介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
9 R) Y* h" r: x. }9 X$ y% o: ~
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
# P; P, |, u8 R$ E通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
& B, e1 r( P$ p0 Q! L& Q6 p" H  k. d可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
% F' j6 Y; P& _: D. F2 ]0 o通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
# l: P. @6 A$ ]% M在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ D% p2 ^# J) c  M
3 l8 ~! p& P. D3 {2 p哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

! Q& B% o. D3 L# z4 R5 I
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ D) W8 w& c% Z- a, `http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

$ T# b: U0 T3 @- f& E* _  J想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

. P* _/ D) t! J, Z4 K) I0 c[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
: G, J/ [+ o& f
) i( Z7 @7 g( j6 k. y* u呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

% g" u! C' |% m9 k1 @1 ?  P: @我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

3 {$ T) o6 y! O$ M) C/ m$ K1 o: W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
5 y! x% p( r( ]6 k" P& k
0 r8 E( X- ~" d1 I5 h我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: j. C6 _! {: `' R: W  y好, 收藏.
* c5 B& q( d) S$ T2 \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

+ }6 \0 [0 U6 l" C& A8 r我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
+ w; Z6 `0 f* g最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
. x& ?# Z+ {, T0 F) b
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
1 g! p7 l5 S: |吃光了都。搜索个照片
6 ?! o" `4 v1 [! N. _! |
( g" d6 K# L1 [1 Q+ n这个是芝麻菜的样子
) I# P1 H2 ^! h/ m. `
' [- X1 q/ u  U& b- D' |
4 n: H' @5 w& w! E3 E6 Q1 t3 h沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# L9 S* g. q4 G7 X" U- T/ D* ghttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
. K- @3 H4 ?6 b& X( |; n别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

9 @% k: Q* V; l! W& [
8 o% D" N% l" D2 P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
/ V* {1 d" m" h% Q' S
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

+ ~# x; ^) i2 \2 n  }
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

( m; {3 W  j4 a& P这不就是蒲公英嘛？
/ ?) U2 q8 ^  v7 P别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
5 ^$ ^' P. I) l' H& S; n/ H% J
好像没, 要不介绍一下?

3 @. J& S1 v; f回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

- @8 u. |, ]2 I) O7 a
/ ^6 P# G1 a7 Q! y0 B" B3 m- f' N笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
5 h' h: ?( o/ n4 s: ?
3 G" ]' Q! R% K[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 i; p* F" \( Z( O
8 g, e* E5 z3 Z1 R4 V$ S; f好像没, 要不介绍一下?

2 j6 g7 I2 H  P" d. ?凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
. v( p$ _5 g% P' M1 q
Salad Dressing -Caesar's
7 z1 I  l4 E7 R" B
; k3 b5 j' W8 a8 uOlive oil: 1 cup
egg : 1
" u1 [0 f0 m2 f' v' |1 r1 flemons: 1-2
2 w3 A& o) d# f7 W; P4 E5 Agarlic: 1-2 large cloves
, H, u% V0 k6 t4 _Tabasco: 10 drops (to taste)
* |9 B2 R! g" c7 D5 Y" Sworstershire sauce: 10 drops (to taste)
  ~: L, v) v' i/ o3 y; Fanchovies: 1 tiny tin
4 U- z0 x& l6 }# N0 C& W/ w! P
. z& u( Q* B0 S4 B" EMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

9 w, j3 [! ?( n6 j; G
/ W5 ~* o5 h/ k! Z我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
7 S0 R) D7 y% r
特点：青菜类，简单，爽口
! z- U6 ~) P/ _* n% K, H  [; |
0 Z5 P9 ^5 @4 [5 `* Q( O, A) f1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 X% p3 i+ n8 `  e说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

) ^% _" E) ]$ `# C- q0 n# \
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
3 U1 k& U: W  V; @- ~5 T$ A/ u
  F* E  n6 w% ]& ~" T
$ }1 o( _9 y, g# k4 j对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( u$ @3 U3 b/ q6 d8 T& D
一点恐怕不够你尝。
( u- Z. v( q% @# d+ a9 Q
* Y9 t- U0 b; {6 ~" B$ x  _三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


5 f9 v0 e. e# ?- i请三大妈按飞刀的建议执行～

: H9 J5 H7 r7 r' }% W对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
0 Q: _, @! U( ?7 f: E- y5 r
$ B+ {& h1 F2 z1 O一点恐怕不够你尝。

9 D+ l- E  z- b, V三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ u& t- l. S* ~: x% `好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 A2 u2 K0 [  P$ p
: R% P: z( ^; S好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

8 u4 V% \$ C1 ?
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
% K% ?0 j# J2 ]1 W* p
, a1 @" R9 j. \5 b6 \  |还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

6 c0 z: V6 f9 p" M9 E我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。