埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4517|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" i* V1 ~% r( {. n: L4 V
$ s7 c5 `2 k; Q$ g4 T
北美口味三文鱼菜谱
) k& c: _. t( P' K5 m7 I/ s; E. C9 @- ]4 t  ~4 [4 T

4 R' _$ ~& w  B3 t/ s; x, H6 b% s- L; @, F: m: l2 R6 K. r
原料
" A8 u# o( a! |+ f% F" Y1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! o% P& P8 D& F9 F7 o* }
1/4 cup chopped fresh parsley
/ V2 H% U( Y: ^; L8 g; n; T1/4 cup chopped fresh cilantro
) V8 F' v, y$ a3 u/ H& S! V8 \  t2 tablespoons lemon juice) V- x8 k, m7 i) `6 k! i
1 tablespoon extra-virgin olive oil% X* x, ~- T0 V! d# j
3 cloves garlic, minced
8 S& B& D+ W9 z% D1 O4 Q- `1 1/2 teaspoons paprika
4 {# a0 p0 A2 V0 l4 j1 teaspoon ground cumin' T' r! j- a7 u" t% a
1/4 teaspoon salt, or to taste
6 F* ~  ?! A8 _( jFreshly ground pepper to taste
3 V% `0 T  ?5 ?( ]4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)0 Z" d) G, q0 c" R" r6 A
1 lemon, cut into wedges
/ K2 t/ S( x* q/ b4 h2 x5 s* {
% f/ @! w! s1 j$ e( S, f! r. B5 \% S做法:
5 ?4 R0 `9 {: dStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.  O' Q: Z7 ?* M: m  |

' M8 S9 c* a8 f$ WMeanwhile, preheat grill to medium-high.  l) T! E: |. b# d# l$ v

7 s% c# k7 |/ N5 p+ JOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. # H7 P; r6 X: P& H& A9 J
) {* U0 E# J  f  E2 W
Yield: 4 servings% s5 P9 E" J& ~2 g. k% p

$ P! `5 t0 D; T不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* ?" l: u7 d) j" w* J: X$ @7 x' `
. L1 T- J8 }9 k" J/ P' g
营养表
/ @7 I. G; q: o0 W( |/ G0 h" gPer Serving
0 K1 t2 J/ f7 X( s6 J# F% r  j3 S$ [
Calories: 241 kcal) L/ R& _- I0 j& `6 p3 D% X' ?
Carbohydrates: 6 g% `  w- Z' _9 Z
Dietary Fiber: 1 g
+ W  r. ?0 N9 h# pFat: 15 g  s5 J; d5 x% E
Protein: 21 g
+ i  z1 i3 p  s/ rSugars: 1 g
, W+ R, U: @( ]0 o: H# g! ]6 N* h3 ]1 o$ I" d: Q6 Z
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 5 }. {& c8 \8 K% X7 V
我可就会做中餐,西餐一概不会。
0 f3 o3 x1 K" I6 O( A# B0 ?: ?

+ I: L! X0 ^5 n& G' D5 K" j7 u4 L- j
/ R+ t8 T. r1 M  a- H4 L+ j- y好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!% ?% {- Y9 L' H0 _
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
  A0 V/ H1 }! W  N% |一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

( Q) E5 v& b+ T! Z' B) \( C这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 / x+ D  `1 A" q9 g, R# q# o* ]3 p
( L2 X: R' N& i8 n  \$ w: O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
8 |7 O+ U  ?' P, d

+ j7 m; [2 A$ [& z! ], G8 o) v0 j+ j不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。) a* e' r' g5 L6 g) Y/ c! R. U  E
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
  c/ I- p5 M  q# a
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
3 ^8 D6 F. a! Y, }5 g" W核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
, F$ @1 W, v0 i( w& q( d
我什么时候提到健康薯条了
" E5 ?' R, U8 A7 A
! d# ~& u# O! Z其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-17 22:00 , Processed in 0.117109 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表