介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

' I2 {1 |5 O9 ~2 b5 `1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
2 w, \6 \9 T+ G9 t: i说明：
# n1 R: {0 }, F4 F8 M! ^通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
" Q9 O- M! n) J/ F- q, P" I& Q
2 f& E( b5 q- o/ s1 R# L3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
& r3 D( ?0 H, V! q& S/ ~说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
1 g% t2 ]. X7 e4 n0 J橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, D$ r5 B1 m; D在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ ~" z6 l1 `: \5 E, J2 n5 }) c
) S" x) m2 m6 m' m0 }1 q! w6 R哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" W* @7 L/ w( A大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ _$ q9 V' M: l8 J; a: c3 [% T
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 f# D' l- e! @* Z
这个是芝麻菜的样子


% o5 ?+ x$ u, r8 w9 ^1 u: r$ X  |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' f8 Q/ ]  @" k0 i! ]http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
. t% n' |" J0 F# p5 k4 `, u
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& M, Y! z; W3 _/ T8 J1 n& f
, N* ]; B* g9 F! Z- T1 r$ y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
, D) A7 F  Y  ?( L
6 y& I6 s. J! Z0 [+ K# ~我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
9 ~+ L( e: o( `+ a" `& L好, 收藏.
/ o- M2 A9 A* x$ V最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! c2 w+ y: T6 Z/ {
5 l+ A1 Z, x! M% U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
3 P& C& @% E3 N3 p1 M- W6 L- _
这个是芝麻菜的样子
& U: x% W  r  n  A$ D( k; P

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

( ?% u# j1 V0 ?/ |& |这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ A5 @5 G3 ~! c. H3 }4 a  R好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
( x1 t# Y) P+ Q- b( ^6 i+ ^
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

; U6 f  _  \" b' }8 q+ _! |笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

! u  T: m$ J0 ^这不就是蒲公英嘛？
1 P) N& U! G5 A别唬她们了。

( ^' N7 V) w/ e6 S  A  |  T不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

1 z3 q$ r1 e% Y. R/ L0 w3 \好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

# n6 o; D% W, F5 P* i/ e* R$ {, Z好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

3 j' |8 h2 P! a5 X) Z. e0 A[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

6 b" ?! x, ?0 I( w& x: J还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 t) G2 X5 r+ ?4 t% X
! _, a! h$ g' w2 E+ r5 m0 |, j好像没, 要不介绍一下?

$ L# F+ c/ K& q5 }' K9 R凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
7 m# P% l7 u! k
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
4 n; K4 I" R8 p3 Aegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
9 V- D$ b$ q2 O) S2 STabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
; d. [3 ^* Q8 X, y$ X6 nanchovies: 1 tiny tin
/ K& Y* a9 ~+ W0 N
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

. U, a( w: k$ C! ?! j
我有胃动力啊！

. M6 s! T2 s6 T( c5 f3 q8 F说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
. ~! [: ~; I  p. N" x
特点：青菜类，简单，爽口
& |" }+ i& T# `. Y4 R. ]# \
( h2 y) n2 s" ?7 ?3 d* Y1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
+ O$ N' e# x" F5 S* s+ b$ M说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
: I2 G2 k' j6 g' _9 r( _. {3 p

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

1 K+ S9 Y4 F4 E9 X% t: [+ g5 S4 e一点恐怕不够你尝。
: t! B) M% L2 Q2 _% w
+ n5 P6 U* ?) T1 |/ t9 Q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 N1 d4 u9 ?- |! c0 D  f
一点恐怕不够你尝。

" i% e$ l7 R/ z; a6 L5 m三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

1 O4 u# C& ?' }& x6 D, Y请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
6 S1 B! S& c: J; F9 W
" c0 L1 y4 E$ Y9 X3 @% Q1 q/ j
请三大妈按飞刀的建议执行～

: x4 [" p: M; T! ~2 v对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% _2 h% W4 F* l3 Y" ], i* t: r
# K) v0 h: _0 o4 ~一点恐怕不够你尝。

' @2 l% [6 y; p2 F三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

/ z( R0 O$ R* N好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

* i% w' d0 x" M0 z; f6 G
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

3 R( O; V1 z" z& ], p/ }$ Z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; z& o' X6 E$ A) |! W/ U6 Y
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* G1 p# u3 f/ i  \  I: G' T实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。