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食物调料
& S$ q1 J$ S$ V7 Z# B英文 中文 $ Z* w( d' l& Q
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
) ]6 F7 d" k+ @0 H7 F1 HAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 5 S- u# x' u' e1 p7 w7 b
Aniseed --------------- 大茴香子 & Z, t9 R. `7 q9 d S$ F% J
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 2 `1 u( c, D4 C/ Q, S. I2 d
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 % a$ Q4 U5 f1 Y9 ?. z
Caper------------------ 马槟榔
1 z9 V' R4 O% SCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
8 ~% s P" @5 t) Q- ECardamom -------------- 小豆蔻
1 t* C' k7 R& n; B# `Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
" }* g2 n5 O) u7 a( c. XChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ' c/ {' c0 U- O2 w$ G3 a' g/ w
Cinnamon -------------- 肉桂
0 I6 N# V( I m% T( CClove------------------ 丁香 ! v& e1 b) a- k$ a- Q4 a
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 . J d2 S" E8 {& V& f; \. {* _
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
" K' Q9 j1 D) G3 i8 }( }& LDill ------------------ 莳萝 9 k }: m/ B2 l2 e2 [: l
Fennel----------------- 茴香
7 m7 ~" y" c+ L- b# J' d* F; ?Fenugreek ------------- 胡芦巴
) ~3 V$ `' ^! b- G/ n8 s" bHop-------------------- 忽布，啤酒花 3 f( d8 `# ?8 m' @5 o- u
Horseradish------------ 山葵，辣根 * A3 ]/ V/ H" \* |* @
Laurel----------------- 月桂 7 H! a. P2 y( D7 A" N
Mint------------------- 薄荷
6 o, e9 ]( L/ t! S$ DMustard---------------- 芥末 . x- Z- W5 p. |
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 ; ^2 I; m; ]! B4 n/ l8 c0 e
Oregano---------------- 牛至 , I# Z: h, R2 v- }! i- U
Paprika---------------- 红辣椒粉 $ T% m0 K! X/ F/ W
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
: L/ }. p" M9 W5 Z( IPoppy seed ------------ 罂粟种子
2 o, b$ l3 L# X' v2 W9 VRosemary -------------- 迷迭香 0 U0 z/ N$ e$ N3 Z& V5 s5 S4 V* y
Saffron --------------- 藏红花，番红花 - q9 ]7 B1 A7 p- U' U
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 4 H- N+ B$ O: p% r2 _1 W0 J
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 ! q4 o. D; U: c7 w! \! w
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 : p2 X# }- Q8 O) P1 r+ f
Turmeric -------------- 姜黄 / _6 h2 \# }! g7 W+ t; k3 v
vanilla --------------- 香草，香子兰 - N$ m, l3 k) b5 {, N& w% |. j' {
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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