介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

7 Z! ]0 M5 V8 p% a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 {" X' f$ u/ V* C- W- z
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
: u: M6 u& m0 _# W5 k- J& a1 c说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

" J3 s* f( A, C. t* |! a- m$ m; {' G3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
4 r  B" O! W$ A; o$ I说明：
$ m: `: S" K# f& }* R; j可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ d9 t& {2 v' H在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

) G, W7 T# m2 l& x8 v4 t哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


' t! [" B+ ?) G沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* @8 J: K; J+ ghttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
  @% V2 Q& g. C+ `
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

/ e0 P( u6 J. \8 H2 S+ X, I[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
! @6 T# X: w3 B& `
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 o* U& ]3 c1 r: _0 K我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
2 {7 |& r) D9 h  f5 @1 Q最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

% \$ F- G% {# j+ q$ P我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 r+ p& _4 c* L9 o8 N7 K0 y; ?
: b. |4 D* |- X& |% S昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ i1 G. Y& K) |+ C0 b* f+ Y& n
5 D7 p! K& y2 A3 T- p我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( `0 m3 @! ]1 N4 M+ [3 _- T5 ?& B1 P好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
# n" T3 m) L7 |* ]" ~  }) o$ m
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( Z+ H# z# {* r! H5 t' _; q蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
, L& s. e- M  g$ A, {" d吃光了都。搜索个照片
4 j( P$ g& g! O
( O& e0 l4 d, n  V+ t  J. u这个是芝麻菜的样子


2 E  z- ]1 n# g6 g- R: G沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

+ Z. B1 s( z( f. e好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& t* H% v) b' K) `
& B! X5 X# T0 P9 f7 O笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
; b- n% ^, Q( j: E
# L, @- v/ a$ D; F1 r3 H/ ^; }9 A这不就是蒲公英嘛？
  W. m( W! i+ {; Q3 ]/ L0 R别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. q) \, v7 @( L0 @
/ @) s1 F" F  W7 B# U) C& b好像没, 要不介绍一下?

  s' v& H7 Y5 S6 m  k4 J# ?回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


$ S7 E' }4 f( t笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

4 i) P/ d7 Z) o/ P[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

+ N# A; O$ \4 _1 I1 u还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
7 Z; N" E  R" f5 E! X" }  f2 t
  v% o) y! e  N+ N* x8 }我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- c+ r6 G- ]9 Z( E
好像没, 要不介绍一下?

3 N+ f7 `8 h& s凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

- e7 Z3 L9 {9 o7 uSalad Dressing -Caesar's
; y) ]% s4 _' I" h# \
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
, ?9 R: t6 w' z/ eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

# B$ e. I5 X' t9 S& s% z; LMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

% p) b7 N4 p) O我有胃动力啊！

; a. L- q6 {2 F$ y说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
! P1 a- O( R' I% Z% @今天作的很好吃，介绍一下
  K1 h9 b; Z, I6 f8 a" V2 J, l
3 _! c7 s/ v" I  {* p% m/ @4 Z特点：青菜类，简单，爽口

  V  j# m( i: X' M0 J7 C1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, {8 l5 W4 f, U  B+ r说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
6 @% e) v4 h6 X% D) \

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, B$ a) D$ J) V' R7 X5 A! D一点恐怕不够你尝。
' s: E- }1 J4 ?4 ^) C
' i/ q* z- j9 n$ W3 Z  A三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

1 N, Y+ d' r) i' k8 j% y请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
$ B. @3 y/ w9 q7 t$ `; E
; B' w9 \0 Z4 t- k4 H  f' C- N) S9 o
请三大妈按飞刀的建议执行～

# W: f, v, W/ P) K对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
* d* K0 h8 E& h% S* D2 T) f- C8 [
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

6 ^" G( g$ T% B/ S- v3 Z: C6 a好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

/ S  n1 B4 C. a! }先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
" H5 o  A. k2 M1 o
% h: Y& \1 ~: y( ^" q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
% F$ q: Q$ U, L  o& l! T0 r
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- P8 ^7 K: g6 x" G4 w实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。