 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& g9 t6 p. h0 F# M2 ~) e
! f' q0 z3 \& l+ n0 I2 P
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. I' }( G# s; k- x5 i+ O N" p9 l
% a3 }7 h9 I/ X8 _+ U& {; Y# Y9 A+ Z2 r* g8 Q. C
本菜谱的营养成分+ S: M. u& g8 w. {' r" M+ z
能量% ~1 m; ]( Y- K( V1 ]; k
1652.6
/ G6 H' u4 g/ u( `千卡2 p1 K1 h: d5 T2 d' f6 ^9 `$ R
维生素B6
0 [% \+ V) ]! ^0.24
; ^- v, ^( _% s% L4 d. f% Q毫克 m' N2 B0 G' p& Y( r) P/ K
蛋白质8 J7 J& n: m! U8 N x- v
30.26+ ?$ G' _* @6 t" ~* ]+ G% q: C9 N" t
克
) \7 Q# A2 _+ C, d' @脂肪9 M' y: p2 X8 H" n% }. E$ h% m7 o
4.67
% K1 a: o& y. @+ Q! I1 \* b; _克
+ C6 s3 B# L8 k, ~" y3 k7 i6 _碳水化合物! P3 q: k k* k( \. u
389.67 r+ i# w6 I) A; t* G
克
2 s1 U. Y- V4 a1 B2 V叶酸
7 R; a/ `- q9 @+ |160.71- i0 `( s- n9 R- P1 R; H8 D
微克
+ q! l% [3 v9 q2 T' {膳食纤维) c# H0 @7 c) A" Q& ?* V$ B& l9 \
17.29
. ^) ?7 v1 o) i1 _克3 c# d5 v: F1 @. f; K; s
维生素A7 w5 ?' C0 a" s, I" C
21
3 R3 Z* \! R) t9 c% b; k微克( P) Z/ Y) E; w, D# N
胡萝卜素# G+ T. T: s" m, L" W
120
) e3 ~! Q d6 D/ g# M微克
) p+ L, j3 @4 ~) u+ E/ r" o硫胺素' {2 V/ G$ ^; }1 n& {) _" z! A
0.87
( d2 u2 f3 t5 j9 [( K毫克2 s E" A3 P# f; H) }' [
核黄素9 U* o# w8 o. }8 P1 R0 T' r- H
0.46
. C1 P, w, T9 H! ?6 |毫克. H: q* M4 j+ E p
烟酸
+ e6 }" H; b# a2 k7 ?: w' {5 }; \# r4.76
# p% e1 H# p# @# p5 M$ k毫克) \/ C- k2 ]2 L' R
维生素E
" V% E$ p1 R, {; A4 ]& r% @$ P2.94
/ ~# s+ |0 k0 Y* s毫克
; d$ `* [/ e! M' O钙' ?% u- B4 U( V; B4 L+ b
106.6
4 k' a; }" u7 b( X9 e+ n毫克 c$ W- Q/ \" S6 B. e1 {
磷
: `& z7 G+ l( d& k. D789.3
2 \8 |: u; E7 c& V0 X毫克6 k- g" _6 V) n* A+ U
钾" S, p! {9 W1 b& K' X
754.5, G$ b1 h7 V3 Z m# e0 b+ q
毫克9 R2 F/ Q3 D& S4 P1 k' [" c% \- i6 n
钠: B1 m6 D/ ]9 h. k; l( [6 U
7.5
1 C: l+ q! [) N% C毫克3 c! b% t, x. y2 l& O
镁
5 b. T6 B$ P0 S# K% d+ H/ U256.50 \8 A+ [; D) i6 m: Y: }, [. @( p
毫克. u0 y# Q8 J- _7 \$ E) M
铁
; Z3 g/ V. t& a3 G2 {3.92
+ }) P5 u! Q7 [3 f6 D毫克! P7 P* \& b2 ^0 V# R5 S: h
锌. r0 M7 C! J5 s1 j3 l# p
0.33$ q) y3 t4 x1 W
毫克' p6 l! @& r! N/ Z/ X
硒
! N1 K3 H+ I; C+ p8.04& V1 A# U" H) i! b
微克9 u$ |8 x) v9 B9 X: U: U
铜
0 N) W X7 ]- a0.09
0 m c) F( R& M毫克
5 o. ]: i9 T: R% c/ D锰
5 k" `$ y, ^- T" ~# r4 s0.2; M0 J4 ]' v$ u9 z: [9 ~
毫克8 T M7 `& x, Z5 k9 ^6 C: {4 p
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
& j1 d+ v; P+ y. r6 y. C: g8 d: ^! @( s# s) O# b
玉米发糕% U$ ]0 A/ L5 \0 i4 s
粗粮细做---奶香玉米面发糕5 C5 F5 h; O! X" ^3 \
1 |+ o+ F; e6 @9 Q- a& I原料:+ N' \6 H9 j3 R( P+ q3 p0 u
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ `1 h x5 ^2 x" J
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- \* _9 @! @" e9 f# n: N/ w
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯, B) e1 |+ n& p/ `7 Y. u& J
糖(sugar) 1/2 杯& W3 u, w* y) N& K. @
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)) [0 [3 Z8 u; U- [8 D) T+ Q9 q
盐 1/2 小勺(teaspoons)# g1 R- y& v4 ]' d8 y0 p4 P
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
8 r5 j" G# }! d1 j$ {/ [! J( }
3 g7 A: L/ C2 X% `$ o" |另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
% w0 X' w: ] T" \* K鸡蛋 (大) 1个
' m) @ C9 |" x7 v: x( ]( C牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 W/ U' s0 M) R8 @4 N5 N& a9 |* Q
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( d0 t+ A' w. S2 p3 o9 f. a( U* B黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ [; I$ {$ v9 a" ~" y7 z. p M+ f1 Z2 L0 X
做法:) `3 a! k8 G, u( I( k; F7 D
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 [7 F( e! {1 D f5 u+ L等面糊发到两倍大
7 V7 i" z% [ v倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。+ v, ]+ Y* n6 U" e1 z- ~( x
6 ^% g0 f: { |7 P2 r
注意:' X8 G* U; Y8 _( v0 J: C
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。 J+ `. M6 t1 x& | N
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。! E4 H+ C- G7 w4 c2 r& g5 i, J
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
$ v( `$ F& ~7 ]3 v( _- B" k! y0 L2 X( J( x I0 E+ G
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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