介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
% q# F( @+ F; T0 w1 ]& H1 j
. [- o: z# `% B1 R+ l特点：青菜类，简单，爽口
; N% s7 {1 c2 O  \4 c) G* V
) a3 A% c# P4 P1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ Q0 N4 T) ]- I# r& R% a说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
0 D5 U5 A" e$ o1 O3 _: t
5 y  Q5 L5 c, m' q9 @, A2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
, M& [( a( }4 G# x% m0 R( i( J
6 u$ d9 U( M* o( Y# c2 V3 @. M' p  U3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
6 H: |) T4 w( K! J+ Q1 E3 s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 \. d& C3 }5 z) Q3 c通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
! `  ?6 P+ T: V4 e- v在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" k1 J- l- h. C% a9 @) u0 N& K大汗大汗啊！对，就是1：1。

; |' o; M5 S/ S' q. N4 Y哈哈哈哈哈哈哈

4 f/ M" ~' b, {5 U呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 @& d: K" @/ o* Z% N5 t( B3 a& P
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
) E8 F! I# Q# _( I, [) h8 K
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

( |& T7 J1 u/ ~. u+ G我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

0 ^2 D% {7 A* L: W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
% s  x* ^' W3 P# }好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( D' k0 E/ p. F# m0 ^我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ D8 T% ^1 e; h0 [! ]  `- z( {好, 收藏.
$ f% i5 \! l9 W& I7 U1 f最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) w/ Q- X3 C" L! `* D
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' v0 f4 z$ L4 q& N( C2 B蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
/ m8 u! `# }, y吃光了都。搜索个照片

9 p5 P" ]2 O+ w; _1 B这个是芝麻菜的样子

; x# S5 q7 f0 s/ `# W& Y" d3 e2 r
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


% Z; Q! N8 \* F; W: i我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
' V0 Q/ p" p- ]- |% L$ ^4 V
  M: T0 {% f, Y& ^% y蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

( s7 J+ S; b- a. J3 q' V! n回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 k- O% w% S, a4 I' F8 J, c
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
9 Q% O+ u$ F% j' Q
) {! g8 u& v1 b8 B- p; pSalad Dressing -Caesar's
# k0 n1 Z4 v4 C* R1 K/ O
( ?: b! n) `7 A, _& WOlive oil: 1 cup
2 `$ [  P& C: I# x; D& hegg : 1
lemons: 1-2
3 k# @8 a, W4 }/ x" `7 ygarlic: 1-2 large cloves
9 G6 z' r! K* }& RTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
" o  p! q( q4 B$ |; b- j9 Tanchovies: 1 tiny tin
' N1 i& @# Y5 Z5 G9 i
6 b: n2 F" y+ _- e7 P8 `Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
1 p- O+ c6 w3 H; d文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; |& P* x; u; L6 {3 U我有胃动力啊！
8 B, j  ^2 u% X: Y2 A8 ^
' G/ G' L) ^1 ?1 K8 i说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
, j/ A8 C# [2 U# A4 A
; w. K% d1 i" z) l/ B4 w1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
6 S! A6 M( z+ o) a9 i% h! e9 I  {$ D0 \: V芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

$ Z3 Z* g2 E; E9 F3 f
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
; v3 m  U& v( ^8 }6 w

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
5 \4 ^2 ^! ~8 ^! s4 I2 P
. s1 H! D0 l6 ]' A6 x1 j  O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

9 S+ }' p7 u  d6 @3 L一点恐怕不够你尝。
  D, {" p5 t" ?3 H7 Z4 K( d
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 L' N" w0 L( }! J
' G: ^# _* Z! v请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

) ]9 u# Z, K( v4 Z) N. p  m
请三大妈按飞刀的建议执行～

+ Y2 p3 Y7 n4 z/ `( r对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

" q3 D: }/ R+ a  l: ^- |一点恐怕不够你尝。
8 S3 T4 P7 l4 F/ w/ a
2 P# U3 {9 P% m, K三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* H- ^2 G3 M* m好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( P. A# |4 Y+ ]5 p/ U2 \先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
  b: l' s: M- E7 q% W! Y) Q
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
- \6 ^' t% Y3 R% t
2 A+ P/ h; w: t2 R7 H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。