葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


5 C  T# J+ {7 e5 _. I羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
' x9 O7 ]! V1 E  |" x0 ?盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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( a& C: V/ K3 I) ~+ n$ T炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
) r5 j: P% K; R9 t延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
: J& ?* q/ [: n6 P$ I肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


: b/ r% Y0 {- U' x羊肉切片，大葱切滚刀块。
/ W: |: P& J7 a7 c* q在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸