 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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1 N+ r5 B' O6 y牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； / n" y0 O: ?$ T% U$ ]
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； # |$ D. _% ~. |
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； * ?5 w8 X! x2 p' n
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； ) O9 K' p4 a$ M- H6 e0 e
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； & p( i, ]" U; {; N b/ X% @0 z
7 I4 @# }6 I5 e5 z胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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4 x5 C5 R( b6 `( ~黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 9 `1 t% X; k9 s# D
1 z1 N4 G. F V- z' t* G12种错误的食物搭配 - G; i' N' @- T' Z5 }' q
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
5 C0 b9 @7 M2 S! N/ a1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 . i* Z9 ?8 a0 l; z3 e2 G
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
: l* }9 Q* v- u% U# J2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
( k$ I0 x3 _" l! X0 E4 p钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
" P1 B2 Q+ w1 K% o5 Z: d6 S _3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 " Z# s1 p k" A' S- }& \) S
二者应有的营养价值。 % d& }$ Z: k" Y
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
2 i" s+ g6 e. ?4 W铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
, f+ m7 j" a- O6 V5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 6 C& F; j0 d! d8 Q
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 A9 g" N* O% f/ ?
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
; U$ \: H9 `/ e$ Q8 Y4 W坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ' z, F. I$ n, ^, r
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
4 ]! S4 ~& a: B) h9 I. K经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
) z7 z3 S3 t/ b4 ~& M; ^9 O7 `( e量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
# }! F5 o8 s$ K7 `) E8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
( r! i- S$ U$ n M0 q2 {的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 + e. t/ n6 z: @8 m' S( C1 H
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 % y! \1 d# Z1 o A7 X4 R
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 . ]1 I' e: L+ W# m9 ]5 ~
痛、腹泻等症状。
6 Y& _" L; g A: r10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 ' L7 w; \' o6 k9 \0 F
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 + T4 F' d+ L* t' L1 t' L) z
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
' h/ e7 @7 N: p& z F* e' x产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
# {2 _6 p1 j; ]; x) |' K12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ( d# N$ C" h6 J
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
