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广东家常菜--豉汁排骨的做法
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需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。( o+ u* R: e, ?- F* j9 ~0 m" {3 @
做法：- {: N3 h0 `1 F8 [$ x
1、将排骨洗净切匀称块 （可在超市让师傅帮垛好），简单飞水，去脏腻。
) F: @/ Y/ D- O4 ^/ r# }) S8 ^4 P2、葱切丝，姜蒜切碎
" g8 v: T. O8 f5 A* a* m$ O3、豆豉切碎
! ?' j/ ^& P7 \, |3 t3 P$ b4、排骨里入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，搅拌均匀。 : j4 f& ~+ X1 J* p. Y U
5、上锅隔水蒸，15--20分钟OK。（或放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了。） ; s, x. u8 c$ {4 @: S2 J- W* a- }
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附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜蒜末用酱油拌匀，蒸 |
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狗仔卡
发表于 2008-4-27 20:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
周末我要试试。。。
