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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
( m5 e$ X7 B# o z( a* i( y2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）* Q& j! z7 n( j& c. R! p9 Y
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油6 [* Z) f7 H5 L& G T X. v
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7、放入洋葱，爆香。
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) L j' S( F2 V9 f2 g5 s7 ^8 U+ `8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。/ F& s1 ^- M/ l9 u; V
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。0 m& _) r5 P5 ]1 U' v8 o+ {
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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7 k8 c. _4 U( p; i: k4 \8 J& j& W11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。' ^: g" n; h& U" e9 }# G
7 n* g! t5 e/ P, g5 p4 u12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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~) ^1 ~: m' _13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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S7 N6 r7 l* \7 Z* d14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！9 V% q$ H) ~0 {( T4 X' S
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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提升卡
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发表于 2007-12-1 17:51
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