 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 M% f# ~+ \, V0 b4 g
( w7 i8 K5 a2 u- _* m. X, x
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
. ^3 q+ y7 Q E: H% [' y, F Y: Q, b" z
( J$ V2 q. s7 D; I
本菜谱的营养成分
- b4 e" F3 [* v+ F能量
1 e" \* M, s- J4 I- w. R4 w7 Y7 a1652.64 t. M' D' ^" b, I
千卡2 ^% W& X& U9 D& C. l5 H
维生素B6 ~( b- @4 ?' \2 y/ t0 N- t7 p; E
0.249 ?* g$ f5 ?7 k2 M. w% `6 H
毫克
. g" }$ w4 C% A# B- R蛋白质* T F+ r; e1 B1 k
30.26# S# n) w. h5 B8 p9 p5 h
克
5 ? ?2 l. N3 q& ]. p! {( F, j脂肪
; d2 c) B& Y4 c7 l+ W: W4 f4.67
- T" @1 c: `7 } U4 W克
* c( [$ d; M6 o/ Y% a碳水化合物
, j( r: s5 z3 F; w& G4 {& L" Z389.6" _& y. T, e/ {8 G6 ~2 S/ {
克8 W& N$ w2 x B3 ?' v d3 w) F0 M# T
叶酸2 |; Q N! G1 K' C, h4 Q' Z
160.714 I4 h- ~' f# ]
微克
% M/ |5 f- ?/ y+ x0 N% v e膳食纤维
8 b. o4 U- s" f/ c9 }7 R17.297 E" g$ @& L. c: p( D
克
* v- x/ E6 c* L7 S% Q, Y: L维生素A2 u" t. k c4 _' f l: z
21
5 q. U/ z( }* ]$ ?) _微克! V: u. \. F( x
胡萝卜素. W v9 H2 E' n0 j% w# r
120 c, I+ ^0 X l; w
微克3 U+ k! j* |# X& C* O2 C
硫胺素
3 s' C$ L) E' v( z# U" b0.877 Y5 G1 V {8 l0 v: M
毫克2 `' [' p6 L; J4 i" E
核黄素5 j( C) | `/ Q: T1 v
0.46& D" m7 X8 T; @7 ^/ z& h
毫克# k: Q" m2 T' g% O$ r! N
烟酸3 Q( t6 k& z& K0 O* a
4.76
8 y. L- k4 T' R毫克" ^% q) `) H+ n+ K) ^7 N
维生素E9 `; _1 W9 O. F
2.947 s# F$ b9 |# J6 n0 e8 z6 w$ W8 Q
毫克! R/ _; U R1 f
钙& S: y4 X i% N9 Y; o E
106.68 M5 I( y: c( Y. l0 q, B% N3 @, F8 `
毫克6 A6 I; r- ]. \. a, R$ A z
磷6 _2 p- H4 L2 s' i& P. F
789.3
. s1 u$ W/ C' Z2 P0 G毫克
! ^$ S8 y9 y' c. A* ~7 E钾
' i, C; n8 [1 H% ~2 w ~1 M5 C754.51 P! m9 Q7 j+ u ?& C2 i, b
毫克
1 ~& {" B* |" F% r钠
( l# {$ Z# J/ C) a5 K$ D0 A7.5
+ p8 k7 }. r# |: J# F4 w! `- q: y毫克
. c* E! W& G: ]( h( z( I镁2 p1 @2 ]' p3 Y' a, D' X
256.5, `- M# C1 A1 P" j7 |
毫克
8 i$ o( [0 M9 ~: A! x2 C铁: H8 @6 N+ B! m
3.92
& M, e9 `; q" q毫克& x; Q0 g( _. c5 y7 Z1 D/ Q
锌
! X% A+ s7 C3 G% v% k1 ~0.336 ], b( T6 i0 W$ g6 [: V
毫克4 P( ?# G4 u% C4 K5 w6 d; D. H
硒& H! g' n' M4 J: F1 j
8.04: w L% P4 a4 G' u( W
微克
! l: w: O1 @. O r1 Z铜% d9 r7 w/ v) }$ f; ?2 {9 W; q
0.09
- \0 r E- a6 C毫克/ a1 P& w3 ^: U
锰
7 F/ K$ d& Q9 n7 c7 A0.27 M/ n( o$ s8 X* B- V; E8 s
毫克! s/ B1 O: E7 S+ B1 T$ h) E. c5 \
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。$ |8 L2 U( M! w# r! o% T# y
0 {& k( |' D" Z玉米发糕
z, y# S4 |4 I2 ?9 d. ^粗粮细做---奶香玉米面发糕5 D; h6 |8 u7 T0 ~
$ C5 W+ A$ {3 e2 d4 Y8 @% u2 R
原料:
# N6 _ Z2 ?5 ~* n将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
8 u1 [: T& p$ b$ P8 t, S- N黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- |2 Y; D% f* p9 l5 c8 G
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
e2 f$ b/ H' `$ ?: i糖(sugar) 1/2 杯
& I' n" [2 v* ?+ D1 g3 m泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
2 W$ k- g4 v& Y' s( ]盐 1/2 小勺(teaspoons)9 T! F P8 L2 g! H& _) O0 E
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯7 ?! ]/ L; [0 ^- S. X$ ~- ~
8 F% n: W8 t" V; {; [5 E6 ~! V
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:% ^/ G5 J) C' `! g' H3 z# L* V
鸡蛋 (大) 1个
+ F% r* B# Q2 p' `3 x牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺# v+ ^# R |7 p" P3 Z
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯' G' k' W) f0 P1 i' z1 T
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ C3 s4 x! n* ]# J! g7 ]3 U5 h; R4 X, t
3 S8 f) _! D- N1 F3 e# }) x做法:
Y4 D8 l, Q" M& _预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ Q' \4 ~ f; J等面糊发到两倍大
- b) s6 A) @* {. c$ I( ^倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。% _) \; x2 ]7 T
/ K3 `: Q$ I4 F" ]# c$ e
注意:/ ^5 p, C J$ a2 [" J; m0 Z8 b
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。$ l) k. |4 U; I3 u- |# p
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: z3 K% f4 d, k
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
! _& D" y- ]* P3 T& }, D: ^- L( ^
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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