 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 f, u- g4 v* z9 H# u* u- o) M0 C
/ @& Y4 B4 w i$ o
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
8 N8 j! A" z+ e: `) Q& W4 v( @- q* G6 H6 C$ b# P1 R0 t
2 X7 ?) b3 L k5 y1 r' ^3 @
本菜谱的营养成分
9 V) J9 B7 }) B$ U0 P' O& H# ]能量
4 u2 w& T. g9 ^1 u1652.6
# g" [* P( `2 s0 q千卡
& W9 i3 ]$ M- \+ ]3 t& u维生素B6
/ L* D9 M/ |( o6 U. |8 H0.247 w4 I5 E4 Y! }
毫克
' m, y9 B' M; O. {蛋白质* p5 m# d- X" ^+ e( Q
30.26. q# [7 g+ s* G
克
. f0 w) {9 Y" a6 v; A, c( I6 m脂肪5 t- Z0 k4 `6 M; m* r! M
4.677 E& D* \8 ~, a: ^* X% Y
克- \( Z) g1 L- [$ {* Z
碳水化合物; w, u8 t- f4 i2 Y9 K( W1 d/ o% F
389.6. H+ F& i0 y n3 z8 i/ i/ U8 M# X
克
8 i( U9 |* ?* c- |: ?: h8 X6 o" d! l叶酸7 @; G N- b" ~" D. T9 x! v
160.71
" p2 _/ \, K4 p! t+ N4 v3 H5 ?微克
9 p) b, l8 y7 D6 \- b5 z( b膳食纤维
. d! Y# B- K9 Q& @' P! ?3 W6 v17.29$ D; J0 m8 K1 s2 ^# J
克9 c+ y; M$ l% o) K
维生素A
7 i$ _" l' Y) o. X21
" U! L+ w* i6 F) ]5 _2 X微克4 `3 B0 ~ @: j$ ]
胡萝卜素
2 `" ]! D! a! o- E7 U1201 z6 L, @) h! F( V
微克
" O' a7 g8 {, l6 V0 m7 Q硫胺素
3 E% o) d* \* M0.87
' w$ z3 e/ y4 e$ y$ W毫克
3 c0 A0 H5 L7 ?' r% |4 x核黄素+ m( |6 _6 l# P
0.46
, t: M3 ^% l% }; G毫克
) ^ @$ t; `7 l {烟酸
( r0 c6 b I/ d4.766 _2 z4 }' U; F
毫克1 ]2 q/ ]) s# Y1 S2 I' ^: I
维生素E
$ ~! k6 i+ l6 `2.94
+ R( [ V' E1 g' ^毫克- i2 B7 f! ?5 P( `/ h
钙
1 z% m( Q" m% e5 E2 I2 Y$ P' Q106.6
; x" [3 v$ t& ]; U! u毫克
6 g/ ]6 T C8 }+ h磷) J# j2 h/ D- s- D6 G
789.3
0 Z) w& I! l4 c$ D6 L- x; H8 ?毫克
; k9 N E! R% _% v' J钾
1 _7 Q% P2 L7 o6 W" |) U J754.5/ }' i, j) K; H9 v1 v" G, X
毫克, a. x `9 ~# Q! @0 |; j8 L
钠: D9 v$ b& ^0 O' ?9 c* u z8 Z
7.5( u/ s6 W* `! x7 @
毫克9 f' v" a' |, L
镁- o l* r8 d% e' I9 K" A: ^
256.5) N5 U) g0 r. D3 f- ]0 ]
毫克
! b2 a# Y4 u, D v9 ] N( V铁
2 Z0 u. w, ?) G2 b I/ |* V0 x5 e3.92
^. k/ {5 K% p; Q4 p5 y毫克" [0 v" [" R o" n
锌
* F* O2 V Y A# p5 g; W0.33
1 c, h3 @3 l, h# C9 ~, h, n# M毫克% P' B8 n* Y0 v" r" w
硒
; x' }2 B3 [- k x" a3 q8.04* R0 K' Y' }5 U1 N; y6 e" \
微克
& ]- }( e+ Y. y$ a0 E8 \铜+ Q* D' N$ ?( F8 s$ S) Z( t# p
0.09
5 {! D4 `; M. q$ G毫克
" F' q7 S# G7 W4 L% ?锰
1 j! c# a2 U7 p- \0.2
4 d/ c$ w& D+ V- Z毫克; H7 M: [( T( O2 f& D' e8 t, O
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, _1 I4 B. z) i5 L, Y6 L' Q3 Z& V5 ^# t0 n! ]% K8 r( c. e
玉米发糕% t, b* ?* |9 r- c
粗粮细做---奶香玉米面发糕
+ I3 N3 w8 e# s! g' a; v* _) S* f
( I/ d) M7 }: q- z+ P5 k& B原料:
: h$ I. ?7 Q! W" Z6 T( Y% Z将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
" r# E& U1 j+ p* T9 z T8 O7 K$ y" [黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯) J/ t9 t6 w( M. Q/ j% z; g
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
1 i* Z" Y- j8 _ X; d* d0 J糖(sugar) 1/2 杯
: t6 A5 M' @* J! `! i泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)% s0 b: Q5 ^, N8 u
盐 1/2 小勺(teaspoons); i, ]- f/ g+ M# V! T. j
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯5 a% z$ u! B* n/ h$ m; [
' O- I4 J* Q. i @
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
2 X- P8 D6 [4 P6 B* ^鸡蛋 (大) 1个! J+ w& ^# h- m
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺3 k$ }/ b" F- }0 z v& y# e
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" I: t+ s: E# Y' p黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ g" l* i2 _7 `# }. n
1 _7 }4 t2 p7 L& B
做法:- D) X, z2 b9 [' A* B! P
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),8 J2 g' h& W1 n, _0 k4 y* ?. ?
等面糊发到两倍大
) Z( t9 z$ a4 u4 i i倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
: a, _. B |6 `" l( Y& `! p$ [4 { K! Q* ~2 B! F) E8 t: {. x
注意:8 V5 M" p3 P# b3 g
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
0 @/ e: @1 h% j+ N6 c' [9 |- P2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: B* v2 Q# @( p" ?- I0 M; M
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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: q6 I* ]+ Q5 G' _( d k( l[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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