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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
2 Q) g0 O% F/ U' J( t4 _1 e5 @) w0 M" l- L; d- @
北美口味三文鱼菜谱- C) O7 @% _) M* ^

9 V" z8 k' v; @1 ^3 q, L. j, N) q
1 p- R& u7 Z5 s! u$ L
原料1 {( P+ G/ f/ q4 I
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt1 \" t; O& R# ^* R( v
1/4 cup chopped fresh parsley! N9 R  E" o. N5 T5 P
1/4 cup chopped fresh cilantro
8 b4 ?' q8 B& R2 tablespoons lemon juice: H/ y" @- \, U
1 tablespoon extra-virgin olive oil' f' b4 O/ C& D; C: V
3 cloves garlic, minced
7 j' N* j* K  Q* o1 1/2 teaspoons paprika2 U  H5 Y" }" o) b( D
1 teaspoon ground cumin
* Q, N. E! w) [$ `5 y: r5 b" T: L1/4 teaspoon salt, or to taste% D! M! j# i% V& k: i7 j0 v  \
Freshly ground pepper to taste: Q0 q0 f4 g4 a4 {) v
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
, Y, E5 n, R- E% r, M1 lemon, cut into wedges ! w: ^: Y' ^. \- o

  v2 M  K: o/ L, ^: ?7 U做法:
& q6 s# P0 U# \1 EStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
7 H: |; S) n+ e" r, h* l2 b9 z8 `0 a& A8 i! \6 x' o3 S, |
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
4 q( E( p9 V4 a% m( o* \0 a* N8 V' M6 A+ r' V8 e3 ?" }; e; c
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
+ F9 |0 e* k, ^8 _  t
9 K6 ?) J: i( {4 cYield: 4 servings+ X  u, y4 ?8 q* E: M; m; c
3 |8 B) }$ {4 |* ]0 d$ r( h9 ^3 f( ?
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
2 f# Q* U- v* D5 h7 d6 t1 q
( L) S& r6 k+ X9 T% k4 B* p& w1 P. B
营养表$ Z" K. x/ z: C5 P
Per Serving
7 V9 O( I4 j$ }* E3 o1 S* t' E# l. f* C; @" f
Calories: 241 kcal
- n- F9 M. [' A2 d; K6 n- a1 kCarbohydrates: 6 g
# l% ~7 \' D4 A0 ZDietary Fiber: 1 g
- l# K" B7 G! a0 u1 C1 `# E+ G3 Z5 U( TFat: 15 g
1 J9 c% s/ w4 p+ h/ d$ AProtein: 21 g4 e, @/ f* A# \& |7 J
Sugars: 1 g
( `' ]) M& ^; F! E0 w- X2 W
" m  ^1 L- ^4 D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
1 _/ F  x2 d9 Q2 d: z* F我可就会做中餐,西餐一概不会。
* ~9 d. K2 j9 u/ R" F" B

/ _( i# d" g. K( O# W! z/ U, o3 ]* f9 G: R4 G9 @
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!% b. ]9 c8 b' u: P7 b3 c
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
8 W% p# i, t% l6 o) P3 P一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
! c5 _9 |7 X0 l
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
! }' z( l( p6 G' h* l
! \* z; a7 {2 G! T, u8 W6 L# z这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
/ e% ?+ O9 R! j9 q3 B
1 m3 Y  I0 f& q
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。# t- o2 {1 p9 W( {
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
/ V7 W6 N; Z; p  q+ w
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。1 `* }( |5 q, k8 @& z
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
# ]  K) m+ e  |& M; ^0 ?
我什么时候提到健康薯条了
( \7 t+ d+ _) ?5 R( V
' v2 w9 {3 d1 ]3 Z其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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