 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； , @5 W; f+ ?! g6 o1 O, l2 L* ~
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 7 {" z2 U& B$ I2 c& W9 S$ ^2 q5 u! @
- @2 U6 f+ {! Z( u2 `- ?狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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1 q, G. |( X$ W" p甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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8 X' t" v/ ?/ X, i6 y洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； " _6 v- E4 l5 W6 Q
q" Y% }/ V; ~, T9 G' P3 i% [: ?豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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& O4 D" w# o( a/ t9 R4 b8 }胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； ' V7 W$ s, G" T- A6 w
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 # s) q0 G; s7 B+ C
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12种错误的食物搭配 % Q" d! C* ~* _1 o8 @
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 1 b% ~! q: b. ^) L; _7 S- C# P
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
" j' j; p# e' o4 h延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
. r: y8 ]# r; {+ Q* W2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
: r; {6 D' q8 O1 \0 F钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 4 Z9 c% U' X* O3 D/ v5 x+ k
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
. J) ], H& x" H2 Q6 B* [二者应有的营养价值。
) t5 i$ H& a- ^ @8 D% m4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
- q* J [* ?" D铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 # @5 J. c4 b- q5 ^/ {( `) e
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
i' c. P6 Z2 D4 ~时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 4 c% i0 H1 x2 @9 I
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 9 {1 R1 Y) G! t+ K% @
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 9 L' R! i+ Q# p, L
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， / L d) T: {0 `) c0 |
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
z+ E3 S: D0 D4 m# s2 o4 u% t量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 8 ~# s/ H5 l( A- q: }
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
( o' \, E+ g* `的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
& H$ p! |/ ?- l/ h6 ?3 I6 ^/ l9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
3 f' Z8 O/ ~: H/ [. {的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 - ]' k% [- P- x+ Y* X1 M
痛、腹泻等症状。 3 z1 C3 P3 _. Q
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 m! R. r% u+ @. @1 I
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 + O, v, e+ o( f U. W+ b
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 X2 r P4 u& k
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ' N; s& e* k5 m, G* F2 t
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ; _# Y/ v% p3 b6 ` o4 a5 [
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
