 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个& t! D" { E$ \2 q
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜( O8 e) Z. K: W9 B
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
& K9 o' `. u4 E 出水，沥干。6 ^, S7 X4 U- z: _+ {# f
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
# A- B/ Q% f3 P6 e3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 3 b$ N7 M# [$ s: h
汁备用。& x5 p# H3 K, u5 f% F% F8 q
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
& P- i" y6 i5 {5 | 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 ) o, k" S, E* Y1 Y
拌匀上碟， 香菜装饰。
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1 V0 A4 {9 s0 k$ Z( b我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
* F# Y+ c& _! A老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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