 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, f" m1 D; L8 e" y1 i原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
$ P+ v! K# c( z5 ?( ~做法：
$ q6 b4 A) V5 C2 l1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
" i/ U( d9 `+ w; z8 s, q" @2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 5 T% g: L8 o g/ O4 x- y8 X" F ]
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 / a# }# t) i$ a8 w/ r- ?
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
( w5 U/ J2 p4 B i' l4 ~/ U, [5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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2 b$ \ p; I! t1 W3 p4 R) U9 M特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
0 n3 t5 `# S* y8 W% w7 ?8 d有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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