介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
; J4 ^: o1 Y0 b) @# M
特点：青菜类，简单，爽口
% h7 \: H( W) J( C. o) _
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 M/ G/ B2 l7 H% I5 R+ t3 A. \说明：
: b' {) c- A" q7 y' P- y. ]; M芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

# m  Y8 i; l( y5 v# U+ d2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
6 B. }3 [/ Z# M: Q2 W/ O通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

! x* U9 ?. f$ U2 U, z6 l3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
: R! y. b; n  M1 b7 v0 {5 `说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
2 t% M  o0 j  G) U2 e6 A通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
+ j9 h2 X# Q- P- x. y
2 B- ^# x5 l- y. @8 k哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
! `3 r- n2 @6 o- \0 S大汗大汗啊！对，就是1：1。
5 i3 e, x& ^% I
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
5 k# _0 y, p1 m( ^! a9 `& B  N. Z. P三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

# R1 h5 m4 n' ]$ v, r6 \3 J这个是芝麻菜的样子
7 f1 \; L% T+ F; ?& [2 \
/ j$ }- ?# x( ^) q. N* F: n/ Q
3 q6 A3 {( Y" n* m: J. T! c沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
8 z/ _  r: L" b. f1 l& Dhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! }. _' K. f* }
* `1 G* `+ D) N& q% H# a5 U, \[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 U( j+ J, b7 `: |4 n) y我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
1 u. R9 K/ C  k  D7 g5 d& p最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

4 ~( G4 Y, N6 e8 D) {$ M: z2 A昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
6 i6 K+ A7 a/ C( p7 p
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

( g8 J1 X) f6 S. T9 H那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ A+ R; n3 r( E& u好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: R* U% @& R( e6 x; B1 t- b& e' W4 H' C
1 p; @7 z. F" H+ q) @& a昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# i( b8 W% W4 J
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) c& O- q3 }% \5 ?) u好, 收藏.
% ], j5 E0 N, ]5 Z% f8 Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( n! X3 R: z7 P( `4 t; n9 F
' ]; K8 ^$ V! s7 O6 Y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! _1 b1 u) P/ g; }, v1 v! M蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
; k, \% g: l- k# _; v

- y( h2 q, D) ^3 O沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
% D' T) x$ v) ~8 X9 R- Xhttp://www.flickr.com/photos/n ...

. o8 a, g' z# g5 d) d* Y这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

* i& s- l  [' r/ a: y. x! _
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

6 y3 j' d( T! l蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

9 R" k) Q  f& Y" X9 O$ e
3 k) p0 m% M; N* c笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
% U5 X' R* V1 l$ q# R别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

: }) ]9 d" y( U  L好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
# J0 x  K% {5 Z, ^. M: h
* h: Q7 p% r1 @# s6 b7 f1 a7 W% h" l
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

. A; @3 v4 d; z$ M好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 v9 h3 j0 w; Q, N, F5 f+ J; |. [我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

7 y. Z. P0 c, |7 `  `$ U8 L  d# x, r好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
# E) P" Y) l" o. @
Salad Dressing -Caesar's

8 u$ o2 L* t% V! k9 F+ hOlive oil: 1 cup
$ G8 Q- y5 x1 I$ t  s1 U& n9 n$ f* Begg : 1
lemons: 1-2
6 u! \2 S' ?1 L: u& E: y, ]* Ngarlic: 1-2 large cloves
7 }+ H; Y' d9 |% {  LTabasco: 10 drops (to taste)
; J$ n7 u5 K1 U; v9 z- k: q) s* I; Eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
; w/ B1 ~+ a6 c$ h6 a6 P
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

) K% Z6 h' J  j: w' H' n. U2 H+ x" O说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
) S6 _; j  d" v
特点：青菜类，简单，爽口
6 C9 r( r1 l" ?& T
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
' a, p" q- O2 a$ J4 _说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


' h) {$ |/ L: X# }& L* j( ]对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

* J- f& J, O# g" D8 _/ U一点恐怕不够你尝。
% s7 A6 c* y% |/ H% h1 T) Z
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 }; F: |1 M0 c6 @% ~8 y1 t( M" |
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

  m5 e" C7 w4 j! `9 \! @对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

' h8 t. V7 Z$ z7 Y% E5 \; ?. I一点恐怕不够你尝。

3 F$ ]/ w8 y1 f. [0 ^; s三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

+ y5 e1 q( o, T- w  e; B4 g好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 `1 M) Y+ \" s  g. _) l! e
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
3 c* W( g, D  g
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* X  N' K4 o* z6 Z实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。