 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
+ S/ L, w8 _! j8 i! ~( A& M7 I% E做法： , A3 {& K/ p# i
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 2 ]' L% p7 a$ a
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
% d: `/ T; P7 t! {+ Q* G5 @3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 1 w& ^, J4 H5 \' n5 U
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
: i5 l' u9 @& v8 P0 Y5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 * m" G1 @9 Y6 d" x# f, t& i4 @
/ w0 T6 {/ T' U) u( |3 ~9 D6 @特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 + }, Y, a Y4 U5 d5 s% w- H' N
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另：
+ Z, R& x. p! ]$ _/ n有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P9 I# d+ p8 u, V4 u
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这是是一个朋友按照上述方法做的。2 z+ B9 `0 B5 w" U4 x( }& }
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# \1 h2 @0 A, I: v7 o' }( d4 J[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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