食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
& P: Q. d+ S( X' u　　　　粮豆类
7 e; b7 B+ G" X$ v$ @; V% Q. i( M　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ( V  \6 N, i& B
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ \3 b. Q, t1 `4 n, I' ^　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
2 k' M+ U$ l, V& S　　　　瓜菜类： - b6 i0 {8 @2 H9 f$ d( C
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
( g0 z- v) C% ], E4 I* L7 `　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ) o1 j* t) U8 m7 g
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
: q+ `* v! Z' ]  i! P0 L& ~. u　　　　果实类：
8 |2 N# w4 E# k4 v1 `, f　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
' h% ~; w- ?1 W& u　　　　平性：大枣、苹果等；
2 [: B$ \4 L9 s! }/ t0 r& B6 Z( J　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
4 V9 A3 @7 O$ j- l+ Q　　　　肉蛋奶类： ' l7 L& U, z" H: T3 G
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
* M7 V0 C& n& M$ v" o( E　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； $ T- U/ E4 F$ H1 A' N
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
  x! j8 I- j1 O7 N% Z& u% J　　　　水产类：
) I* u  l1 C7 u9 v' o　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 2 `2 U! K8 L* L  m& s' \
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
9 V2 m0 ]7 A8 K  {　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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