[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

2 a% Z( q2 C- ~0 \( b1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
: j, H( m8 x) t5 I3 T3 ~" k3、鲜奶（无抗为佳）
6 y1 i4 h) p$ H4 H9 ~$ @4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
) d. b+ |  n' }" e- G0 m, _
1 }/ u, d/ \( A: F) s
6 f; T" N, l2 K4 l2 G0 G5 |开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
) O+ c4 c0 X. T) t9 N
9 L4 {$ \1 `" l* X# ^- x, u! {
- R" g3 \/ l7 z& |& ~; }2 加酸奶
7 K# Y: O9 T$ o$ n  {9 z酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

5 {3 T  m% D1 c) E& {2 t, t5 q+ g
1 n8 D  H2 U* g8 |" F7 Z. i# j3 加牛奶 这是一袋
, r- \4 s% N, B  t

9 P, i/ A' ^( c0 T4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
: U" N: H/ ?( A: L2 W' P9 T) c. ~5 r参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
- G& n( j! ^- |5 J4 V6 V

9 @/ c5 S! j$ U' P9 c+ m5 成功！
% ~. m7 U/ V9 Y: ?$ V- ^0 p开盖 温润爽滑…浓香扑面……
$ V  a% l" ~. J  @$ H4 C4 ^% D

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
+ D" O% k) v# A* r% o
说要加热
: Z* t, ~- R6 U
我就照做了

结果~~~~

$ ], M/ X7 K+ k- ?% K3 h; f* d
: D, q! d# C* Z3 {( B( a
3 T6 c0 x  g; D1 }一团糟~~~
! S* U, P! u5 _' D" r6 E/ U
6 f/ k' u7 d$ k
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
  s5 N! A' j& n弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊