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食物调料
3 T1 D! C6 B" s& x, M英文 中文
- Z3 x+ V; @9 t& ]Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
/ b) G+ S8 f" M8 y) V3 fAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
7 }$ m$ d, B/ n/ p! n4 l" D; }Aniseed --------------- 大茴香子 7 l$ y9 J' _# ~
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
2 x. y+ @- L9 ~" z4 `Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
6 F; E- y" c2 q8 q, HCaper------------------ 马槟榔 0 I" E- l6 U( e3 w, ]
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 ! V" T; E8 z" B5 ^' s, Q# j' n
Cardamom -------------- 小豆蔻 ' D3 v$ \# N' \3 }
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 ) l T4 P( b; K+ T
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 , @- V' ]; O: ]1 j- h: D9 @+ s% H/ ?% v
Cinnamon -------------- 肉桂 / x) q; L; n6 I2 f
Clove------------------ 丁香
/ G& J" g$ |3 R* o, ~* q RCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 ) Q& c. n. f) J0 t7 M0 G, T9 w
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
; y0 `$ V% z- i: u7 i: dDill ------------------ 莳萝
2 P* b/ ~+ Y: V9 p5 _# jFennel----------------- 茴香
1 s: y" |6 A. }0 |. a+ E7 L1 `( nFenugreek ------------- 胡芦巴 2 x; a% E- b" C$ f9 ^
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 ! N% [5 P; F' N
Horseradish------------ 山葵，辣根
5 C4 F \1 I& E8 B3 o9 b* VLaurel----------------- 月桂 $ q% u3 \+ |4 d! y( q
Mint------------------- 薄荷 8 ~: b; Y3 J6 F* T; V( ~# H# j$ `4 d
Mustard---------------- 芥末 " P0 G4 @2 J- e9 o1 x: w
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
! B& ~3 n5 m& y$ bOregano---------------- 牛至
$ m O: g4 W5 ?8 [# i S1 z+ OPaprika---------------- 红辣椒粉 * k) ^1 z! E: h$ A
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
. T' D& M- i2 R' jPoppy seed ------------ 罂粟种子
" h" p+ O, p, `- ^& ?$ W2 R; IRosemary -------------- 迷迭香
" a# c" z w) J" V4 B+ S7 ySaffron --------------- 藏红花，番红花 7 Y! h9 @4 i5 e9 v
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
# G; u! H3 U- TTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
# m* A) h) R; z' A% e5 z9 c( OThyme ----------------- 百里香，麝香草
' E4 o" e4 d2 ?5 ~+ a1 P8 ?& kTurmeric -------------- 姜黄 1 p$ t! J# B; u) f$ [$ ]
vanilla --------------- 香草，香子兰
" _- T# G r6 t# f. XWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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