今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
' b7 |/ |  o8 X' i5 L* s
. Z" C1 O; }$ C8 a北美口味三文鱼菜谱



原料
! p6 `% r! E+ W$ ^7 b, E1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 k& ?& c  U8 T' k  m7 _: w' E3 ]1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
1 ?0 v4 r, r# Y  {1 Z& c/ v5 s$ \$ y2 tablespoons lemon juice
$ \) f1 S' n) r; |5 C1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
$ g* [/ S3 C' K) ]. ]1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
5 v6 n4 k' h2 [1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
! }3 J8 K$ a. v4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges
* P+ q' J/ I* x- O% u: z  Q
& P; q, ^2 ?# A( O做法：
" T* P5 o6 i( L: QStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
( x6 S, {4 \2 Q  E5 n
2 V5 Z2 f; r# I5 A6 v; eMeanwhile, preheat grill to medium-high.

  z4 z. |2 d5 c2 j2 m8 I- ^Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

) G5 k. [# H5 z* t3 Z6 M# {4 JYield: 4 servings

4 c7 {$ {! t+ [6 |6 E- E不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
# b3 M+ J2 l! d  `: j. r

- j& V2 Q3 e; t营养表
Per Serving

Calories: 241 kcal
* q# K# H5 A2 d9 [Carbohydrates: 6 g
. D# p" C8 J4 F, A0 XDietary Fiber: 1 g
- W& C. q- I+ R! {0 D' IFat: 15 g
7 M5 [* r; J. |2 \8 L+ V% tProtein: 21 g
# Z0 k: [- \2 b( S0 BSugars: 1 g

另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
& n! z7 i( M7 _  C/ c) E我可就会做中餐，西餐一概不会。

0 _, m, C+ T/ [; x6 L: {

好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
- F& n) z8 J; J/ P) L; ?今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
+ @4 K* f1 W9 U! f* P- p& U一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
" X, D& @4 N4 J( `
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

- E* ?$ A! G+ [9 p, B; Z2 F不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
0 i. G3 S/ G4 K% B闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% ]9 s7 M) s" u8 M2 V, \, P0 `我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

' f0 C% u2 Q+ }- A我什么时候提到健康薯条了
) O+ I- r1 m3 D0 ?6 G2 u
! p+ ^0 L9 e+ S9 j0 O5 Z其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs