[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
% L) E8 E/ X5 ?3 t7 v% `4 @% q4 [
" P  ~+ A( ]$ N) @3 G4 o1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
) J; u: F& K' o. ]' x7 ^! i' a$ d3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

' N: W/ o0 _# [+ l3 I
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

9 ^) ]9 W4 W/ Z9 X% J! a4 V& I
: s# ]6 C1 _5 P, g2 加酸奶
2 O' T  c+ {3 P4 }酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
4 {) ^7 Z7 Z! z, v, Y* |

3 加牛奶 这是一袋
7 |/ t+ o) y" U0 g" `4 |9 h

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
% l; V% t3 C0 a% v& m0 F8 }参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

! C+ `: H) T1 v
2 }  P1 Y) r; e$ S5 成功！
, N1 v+ P0 [6 P* x开盖 温润爽滑…浓香扑面……
4 X5 `0 ]7 j0 f& L

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

( t5 l% V6 ~! P0 R; p5 j上次有人帖过

1 P' d5 I" X% k8 R" @说要加热
1 c) _1 k. T9 q& |: g
! g( t3 ?" N6 g0 h$ J7 c5 j我就照做了

* s! p: Q, j* P* G/ }结果~~~~
+ R; i; `/ D/ U2 I$ w- y
! a: a& R2 y. |0 q) B- F& b* t
3 R/ A" x6 g. q# S: s) F2 C7 _
& L* f0 E$ k* O2 f+ u& U* X一团糟~~~

: Y5 \9 X7 L/ s
, D# p7 ^, x; D4 d6 ~+ `出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
# ~) b! T( M% @! V6 Q( ]  c煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
2 D) J3 d1 s9 Q( x( j7 }# ]弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊