[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

7 W& j0 J& u% `- s" C1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
! Y) N- _, P+ G* e+ z1 p2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
# b  K( c5 x: {0 f" x7 C: R" y3 C
3 T; ]. \8 C  N
/ L$ H* E% ~* j7 M. B开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
! J5 o: x0 E2 ^1 x5 {- L/ `7 g

) }& {* X; K2 {3 F2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

" n0 M4 S1 Y5 v- h& J- Z. ~
3 加牛奶 这是一袋
% r/ t, S& x% g& ^8 S

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

& h, v  ~- L, o上次有人帖过
% ~5 {2 V& h7 v/ }- h, B+ N& s
说要加热
4 P  z) H& S* z& X% {
我就照做了
& v& [2 X# b6 |  P! M& L5 s
, o0 x) G5 x! @3 `1 G% }, l2 }结果~~~~


( K. K" h% E% Z, ?! ^, ~+ v
一团糟~~~
# e* L3 k* R. G
* D/ y7 \* c& P8 F$ R
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
/ X" g: N! Q+ o# X4 o& j6 T& n煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
! u. k: I. z9 s弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊