我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

6 ]& E. R$ R& Z( K0 K* B0 [) [; _- b% X下面是做法，篱笆网上看来的，
0 X: ]1 C# l5 \; F材料
" W9 t; o/ B7 I% h水油皮：
面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
  w2 a% F( q$ S! p8 |3 P熟猪油 60克
/ p% n/ l+ ~5 Z: t" |1 h6 z, h" q开水 60克左右
- o8 J/ g" C- V7 M油心：
8 D: w# E2 e" j; m! O面粉 100克
熟猪油 50克
馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
# {" d* z8 M- t* R8 D* B　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
# _: a3 G. v" C1 n, S7 h　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
& o0 u( s! N# `, u" W, Q9 O6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
0 `7 Z) g' ?& n; Q7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。