埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 11171|回复: 36

介绍一款简单沙拉

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下; G& q1 r" n$ d- y; i' S
# A. g4 |& z2 B6 m- r$ k) @
特点:青菜类,简单,爽口+ ]! e% O& J6 |$ y6 U7 r+ X

' I2 {1 |5 O9 ~2 b5 `1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)$ l/ r- @: Q2 f% O# Z) Q% f
说明:7 F4 u/ Y/ e$ Y6 }
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。/ [9 C) H+ e4 W  }, Z9 c
7 |8 h' P+ y! G! D! i) w
2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
2 w, \6 \9 T+ G9 t: i说明:
# n1 R: {0 }, F4 F8 M! ^通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。' K% W+ Z* m$ ~$ q
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替
" Q9 O- M! n) J/ F- q, P" I& Q
2 f& E( b5 q- o/ s1 R# L3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
& r3 D( ?0 H, V! q& S/ ~说明:- U6 `% f2 N, ?. @+ V
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
1 g% t2 ]. X7 e4 n0 J橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。* Z3 }" r; g* H# _$ S1 `% y
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, D$ r5 B1 m; D在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
$ ~" z6 l1 `: \5 E, J2 n5 }) c
) S" x) m2 m6 m' m0 }1 q! w6 R哈哈哈哈哈哈哈
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" W* @7 L/ w( A大汗大汗啊!对,就是1:1。
$ _$ q9 V' M: l8 J; a: c3 [% T! M8 \6 F9 `3 Y3 b  l6 f* o( K1 b
哈哈哈哈哈哈哈
  ?0 \" j6 V0 J1 f" c, U
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!; H8 P0 P) w9 o  ]
三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片
7 f# D' l- e! @* Z8 ?7 {8 p( C/ v) O
这个是芝麻菜的样子8 |  ]. r8 Y3 K" {0 }
5 p, y- i- i/ f/ |7 L1 Y

% o5 ?+ x$ u, r8 w9 ^1 u: r$ X  |沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
' f8 Q/ ]  @" k0 i! ]http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
. t% n' |" J0 F# p5 k4 `, u- J' m! n; Y8 N8 \* ?4 S6 G
想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。; ^0 K9 }; c. ?2 `# z9 a$ B/ \
4 U' t- h% S5 {( o: g: X4 k2 `
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表 6 I- c# X/ ?+ U% d& A6 M
( n% X" B/ t! w8 h( I* L* {& S8 `: f
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
- a1 t4 R$ D+ P5 c
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好, 收藏." |- \7 K# w5 h  B  z  B
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& M, Y! z; W3 _/ T8 J1 n& f
, N* ]; B* g9 F! Z- T1 r$ y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
, D) A7 F  Y  ?( L
6 y& I6 s. J! Z0 [+ K# ~我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
9 s% F; ]! R- j: w- h
那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
9 ~+ L( e: o( `+ a" `& L好, 收藏.
/ o- M2 A9 A* x$ V最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.: u, {% a% H2 f- Y+ d5 h
  R  V7 w/ D1 o( o, P% n3 S
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
7 X* S! b( `/ E7 A7 s3 q9 k% Y; ]
+ v% ^2 p$ D# r: V2 |. w2 |
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表 / V+ k6 Z5 ^8 x) b- E
好, 收藏., j' r( f* |' U
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! c2 w+ y: T6 Z/ {
5 l+ A1 Z, x! M% U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
2 X; a3 l" c# U  c. n0 P2 l$ c
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表 / n0 i1 [/ h9 `' @
吃光了都。搜索个照片
3 P& C& @% E3 N3 p1 M- W6 L- _4 B9 ]' _7 o3 m2 m1 C
这个是芝麻菜的样子
& U: x% W  r  n  A$ D( k; P9 ], V, C2 m+ J% v9 ^
2 b7 b) C) g1 ]! n1 ]
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。; N0 V7 j. k' j
http://www.flickr.com/photos/n ...

( ?% u# j1 V0 ?/ |& |这不就是蒲公英嘛?) B% x, j! Y* E2 Q5 v! Q+ b
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表 0 e2 M# D& r: g7 `2 r
7 w% Z6 y2 M& Y2 E* z
3 @1 Y  O  |' M" C! |
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。

$ A5 @5 G3 ~! c. H3 }4 a  R好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
( x1 t# Y) P+ Q- b( ^6 i+ ^; J, u9 Z5 g: v0 M* R
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
7 i2 o: C( d/ x, ?. B" ]$ b& t4 _8 H

; U6 f  _  \" b' }8 q+ _! |笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表 ' {; x9 l, Z" n* ^

! u  T: m$ J0 ^这不就是蒲公英嘛?
1 P) N& U! G5 A别唬她们了。

( ^' N7 V) w/ e6 S  A  |  T不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 . p1 y% J; e* P9 }

1 z3 q$ r1 e% Y. R/ L0 w3 \好像没, 要不介绍一下?
9 c7 G, S% D$ ~% ^
回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表 3 E2 l+ o1 R6 B  ~9 |' @/ h( ]
% D# M# Y9 s/ m+ l% w
- [+ M4 T" `9 F7 t% W+ c
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

# n6 o; D% W, F5 P* i/ e* R$ {, Z好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。 ' E! `; Y0 X( u; ]( J$ f* a" Z; i

3 j' |8 h2 P! a5 X) Z. e0 A[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表 . d' F0 A" d! A  A) C
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...

6 b" ?! x, ?0 I( w& x: J还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。, @" p2 Z0 O6 K1 _6 s9 j9 I
/ U  }1 w" X7 X/ D
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 t) G2 X5 r+ ?4 t% X
! _, a! h$ g' w2 E+ r5 m0 |, j好像没, 要不介绍一下?

$ L# F+ c/ K& q5 }' K9 R凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
7 m# P% l7 u! k4 ]' Q) l& L5 L! _/ k/ b
Salad Dressing -Caesar's6 G& L! J$ D9 A4 N7 X6 B
8 _5 B( {* R* N/ v
Olive oil: 1 cup
4 n; K4 I" R8 p3 Aegg : 1" y' k; \& t3 |+ N
lemons: 1-2% T. M* M2 K4 }4 L; L  w
garlic: 1-2 large cloves
9 V- D$ b$ q2 O) S2 STabasco: 10 drops (to taste)6 k' s* O. _2 x$ m
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
; d. [3 ^* Q8 X, y$ X6 nanchovies: 1 tiny tin
/ K& Y* a9 ~+ W0 N% X/ g( L* ]% o
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 3 |( q0 Q5 E6 Y( N7 w$ G4 ]
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。

. U, a( w: k$ C! ?! j! ~; r. g5 }2 s6 A% K$ y2 E$ z) f
我有胃动力啊!: b- N) D- c4 N5 p# l

. M6 s! T2 s6 T( c5 f3 q8 F说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 8 F* H+ {2 T, O5 V: k$ x
今天作的很好吃,介绍一下
. ~! [: ~; I  p. N" x# q0 l' _. O2 R. A2 G! j2 p
特点:青菜类,简单,爽口
& |" }+ i& T# `. Y4 R. ]# \
( h2 y) n2 s" ?7 ?3 d* Y1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
+ O$ N' e# x" F5 S* s+ b$ M说明:" |  G# K3 m4 C0 M" g' A
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
% @! x3 {! t/ `
9 D6 b6 ^1 {0 s0 T. B8 w+ O9 I
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
: I2 G2 k' j6 g' _9 r( _. {3 p  u% J& a  m  R  X& l
  d1 [: n& }, M+ P4 i
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~

1 K+ S9 Y4 F4 E9 X% t: [+ g5 S4 e一点恐怕不够你尝。
: t! B) M% L2 Q2 _% w
+ n5 P6 U* ?) T1 |/ t9 Q三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 N1 d4 u9 ?- |! c0 D  f7 R. t: \# u" z
一点恐怕不够你尝。0 E8 h7 M2 u: B/ \% z2 ^8 O

" i% e$ l7 R/ z; a6 L5 m三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
4 O) X1 ^- E' B7 a. i. g! ^

1 O4 u# C& ?' }& x6 D, Y请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
6 S1 B! S& c: J; F9 W
" c0 L1 y4 E$ Y9 X3 @% Q1 q/ j6 b9 d. g2 G+ ~' G6 G
请三大妈按飞刀的建议执行~

: x4 [" p: M; T! ~2 v对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% _2 h% W4 F* l3 Y" ], i* t: r
# K) v0 h: _0 o4 ~一点恐怕不够你尝。  p5 \7 h; Q6 j' `* q* ?# g- Z

' @2 l% [6 y; p2 F三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
! {+ j2 |, N9 I+ _
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表 " d/ q* p7 e7 Y8 z) K

/ z( R0 O$ R* N好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!

* i% w' d0 x" M0 z; f6 G& B! a9 ?! |- j6 Z1 s
先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表 ) {" J8 M/ a) p) x

3 R( O; V1 z" z& ], p/ }$ Z还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; z& o' X6 E$ A) |! W/ U6 Y; m+ l4 x; u' A' o4 g
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* G1 p# u3 f/ i  \  I: G' T实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-7 22:54 , Processed in 0.183382 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表