食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
* S' c' y7 k$ Z; K9 w7 Y　　　　粮豆类
2 R2 i# s# c! F- ]# e8 t% F  L　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 1 Q" r5 d3 [& u
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
  W' H; V# ^, Y) j# N) Z; S　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
6 i$ C# m5 S& x; d9 v　　　　瓜菜类： + c1 y( R% Z) D: T; a
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
! c0 V  z! o3 ], H, a　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
9 ~: v+ b1 D( P" I+ ~　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
0 [3 W( T& B# e1 _+ e3 F  E" I　　　　果实类： # z5 @; n* o" I2 M* W
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 1 a+ [# u' U% j- N% [3 k
　　　　平性：大枣、苹果等； " @% q" ?$ O9 W! k
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 7 Y; x+ D' v( |( d, j8 A$ m1 C* T
　　　　肉蛋奶类： 9 \' i; u/ W; k8 x- `# y
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: ^& s( o" J; a; N　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
' ?; F5 _/ f7 }　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , I% ~' Q+ i& U
　　　　水产类： $ c( u) |, b3 {. m
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 1 Q) p0 o8 U: v/ F8 H' d2 e6 k
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
8 _, v! R' ~7 [1 P4 M　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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