我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
1 y/ E) Z! f5 h( J2 Q" b2 b4 l水油皮：
面粉 150克，
! i) w. W/ L8 \, V: V* O9 P白糖 25克，
2 J& I+ z; h0 Z! p2 ~* M麦芽糖 10克
; i9 ~3 ^9 k6 [4 W3 H% r7 x# s熟猪油 60克
开水 60克左右
油心：
* V4 z: c3 g6 ?2 W面粉 100克
! [" p, U8 v* C! e/ r熟猪油 50克
" S. L3 s4 o' o! s' G3 v4 t6 Y3 Q馅料：
2 q8 r: u! {: m9 e- ^% ~肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
" F! ?* L' ]3 E6 E　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
7 w1 X0 z5 B* t7 o　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
6 ^" ~; q7 r9 v  b2 L1 D5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。