介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

: t) Y9 M% m# ?特点：青菜类，简单，爽口

  v2 m6 m6 w  j/ g: D  E) S1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
& h% p  [  P3 u  H5 P. g说明：
# Z% G; t8 z  w" C- P芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
( r7 m4 |# m- z# b& }) K
( N, X. E; V7 [( e2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
/ _, g% e. X! h4 X1 b! a6 C通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
0 m) `" H+ U: o8 L& s* k0 R7 ~说明：
; @. K; g+ s& ]/ c7 m! y' u可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
4 ]! N" ?' }! n% |通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
- T" k! U0 g0 j; s1 J& o在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, J% M, ~* z5 M$ P4 `大汗大汗啊！对，就是1：1。

  }+ U. R# j( v6 ~3 j哈哈哈哈哈哈哈

; e9 C1 ?+ q/ v. n: v呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
2 z) j) e/ Q3 \! p: p三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
- L) w5 m- F, V" T$ ?3 Z* I, |' o
这个是芝麻菜的样子

, j4 u# k" g3 n1 e$ \
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
4 P. M( R- J) n" N/ h  Y# ohttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- g2 k' P4 B( B' e: v8 X( |+ J1 v% N
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
8 R6 I; j, q2 D4 u" g' A
2 `" O3 _; ~" S9 G& B, }9 N5 F[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

0 r, |# \: t% G呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, O  \* _& ^+ T0 m' J) A  i
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

5 Q4 U5 \6 D( O3 O我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

9 O5 q) r  Q. v6 a2 _  t8 R& W+ r那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
$ v0 U7 @7 P* ]' X) d8 G! y2 s最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
# i. y; p/ I/ `+ c) @5 c8 i
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

2 E8 l0 k& {$ Y2 Z: m6 I
) F2 d( @, U+ J我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 _) E8 B5 D) l7 b  ]
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
  }2 \) V3 j, @% v, y1 t0 r% S
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

5 ^9 [& u. w, R这不就是蒲公英嘛？
' F6 J& j% L. G! G, U. i别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
& O0 J& L+ }- A; |

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& l0 s. a" ?6 V8 s. \+ K& b. d3 S
( {& t  P  ?/ W笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
; K" l. Z! h& c+ c5 @& F7 M
这不就是蒲公英嘛？
$ m# W: L* C( i$ V8 I6 c' S别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

& J! @( W5 |+ m* h. P9 W1 M5 S好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
0 V, }1 q! m3 c4 G2 b; B/ E
1 U* D" y" y9 G& M9 p/ g
7 X9 Z0 g4 e* P$ M( M. j  L: l笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

& [. {2 i5 h( m7 n' T5 r" P3 _好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
' z! s5 |/ g* I' q' c. n* T& V) R
2 z. Y& l2 N7 ?7 R[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& }# g8 k; Z9 L6 X也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

, S2 @# x2 L* G! S还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
: a& J% h6 b& W. C
好像没, 要不介绍一下?

/ l& ~# p$ g4 V8 q( D7 X/ C凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

7 ~+ N4 `! `- G4 L0 uOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
4 L0 N  z2 _, ^3 jgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
* i) }/ Q# `) a3 L0 _, }worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
, O9 p" p9 n/ q& ^, x文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

6 w; ]. V$ h) C6 a7 \7 |我有胃动力啊！
' I) l9 T" ]6 ?- R: E/ S6 n, {
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
7 w+ F+ G! s& _% t; @, q* h
: d" p+ R) _9 s/ p特点：青菜类，简单，爽口
  e1 j$ Y2 H2 c/ u# \
7 [) s+ z$ j1 X1 d5 H# h8 E1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 R2 E2 D9 p. Y/ q$ s! y说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

8 e8 G1 R: d: k8 F, d' H对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% _, ^& U  x0 O3 O3 j" y- P

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

- P+ d+ \: ^2 M# t4 A7 N一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, z; \% }: I- v' X6 R' L一点恐怕不够你尝。
6 k4 r* H* o0 }" d9 q5 D. Y1 U3 w) D
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

$ m+ c, ~6 C* ~0 b; u
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

) Z, Y# Y, L/ p, _3 y
  s$ K0 w' d; Y; {! B8 H; K% ~; w请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
! m$ j7 [6 F. R. H9 M
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 g# h  @% @" c2 N6 w5 j
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) {# |$ ?; ]% c" a- z' i* @2 `  V
/ u+ F  |5 v: d& Q先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
) G8 S% B3 _' N- W
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, I8 Y9 U8 j- b  F5 h. B
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。