 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
芦笋了不起 # b7 x8 z, C8 _/ o% n T
8 ]/ }9 k. \& J. S& {; S) w( t5 P. F! \. G. i3 W
天热来盘芦笋沙拉、芦笋手卷恭喜你，不仅尝到芦笋的清甜多汁，还吞下了比一般蔬菜多2至 5倍的营养素，且这些养分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，芦笋可以补充铁质，想生宝宝的太太也可藉其所含的叶酸，防止生出畸型儿。但有痛风的老爸老妈请节制。 ; U# I3 C& _, W6 y
● 自制芦笋汁：纤维质多、不太好嚼的芦笋头，全部切下来，丢进一锅水中，放进电饭锅炖煮约20至 30分钟，待水色转绿，以蜂蜜或冰糖调味即可。 " T j+ G: a4 c1 e' }0 _1 i
5 C5 K& o% A, u, u' x$ q
/ c7 y0 j, ~8 B4 q6 c' e0 t- V) B" `
* h9 Z+ k/ c. c. l" ?$ q
" [5 ?( v8 G9 \4 w, N0 W3 @7 W/ a芋头了不起 & g7 J# n! k2 k- o. w9 V
. I& A4 I. e: a) u7 |2 ~7 \$ [1 K# p- ~
「嗯嗯」不太顺，请多吃芋头！它的纤维素含量是白饭的七倍，它还能让老爸的胆固醇及高血压都往下掉，制服老妈乱飙的血糖。夏天想减肥，也可拿芋头当减肥餐，中医师补充：芋头有美白效果哦。
& K, _9 a# N( }! P0 N% y' t●福肉甜芋：芋头削皮洗净，切成小块，丢进煮滚的一锅水中，熬煮约 25分钟，再加入龙眼干，煮 5分钟或至香味释出，再以糖调味即成。
2 q/ k& m# u5 g& d& X2 l9 W ( R2 G% m' T. o) k/ j7 c
. g* _; X2 q4 T" R; w# S- |9 w
" R! q4 Q7 Q6 i8 D5 N [( }& ?3 j( q
% R6 D7 O z" k7 c. }2 n/ N
* O) Z/ b% E0 H1 p
蒜头了不起
( y# d0 i2 A$ ]7 T4 }8 Z( }" I1 q" V1 R
6 u. E0 O! [# _8 |, A/ D8 T* E3 j. P' N, t; e; w6 x; A! j/ x
蒜头是「土生土长的抗生素」，连老外 医师都把它列做「最具抗癌潜力的蔬菜」，提高免疫力、降低胆固醇、防治心血管疾病、抑制肿瘤，功效族繁不及备载，而且每天吃饭时吃一瓣生蒜、或几瓣熟蒜即OK。
! y2 x( D! d2 N+ M7 V●蒜头鸡：将一整只鸡打理洗净完毕，把蒜头塞进鸡腹里，再与当归、黄耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入电饭锅炖煮至熟烂。
9 ?& L6 X- j% [- N. G' J, R& v P
. j. @4 O# L! s1 V4 l) @% t3 ]3 S! A r
9 G% D" r, y' t7 Y% R8 z; P8 S- E/ k& d/ m. D) C
* m* E' P9 U2 E A1 P" h1 K( _2 _' j7 I
山药了不起 $ F! f6 ~ l- a( l0 ]& }/ t
' H% U4 Q" q% `0 R/ C
/ ~* e d- p% V$ N# B# _4 v" i# ~ OSARS 当道，很多餐厅的「提升免疫力料理」便拿山药当主角，医学还证明它对防治高血压、糖尿病、抑制癌症都有益处，它黏黏的汁液，则能补中益气助消化，号称「穷人补品」，但吃多不会胖，小孩转大人、老人补元气，吃它准没错。还是没兴趣？嗯，山药还是种天然植物荷尔蒙，养颜美容胜过 SKⅡ ，又别名「天然威而钢」，要不要多吃？嘿、嘿、嘿。
5 h7 E/ P n; A●山药沙拉：山药削皮洗净，用稀释的柠檬水泡 2至 3 分钟，取出以保鲜膜包好，冷藏透凉后，切成细条，放在生 菜叶上，洒上松子、芝麻、海苔丝、枸杞子与原味优酪乳即可。
7 M, V- @6 E9 z3 l# D( b% S8 l$ R3 o" | h 6 t. c- G, X, J7 a8 t
* |% |) s; W) o$ w+ \& E
& h( c7 g6 m; Z4 @4 ^! Q% P @: B5 o; K, F, }9 ~
2 Z7 ^( Q/ K* T- _ E- y- [4 G西红柿了不起
2 `8 l+ U. R! }/ m! y* y# D
3 `+ ~/ I- U+ {+ q; n
9 _/ G& S) b+ Q7 B/ }. w茄红素可抗癌防癌，保护心血管系统，也能中和人体内易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、紧实肌肤。不过吃前请注意，传统医学认为西红柿较寒，肠胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮过的西红柿料理，会比生吃西红柿收到更多的茄红素。 6 t: U/ w! U+ m' C- j
●西红柿汤：西红柿洗净切块，用果汁机打成汁备用。起油锅炒香去皮的马铃薯块、芹菜段、洋葱，再倒入西红柿汁，熬煮 20至30分钟，至熟烂浓稠即可。可加入牛肉块变「西红柿牛肉汤」。
' m7 t; [/ n$ g2 [* U ' z% ~: E1 r% m: B5 v9 a8 G) B
4 f, w+ x/ y# l/ e5 M) @) r: `: g3 y$ `! C8 |# A
5 t( ?7 s$ _+ R3 Z
9 C. }: |2 Q( A! I4 Y菇类了不起
5 N- K) k: O* L( n+ f
3 T& G0 d+ y1 d2 a+ e& _7 E7 @6 w$ m
不论是大朵小朵、胖的圆的菇，只要是能吃下去的菇、就是对健康有益的好菇。菇类普遍含有多量维生素、蛋白质、矿物质，丰富到被营养师视为「蔬菜牛排」，还有抗癌、预防肿瘤生成的作用。以最家常的香菇为例，就是降血压血脂、防骨质疏松及防癌的神奇食物。 , K6 s; x( Z& _8 ?1 u
●白灼杏鲍菇：选较粗壮的杏鲍菇，放在微波器皿上，淋一小匙色拉油，用保鲜膜包好，放入微波炉以强微波 4分钟，取出放稍凉后切成薄片，沾沙拉酱或山葵酱油，口感媲美鲍鱼。
3 d6 W; E* i. W8 y$ }2 M+ L j
% o m* Q; \ s2 m% g5 q4 V! [% ]/ S: W9 V0 M$ D
4 Z0 j8 s I+ X- _0 H" a8 P* l1 F+ i ]6 L2 }! ^! c9 H i
0 u# C' @5 F6 H1 {0 b$ V% ?9 }' M丝瓜了不起
5 O% V8 m- |$ p& g1 c0 P. T
" F* H% E, t2 E0 Z# \- z7 Z( j+ {% ]9 @- s/ `
美白、消炎、保湿、退斑……这不是推销美容保养品，这是丝瓜的能耐。研究也显示，丝瓜黏液有丰富养分，可提升免疫力。所以除了丝瓜肉，吃丝瓜叶可补充维他命Ｃ，丝瓜藤煮茶可去热止渴清肝，炸丝瓜花美味退火，转成黑色的丝瓜子、炒过磨粉食用，则据说有助减肥。
4 R0 w7 y: R! u/ M! k7 X- o5 J●丝瓜粥：起油锅，炒香猪肉丝、虾米、油葱酥，再放入去皮洗净的丝瓜片，煮到呈透明状，再加入干饭、适量的水，改小火滚煮 10分钟即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-5-5 21:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
