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大俗菜 麻辣香锅DIY

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料准备:
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    主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。1 s6 J1 n! ^: w
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    辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, 1 M7 @5 k) L- l' I* o2 f7 J
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  1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。% i  S* _$ l* ~
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    2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
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    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。' p: u9 _0 ^1 Y5 Q: H! P

' u+ J3 q6 p. R9 X    4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。
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    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。4 L) f" v6 O" p: H- \# `" O# l
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    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。9 l  s5 V$ n( F# c' Y9 l0 }5 }
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    最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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* _: T. l0 S- b+ V: J2 M我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 23:02 | 显示全部楼层
玉米..也可以一起吃火锅哦..
/ `) p6 Z8 R+ E3 q+ F) D& ^4 {7 q第一次见..想象一下..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 15:04 | 显示全部楼层

这菜

太实惠了!
- H6 p, Z# ]5 o请问lz是怎么把藕片也切成花儿的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
馋了,流口水了。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-18 14:23 | 显示全部楼层
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