 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！7 c7 h7 p& E2 T# q! u5 k$ I) Q
( A3 R, c! Q$ N; Y, h, y先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
' t+ l, v* D9 m+ U1 y! L拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！" K% v9 z/ C. ^) u# ]; {* N$ o
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。8 o9 B; Q1 w O o' X7 Q' c
面团和馅料
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赶好的皮儿- ~1 o# _3 E0 d+ Z% `
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
; \ Q, W7 {/ ?1 L( H包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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# [+ _+ {3 ?. f7 w2 M我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
) _, b% E2 |5 B我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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m% f. v$ i2 r) _# O1 i做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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9 [8 U3 D# q5 J& b对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！9 k2 u/ [$ j C" p
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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' Z! a" c9 Z0 q以上皆由俺老婆编辑5 Z, s9 Y" a, o+ K6 I8 Y1 }! N
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
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