 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个& u% ]4 D: d9 |& U3 f( n
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜% w; ]( [4 y0 v: a# X3 b3 z) l
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
. E# n! v8 g* _: @: u, \3 m 出水，沥干。+ p( d$ e; h) r$ ~7 I
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。* F5 ^+ m* @- p n4 l' ^9 _9 D" v8 J
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
, c, ~9 N9 g9 e& w: E9 a, ?3 d 汁备用。
0 E+ t. c& }( O3 Q/ W7 w0 g4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
4 D' J( s# b6 m$ h: U! d H! P1 h 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 ; }' g8 f3 `4 K3 P _$ v
拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
- W# W3 C: A- K4 Q# [老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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