小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
& F: W- v$ w0 H笨鸡。
) S" }2 v- O2 @配料
; I( S% l: V3 F/ ^% u- f  Q$ M香菜，冬瓜。
6 J+ K: T+ [% n: ?7 ?+ [  ?调料
5 e( F* q6 C; q) j9 y盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
" I# S5 R8 }3 y: o" j制作
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
5 A/ |1 F7 b* o& b5 E

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

  H, n( h9 d% l2 v  J( w那是  呆若木鸡  ，哈。。。

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鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl