 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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t& {& ^: N2 X. Q. U9 V& @1 G6 z# G' v/ i3 S* X% E
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收9 b" k9 b, f% }8 e! a
( n# V& i! |$ h, Z. a
# S% j* I; N0 l, Y/ N9 M9 A本菜谱的营养成分" p0 X9 y" V# G+ U
能量1 X( |; c) L; ?, v( L F
1652.6
. A l# H' w; O+ e6 \千卡% Y- k$ Z* f L+ ~6 x9 Z
维生素B6. |8 O) E2 }6 [& z: e! y5 _
0.24
( G/ o. R- M3 y( W# D+ ? K4 l( o毫克
8 ~! Z- I7 A; U蛋白质
8 `) H$ x0 j: @1 K- r6 ^) W0 V8 |30.26- z7 i( m; i5 V
克
( Z. {0 C- f6 I2 `/ `: T脂肪
9 e" \" X: {, l, e& \. Z8 j! `8 z4.67& d- A% x0 a7 k! W' F+ w
克
7 H+ L1 G' B6 B碳水化合物
' r' o$ U! b2 E) D389.6) S/ @+ ?" J! V( Q# P
克
! k9 i8 q$ a @叶酸
( A k6 P7 {! l8 ?' ~6 O160.71
0 \5 b6 h1 F: c微克7 d; G8 F9 y3 ^' c' o
膳食纤维
. h" H" a2 h' o17.29
* |2 ]" y) @( x' K0 w: n克
! A# O' y3 r, ?/ W" }维生素A& c3 A$ y$ X0 r8 N! k6 R
21+ m3 b+ ^( ^& V0 ]$ Z: R/ p5 r
微克
# k" I L0 g9 O胡萝卜素
1 Y; W6 F9 ]( z120
N" b0 r6 @( B @微克" v( _# k X9 x0 O
硫胺素
" B: h$ y) d" B8 D/ F& [! m0.87; A) c$ O) G8 M
毫克
, l. U. M8 t Y# Y: L+ u, t核黄素% o2 P; y6 \0 C2 w; A- @2 A
0.46
* @8 q; [, |1 @* |毫克
4 \$ f7 e! ^, b T5 ~* {8 x烟酸2 W2 \; d5 V; B. Z
4.761 |* y \0 s' U( j) Z# J. T
毫克$ N; k5 N& b* T. z5 Y) L& R$ V. Y: j( x
维生素E6 m6 ?( B2 c; {- ?; e2 X; ~ f
2.94
* h1 }5 w9 y$ V! v$ \% ^% X+ d& W毫克
$ k% g. N, _+ P$ Q钙
! k& T2 E: \# E _7 W, }106.6
1 F4 d8 E( O7 M8 T- n. ]& T1 T毫克
+ ?; b W. A9 p" F- [7 z磷
9 \+ f, U i, ]5 P9 C! Z& k789.33 E* y2 i7 ?) d: E6 U
毫克
# S% p4 K- z& o" t c$ F+ q& V钾
: S. I, f1 h* H- n6 v- k3 R; N754.5
( Y8 @; G$ O8 c' W8 D毫克
* `! z+ y& }+ C! @6 `! \' b6 b钠2 z, G) L& n1 m4 q& Z+ q
7.5
# ^1 A8 o' j2 N! L$ J毫克4 D& U: k+ L: N6 Q' n3 ~# q
镁
+ Q6 y, v& g/ _256.5
* ^0 q' _5 k: y% k; J3 m毫克" E' h; N4 Z8 Z' \
铁
. P, _* C& A& g& I+ K$ C3.92
5 B% y/ }7 \* Y0 [& ?. Z1 b毫克
% l$ Y# a5 y% e锌
. S: A4 p7 _ ]: D7 a0.33
+ j3 ~2 Q/ y5 \4 o$ B毫克
( f; n4 O" u* O0 M1 c硒( H; s" r. V7 C' h2 p) d3 H
8.04
) v% d- A$ h. k5 R微克
3 M, J: T* G& `3 E0 \- H0 @- r+ h铜
: z3 f* S) n+ s4 t& J0.09
( E* [' a& M( s& \! X毫克
1 g% K0 n) n) ^( L. K( Y锰- w" C- j. x' L$ _1 C7 o
0.2" w. z3 C) o2 [5 u5 Y# d4 v7 Q5 {* M
毫克
7 N2 z. v- x' O7 I5 R2 Q) X1 Q以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。1 I: Z( k% U1 w
: k7 U, \. \- D
玉米发糕
+ E. l: K/ c# ?* ]' Z) j" Q- q1 s粗粮细做---奶香玉米面发糕
" C: `8 r4 H, j r0 T
+ _2 b# }- w. L$ i1 a( z原料:
, Z, y# g# @5 L: J3 E2 a将下述“干” 料放入一容器内拌匀:8 Y0 I, C# Y# V' k7 k
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯6 Z% S" k( {: Q( S/ k }
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯 R& E% T. Y8 r) i/ v
糖(sugar) 1/2 杯, X1 t1 U7 U4 c5 c# \
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)# S& U& t8 H$ y0 j: ~! b
盐 1/2 小勺(teaspoons); Q! y5 j) k+ Z& v# ^4 D0 C
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯; c/ d; f% v- {) r1 a* |8 i
2 i5 i! Z8 Q- c! B' E另准备一容器放入“液体” 原料打匀:0 i# n, E; ^! c
鸡蛋 (大) 1个! H1 J+ V- {& @; m
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺) b. V+ D+ t! [
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
3 C0 X+ s! c: e黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
. p5 S. `4 w! N2 U" t
/ q% R$ A; \3 N q做法:
+ ]- |9 R; N) m' I/ R预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
8 R& X8 m% J- q' J3 q! t& U等面糊发到两倍大% T( M% y# q4 i! \% U. _
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
3 H# @3 u7 F4 f
# k7 B- R( b* Q: Y4 ]6 W! W注意:3 v) D+ G- a+ C9 A- K
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
0 |. M3 n, D5 [8 `. T+ I8 C2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( h7 |; x& K- j6 W1 {8 G
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。# f- Y% _: L3 d) X/ B( X- @
0 l# x5 R: B: {7 [- H9 S
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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