介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
  @! t( m. v. v% F
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
6 M6 f) E" K( }  E说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
% y" d4 L+ G  W+ D! S
( z9 K6 k6 [0 O+ h6 ^& }/ U2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
3 Z8 O5 @$ S" I: R5 b" `3 ]7 Y
& T$ `% e: t) t) y  o- y, L- V1 W9 n3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
' U" N8 `6 C7 `% T可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
8 i% `; Z. m: H# ^橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
! v, Y4 l* N5 J) ~; z8 E8 C9 [通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

0 n( z% o1 s6 Y. M2 f9 q哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
6 c, q" ^8 L6 d' {/ W
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
; j& V: ?; u) I5 k2 J三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

2 ]% H: ?9 ?1 C3 U) a这个是芝麻菜的样子


9 B# F/ r6 h, ~沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
$ B: ]# j' N) I6 c9 o+ B
' l2 F& ]2 q2 S想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
; K- T; r6 Q' r" S
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
, [$ Q4 }. h9 z+ ?, v0 ], U5 R
$ X% q8 A6 q) P$ n& v5 [% b呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
+ Y3 `/ _4 s% W: T$ D最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 y& e, h# D  p0 l
/ J  l! w" |) ^, v我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ r, m6 f  q1 y" A5 J/ ]. A/ e; a昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" r, r- T- \& |' D, q( k好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 B- V& `7 @* K* L$ [8 x
( h0 R6 ]: r# `0 C昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

! c% y0 K. X* T# ]& ]: m9 Y9 v
$ F; ?8 g: _. R3 ]% z. C% X我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

8 R0 Z* @3 h% }8 I* d好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
/ h  Q7 M$ V& z0 [' h# w$ J
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

8 t9 {' F6 C8 H% P- `
% ]2 L9 [( z* d) D5 p笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
4 J6 ]( R! O0 ]. C) M; o
5 N2 Z6 a1 `/ l( S3 s' u0 l这不就是蒲公英嘛？
" z. @) C+ _1 ?* b4 u别唬她们了。

( i% N1 B2 O% [, r- _# Y4 z不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 `; t: l; q7 ~0 r/ f, o
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
- r6 Q) c$ m1 T% i  q; I$ w- i1 S( F- u( {

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

. U: }4 t$ C* Y  J好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ l1 d- d+ z- p6 z( ~5 b
) A4 t4 U0 ^6 {[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& t+ s2 a$ {& t6 X" |2 x' G也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

: s  [+ }$ W8 L: l' G" Z- i8 P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
6 d  c, c4 ]* Y/ y
$ p; w7 G2 k. ]# s  q5 G我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* U: ?8 Z$ A- `6 D
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 D% m8 Q! s: {9 v" e
Salad Dressing -Caesar's
* v6 f- ?* M* P2 ^
Olive oil: 1 cup
egg : 1
. ~1 V! X( k" M: Q8 B7 [lemons: 1-2
* w, _" b: U% e8 v  J% cgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
8 G$ p0 O8 g, o5 o2 tworstershire sauce: 10 drops (to taste)
7 d* }! z1 I0 q: t/ Ganchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
6 |# Z) ?2 ?6 z+ H/ C/ ^文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: K1 M8 `3 T$ n  Z$ R1 H
, S! `+ V  g. W9 s3 j" F我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
7 J  m7 z! O% ]5 V* j
& b4 X- f3 t* O7 q8 o% q特点：青菜类，简单，爽口

* O' k7 }1 A& z/ i: q1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
6 H2 w9 U, t. t/ W7 q# J2 ]+ r  t/ ^说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

4 u7 t. k. ~8 M; N& ~7 S
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

6 n) V7 ~4 @  J5 J
0 _0 @) \( d  V对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

  d0 k+ S, k1 ^9 q一点恐怕不够你尝。
$ g% g3 v' r" [! g
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

$ O: M& k/ |3 I& b, |* B三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ y. U3 ]! n6 k
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
+ S1 U* ^; l4 s; C. [2 Q8 H

* }, U( H/ @+ x$ b* l$ ~请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
+ h3 L; \% j9 Z& Q( M
一点恐怕不够你尝。
7 i" l( H3 i1 v9 ^  \* p# W
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 x' Z: F% X% \' T' j' F4 L0 P好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

' a9 [/ f; k# X  f好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  O) L3 z" z: \- v. m
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

' H* g7 H2 L: w' T6 c还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
9 N6 i$ W7 C7 r2 P
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。