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食物调料
1 |' k/ n& }0 x4 V/ P1 D. c# x英文 中文 + Z' |; t8 j( K J F0 L
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
; u3 J0 @8 Q& tAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
5 E l% _% u) f. i) Y+ K& E* H( aAniseed --------------- 大茴香子 4 v9 r9 g, i3 Y0 n
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
d+ o. V$ F; q3 [- ZBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 + U/ Q) O/ ]/ E# G2 t
Caper------------------ 马槟榔 " g8 ^9 B% d6 I' D: T: s7 ~
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
$ |) Y# v5 k5 j/ u+ s2 QCardamom -------------- 小豆蔻
8 b+ c; A' ^/ }! J3 ?( vCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
2 o) @+ K9 X7 h/ r+ z7 Q& gChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
% V- M3 [/ x# l6 n! @' G; i7 e$ YCinnamon -------------- 肉桂 2 X$ U& I/ l# _0 }7 K! S2 B' ~: E7 i
Clove------------------ 丁香
' E- i |; J, K9 U" cCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
9 |! T7 A- H6 A( |; D. r; kCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
; ^% H. `4 o5 S+ B) NDill ------------------ 莳萝 l9 h! c6 |% }- y& V$ G
Fennel----------------- 茴香
5 e8 P1 o+ ]' E5 DFenugreek ------------- 胡芦巴
9 w# z4 {$ a2 B. e- c4 J& q- BHop-------------------- 忽布，啤酒花
/ N' E7 {& k9 }3 T7 p- M C+ rHorseradish------------ 山葵，辣根 & u% ]5 \& f4 D4 y4 q$ B
Laurel----------------- 月桂 5 O( ?" \+ u4 V8 f
Mint------------------- 薄荷 ( c D% i' |3 {' t
Mustard---------------- 芥末
' y M+ m6 k, INutmeg----------------- 肉豆蔻
7 r2 N9 f$ G9 T. U" pOregano---------------- 牛至 , i0 W/ G' |: v
Paprika---------------- 红辣椒粉 6 O! @& s" n7 A( v# j
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 ; `( Y L' t6 r6 y6 B1 A1 K, ?; ?
Poppy seed ------------ 罂粟种子 6 A6 B; J t2 P$ }+ V9 `4 v
Rosemary -------------- 迷迭香
: L" s- n7 F% c& t/ KSaffron --------------- 藏红花，番红花 2 {! U2 n4 J, h0 R0 y2 Z5 S6 a
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
. Q+ I" ?# W; g* k. mTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 + P/ O D# |6 x$ P
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
, [% L0 {& M z3 T$ qTurmeric -------------- 姜黄
: A& B4 R1 H4 E2 z0 {/ J7 ]: |vanilla --------------- 香草，香子兰 - V- p/ M9 j3 D9 i
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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