 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
春节佳肴（4）——红烧鸡翅（图解）
+ L) t/ G. V8 m5 H/ O$ s4 L, t$ e' S U9 n' ?
# P8 M1 ] m1 z7 N1．先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。主料鸡翅，用盐、酱油、酒略腌。
1 F. N3 j K9 a. { U' J& N' O, @$ `& V5 Z3 {
) _8 I* {0 n! s5 @6 o; ` g4 Z" G& N* \2 v Y( @: z
2．先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。
3 l$ g( ~) E% t0 k) \" p& r, g$ l( f7 O$ F
+ V- t& Q, B7 B. B* O
, z; n+ E7 z9 Y上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。
% x! M8 u+ L8 d! t4 H- U% F/ ^* ?3 R- l
" [/ L3 e; |1 Y; m
# \% _2 v2 V$ [. @3．焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛，哈哈！) K5 H6 `- c$ j7 q9 x+ _# ^4 m
6 \5 g/ V% B6 S[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-3 22:53 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-2-3 22:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-2-3 23:14
楼主
