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原帖由 meilin 于 2008-7-22 19:43 发表 ' J$ R5 K) u }3 I: [* o' G& r不用先炒糖色。一般的红烧排骨的做法是先炒糖色,因为排骨做好了之后汁水还是很多。 " D$ s2 I) U7 R% Y+ r但是因为这个糖醋排骨的做法是到最后收汁。- ^; q- j- u+ h3 o) y 其实收汁到快出锅的时候,你会发现糖色在这个时候已经上上去了。 % Z% l1 f, H1 b* }其实我早先看菜谱 ...
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