 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
# W5 _$ i/ Y T& y3 F5 R! s4 D; q: l1 p9 x7 q8 ^# U
闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！" W s$ Y3 u ]7 l( @: [: }9 T& p
& q; J: c. _- K$ Z2 k- U" [$ D" ~& X先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。& L$ o4 L8 Q8 J9 t
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
7 h+ J8 c Z1 d, s. I5 ^ O面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
4 K! u# X$ P" g$ Q6 h2 B
面团和馅料
7 c( [2 M2 g) V# C; H' j' U _; k
) M M0 Y- E5 [: v- `. Y! x赶好的皮儿
+ K' Z- P7 y3 |) |: O
% l( I4 E' K$ s- N" k% ]" h- m
?& x& l- o1 K包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
) N8 _0 n7 E7 g1 A+ P" l" r包好的包子要放一会儿，让它再发一下。, V( ~0 B* z# l c, G6 k
3 s0 i" \, A" ?7 U" ?; C
- b5 r5 n' `5 W8 s- C. R% ?( z' m8 R) `) `6 L
我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
4 y4 G1 {$ o: h9 {- ?, Q* w我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。( w7 ?" t7 F. T8 `0 G4 F% c( T
; @& N6 k' X0 Y- U9 a7 x" f看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！: r( a, u* P" J: k2 J9 }
2 k% N' ~+ ^& l8 \% s- w0 {& v7 K
4 K4 c0 ^3 R; k2 e' W
做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
* O( w0 B0 t9 |7 \$ U- V
, O/ b0 W. Q, l! f7 G( I
H% D' a2 w1 G+ W( T对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！: V5 X; Y, c- l' B8 }- \; O+ N
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
. I, |( ?$ p* I% w
3 c8 P+ a5 q2 k. T. {
# B& Z, h% l: o# I* ? u6 x( ~2 W6 O
以上皆由俺老婆编辑
L1 h. l9 X& [( D; T% B# A
& ]( q+ ?3 {; O8 Q1 r[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
来尝尝迷道。
: @" X4 b/ x/ L w. A% y- E, j
