[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
( Q6 ~8 J8 P2 W8 p& l/ f+ f8 x3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
& [7 H& a" X" Y% {0 _

$ ?7 K+ {! O4 ]$ H3 e  G" p开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

/ b& q. _9 u! ~) x- `% ~+ {
2 加酸奶
) }2 @+ u) k& _1 L) T' [酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


, B. @( a8 m! W# t9 D: n: b! o2 J3 加牛奶 这是一袋
# w$ G6 D: p1 C6 ?% D0 j5 D
2 w8 J2 q6 I' O$ t* w
& n. W! c- ~% r/ s6 W4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
# M- K8 U; U% x4 K# d( _" O
3 _/ Y; U& u- n7 \0 f! N3 K
; J& c8 J2 f  u$ ?0 c2 N6 U5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
: O, k# E: E5 V- J( d9 F

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
" k3 M: t1 D5 X- C; L/ q- [
上次有人帖过

说要加热

/ h; B& W. M* G6 r/ C$ A# I0 r我就照做了

结果~~~~
) ~6 L, L: I: I$ D
& [6 o' L2 @6 o6 w

* h% V$ V8 s( M7 K& Q3 _  v一团糟~~~

7 y. N7 d; A3 @# C2 s1 I
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
- J% q0 ~; U! `4 {. H. k! x煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊