[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
9 k( v" [# u$ C
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
  i- i+ z7 o. V2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3 s5 H3 G" e* u8 C  J+ D0 i3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
1 g$ s- S. G+ d% m+ U' f
! ~* A; o9 k/ C. n1 o
+ s7 X0 t$ P$ g7 Z开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

. D* K8 I3 ]$ S1 r# h
: ?; X. @' n3 u2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 f$ C; E  w3 s3 加牛奶 这是一袋

: Y4 L9 e9 t+ C) n; C, W( X
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

3 b. \% D. }) s* I/ }
5 成功！
# M8 [- J. ^- P开盖 温润爽滑…浓香扑面……
3 r( `, ?! I5 S. @6 c

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

/ S$ i$ i$ G5 t上次有人帖过

说要加热

4 Z4 _& @8 N* T; l. X& @我就照做了
7 s$ ^3 E* v; E1 N
1 |! H5 x4 g/ T7 `' U- A4 V结果~~~~


' [- E& U( y( v0 \5 w- f+ e
一团糟~~~
: w! f9 B) L8 s+ K
) v0 b9 V5 m" {3 `& i
# o2 g) C/ E& _% i% j3 k' H出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
7 C9 z' C0 q2 A! e' m但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊