠粉，粉蒸肥肠～～～～～

原帖由 Merry333 于 2008-9-9 21:03 发表 ! R+ i, L# g& }( _. t0 t
lg 说肥肠在我心里开会呢，呵呵

和我家ld一样,过一段时间就召集腓肠开开会,汇报一下思想,然后就把它们全干掉.

白水 · 发表于 2008-9-10 14:51

原帖由 yliangca 于 2008-9-9 22:46 发表 . P6 Z& o/ @3 ^ J$ Q1 x9 t

6 w7 |/ k4 Z/ P2 u
0 \9 [% Q H% O. X1 u很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.

我懒，一般都是到达童话买卤好的肥肠，回来葱蒜大火一爆，上酒。呵呵

西红柿酸 · 发表于 2008-9-10 21:06

美妙阿

yliangca · 发表于 2008-9-10 21:19

原帖由白水于 2008-9-10 15:51 发表
6 |1 ~1 x, `; k3 [/ J2 ?) s: x: S. D- j, w. T* K! j: {
我懒，一般都是到达童话买卤好的肥肠，回来葱蒜大火一爆，上酒。呵呵

这个办法好,我下次也这样.又快又省事.

大华 · 发表于 2008-9-13 01:10

原帖由 yliangca 于 2008-9-7 23:23 发表
" X& f! M2 \9 ]/ a) ~/ z最近嘴馋，想吃猪大肠。
4 J* Z# L5 o0 s/ V
' N% R& @: E+ B& N/ z6 ^5 U原料：猪大肠 2磅，蒜头，6粒，姜片若干，葱段若干，红辣椒 3颗
( s8 [; q" E- q7 _+ q$ ~1 _# Y$ o' t& C: a- ^5 L" y& X# p3 R" V
步骤：
. u7 T% O- b7 G9 w# [4 g8 M1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净，如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮，然后再洗。* I0 B s5 p, y; ~
2. 葱，切 ...

平安即福 · 发表于 2008-9-13 04:04

口水流了一地。

心动不如行动，明天就做。

归去来 · 发表于 2008-9-13 13:40

原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表 7 J" O7 P: X2 J4 @9 G
好香呀！！

sunshine_39 · 发表于 2008-9-14 10:33

原帖由 yliangca 于 2008-9-8 10:16 发表
' N0 H1 C1 b: o Y- L f' ~
$ a& ^6 X0 [+ A5 ]) }: p
& Q. L. s3 N1 p) c7 Y1 i. h k这个玩意儿确实是胆固醇比较高，昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。

低开高走 · 发表于 2008-9-14 10:40

太崇拜了！

我是一只鱼 · 发表于 2008-9-16 03:13

那买的猪大肠？

yliangca · 发表于 2008-9-16 07:34

原帖由 我是一只鱼 于 2008-9-16 04:13 发表 : {! G4 s) E+ T8 R @) R. v- H
那买的猪大肠？

T&T,卖猪肝那些东西的架子上有。

金币 · 发表于 2008-9-21 14:56

多谢，特意去T&T买了，今晚说试。

bjchen · 发表于 2008-9-24 22:18

太好了，前段时间馋大肠馋坏了，去97看看似乎不像大肠，也没敢买，这下可以解馋了

森林大帝 · 发表于 2008-9-25 13:21

最爱吃的就是尖椒肥肠

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