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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下
% q# F( @+ F; T0 w1 ]& H1 j
. [- o: z# `% B1 R+ l特点:青菜类,简单,爽口
; N% s7 {1 c2 O  \4 c) G* V
) a3 A% c# P4 P1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
$ Q0 N4 T) ]- I# r& R% a说明:& R; u' w0 U! j( y# E, o9 e2 o  P
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
0 D5 U5 A" e$ o1 O3 _: t
5 y  Q5 L5 c, m' q9 @, A2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒( z8 K$ e) W6 K% y2 {2 e- j
说明:5 r# h0 J' W) u, D9 g" j
通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。) \5 t2 [/ f8 @/ G0 C3 t9 k$ {: M
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替
, M& [( a( }4 G# x% m0 R( i( J
6 u$ d9 U( M* o( Y# c2 V3 @. M' p  U3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许8 X- ?8 v3 b$ I8 A0 y4 l/ z# i
说明:
6 H: |) T4 w( K! J+ Q1 E3 s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。0 f& P, g0 ?2 [
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。
5 \. d& C3 }5 z) Q3 c通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
! `  ?6 P+ T: V4 e- v在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。1 u. L8 C% p4 W; W( m
1 K4 m/ m+ Y' K
哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" k1 J- l- h. C% a9 @) u0 N& K大汗大汗啊!对,就是1:1。5 R# @+ H! |3 n, Z

; |' o; M5 S/ S' q. N4 Y哈哈哈哈哈哈哈

4 f/ M" ~' b, {5 U呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
理袁律师事务所
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!6 y% z$ }1 |) T2 o. v
三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片
7 @& d: K" @/ o* Z% N5 t( B3 a& P5 }3 r/ z7 @* i; n; e2 j' P5 ~8 J
这个是芝麻菜的样子6 L  b- m$ `% i1 L6 I( F
/ t2 `8 n6 \% I; K
4 y6 H% D: l* c; s! ~
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。# S- `, K& {  e
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
) E8 F! I# Q# _( I, [) h8 K: d# v' M2 ?) ]# V# @
想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。6 L; j+ l6 {) p1 @) C. n6 i# S
: J- E) k  z9 \% f! }
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表 4 o' j: {0 f; l( {
9 o/ e) h& ]5 H  K3 ^, {/ I! r
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,

( |& T7 J1 u/ ~. u+ G我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好, 收藏.2 }- A9 h& ~  z4 m% y/ w
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.4 E3 w7 }9 E" }4 P6 U; B

0 ^2 D% {7 A* L: W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表 7 g( f, u  L& L6 T$ o
' ~0 t* A0 n# j( q" n! l0 A" c- M
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
* n! p3 m9 ^8 u. U% y" G
那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
% s  x* ^' W3 P# }好, 收藏.: E- r; z. ?. h( N- ^+ F
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.. s: u/ U, q! l& k; R2 L
) Q& e4 `: `/ n6 a" _
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
+ R- F, G* L( q) e

( D' k0 E/ p. F# m0 ^我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ D8 T% ^1 e; h0 [! ]  `- z( {好, 收藏.
$ f% i5 \! l9 W& I7 U1 f最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) w/ Q- X3 C" L! `* D9 ?$ B& ~& p+ u+ B6 i) H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' v0 f4 z$ L4 q& N( C2 B蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
/ m8 u! `# }, y吃光了都。搜索个照片; q. ]! r0 R. N, F' \2 r8 Q

9 p5 P" ]2 O+ w; _1 B这个是芝麻菜的样子! n$ y$ J" a& j" Y9 l4 v3 ^

; x# S5 q7 f0 s/ `# W& Y" d3 e2 r( p- X& Q0 Y1 o: r, q8 \7 z+ q; F
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。; ?- Q; V* b4 i3 A
http://www.flickr.com/photos/n ...
) L) q; z0 p: V5 t/ \: r3 b
这不就是蒲公英嘛?. x; X  n* T' o
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表 8 k$ k, h! N$ m3 T9 V1 _$ H
+ L% W, p2 P) Z4 W! D; x9 i

% Z; Q! N8 \* F; W: i我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
6 }& o$ |# \0 n! v% Q, l
好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
' V0 Q/ p" p- ]- |% L$ ^4 V
  M: T0 {% f, Y& ^% y蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
( B2 g% x) x. ]( g6 P- Y. ~% t
7 F8 v8 R5 s% B4 B1 o
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表 5 `  j/ M' J. M, a% i: b( A* b8 t
0 t# F5 A5 ^! W
这不就是蒲公英嘛?, h6 a$ u) P2 L  b7 [& f7 p7 J
别唬她们了。
3 f" N# j4 A7 M# O
不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 * z- h& M! u  U- P
+ K$ ]8 s1 S* `/ v
好像没, 要不介绍一下?

( s7 J+ S; b- a. J3 q' V! n回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表 $ U& x9 U: k5 Z. [! @3 g: ~. [
2 f" _, }7 u) [7 t# ^* ?
' {) X2 }. _0 g& \3 c# f
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
9 b! M+ V# `, D& z8 y
好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。 - ?. k$ x6 u; A5 y
4 J# |" T) q/ l9 y4 a
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表 * }% L1 ]3 \4 B
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...
/ }* q/ Z1 p2 Y8 k
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。8 ]8 s! c7 A3 Y
: |$ J3 b8 S/ z" t5 `1 t( U: N4 h
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 k- O% w% S, a4 I' F8 J, c* Q4 U/ P8 O1 `* o$ E+ l( m# Q
好像没, 要不介绍一下?
8 [6 Q) v  n( y  H! g( I: Y6 q  h# m
凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
9 Q% O+ u$ F% j' Q
) {! g8 u& v1 b8 B- p; pSalad Dressing -Caesar's
# k0 n1 Z4 v4 C* R1 K/ O
( ?: b! n) `7 A, _& WOlive oil: 1 cup
2 `$ [  P& C: I# x; D& hegg : 1* j) Q. Y/ Z4 y* p
lemons: 1-2
3 k# @8 a, W4 }/ x" `7 ygarlic: 1-2 large cloves
9 G6 z' r! K* }& RTabasco: 10 drops (to taste)% B( @+ W0 X6 W$ E3 }
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
" o  p! q( q4 B$ |; b- j9 Tanchovies: 1 tiny tin
' N1 i& @# Y5 Z5 G9 i
6 b: n2 F" y+ _- e7 P8 `Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
1 p- O+ c6 w3 H; d文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
. f" \4 P0 h/ S$ t, \, J! w

; |& P* x; u; L6 {3 U我有胃动力啊!
8 B, j  ^2 u% X: Y2 A8 ^
' G/ G' L) ^1 ?1 K8 i说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 $ V# u4 H2 L, W7 T' v
今天作的很好吃,介绍一下' z- o0 H) m( i! E3 Q1 t7 ~3 t
9 h. H7 G) X+ C9 T1 o$ ]
特点:青菜类,简单,爽口
, j/ A8 C# [2 U# A4 A
; w. K% d1 i" z) l/ B4 w1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)# e- y; i% _5 n0 `; i/ o
说明:
6 S! A6 M( z+ o) a9 i% h! e9 I  {$ D0 \: V芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...

$ Z3 Z* g2 E; E9 F3 f0 H, u1 A, h/ ~
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
; v3 m  U& v( ^8 }6 w* Z; r7 u8 q. z0 i. V
' V" ~9 a% W% _+ d2 j" @# h
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
8 k2 @8 I% X/ }( W  t2 P
一点恐怕不够你尝。
5 \4 ^2 ^! ~8 ^! s4 I2 P
. s1 H! D0 l6 ]' A6 x1 j  O三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 % X- Q  r# t  B5 P+ T7 j$ H* s

9 S+ }' p7 u  d6 @3 L一点恐怕不够你尝。
  D, {" p5 t" ?3 H7 Z4 K( d: s1 U, L& o/ c' c" b* v9 B
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 L' N" w0 L( }! J
' G: ^# _* Z! v请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表 7 @0 K7 I' A6 z, B4 q7 w7 W1 _

) ]9 u# Z, K( v4 Z) N. p  m: t5 M2 Q! z) y% c) v. q# {" ^
请三大妈按飞刀的建议执行~

+ Y2 p3 Y7 n4 z/ `( r对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 : o1 U+ p) P; e

" q3 D: }/ R+ a  l: ^- |一点恐怕不够你尝。
8 S3 T4 P7 l4 F/ w/ a
2 P# U3 {9 P% m, K三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

* H- ^2 G3 M* m好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表 0 Y7 k( Z) n( ^6 \) V4 \
) W; U; u  [0 H( R$ n- _
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
; t8 t0 F# U4 k0 z: `9 ]6 q

( P. A# |4 Y+ ]5 p/ U2 \先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
  b: l' s: M- E7 q% W! Y) Q1 c) n6 y) O- V+ i3 N! A0 n/ Z! P
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
- \6 ^' t% Y3 R% t
2 A+ P/ h; w: t2 R7 H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...
. h# H- f2 w! N+ ?! y) n, [3 K
实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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