 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
" Y! O. J2 S# N7 j. ?$ h* p% s- L; [( y8 u
分三个方面：
3 R: M3 R+ F* x6 ?8 [( \ U' h8 J4 L1、面酱
" @7 @1 b2 v+ B* V' R2、面饼
5 c5 ^' e/ Q* r# _1 ?- b3、鸭子6 |; y4 _( T& Q2 C) z5 Y
2 i) X7 A" _" `3 J8 F4 f" r& M
一、关于面酱的制作：
" I+ { A/ i1 @9 a6 N（一）、准备材料9 Q2 b5 R- S" @7 \& k
1、甜面酱半袋或一袋
; k4 m% s2 D. _5 }/ S# d" s5 v2、白糖若干
5 }, H& e/ z: O% t( ]. f3、大料2瓣
M) [% G/ k+ k0 H4 c& h（二）、步骤
" _* {" T" r$ Q9 F8 T7 `1、铁锅加少许水, w: [5 n) ?) R2 y) x; o, d8 ~* n( G, z
2、放入材料2和3 @1 l& ]# Y$ }9 Y
3、大火加热至快开了改成小火/ p5 B a4 \& s4 ^5 V9 h! [
4、放入材料1/ e" w @" k" s; m
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
0 G6 _ u1 J! }, Q+ ?! ]9 z3 `* E# S: I9 v" G! o2 W e7 n% m
二、关于面饼的制作：5 R: V# m/ @1 F8 U2 ]) q4 X% ~
（一）材料! `2 ^# Y2 O8 {5 \. v
1、面粉若干. ?& E. F5 A8 T# h+ `
2、热水一小碗/ r# [/ s' d e! L* {* m
3、植物油若干
4 ^0 J3 D A" R（二）步骤, U1 Z" i. B. K: G
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
6 J% Q, x5 A) N6 N% T1 S2、醒20分钟左右
* V5 `, t7 R7 K2 ?5 V4 U3、将面团分成麻团状的小剂子0 v) P" S& p4 F$ l" M& H. M3 S
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油. a; ?4 b" S+ `! O$ M7 L2 q6 ]- a
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
/ B. j) [; y) G4 m" h* L- X. Q6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）0 G2 N, i' ^- [
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！8 u+ D% j% z, P$ r. T
（一）材料
% [+ b, ~ ^/ V' H1、鸭子一只
) f9 ?# ^. e# C3 O1 H6 I" W2、苹果、洋葱各一个2 w4 @. z0 R _6 P) g6 N! ~
3、蜂蜜、老抽、生姜若干/ R3 w( V/ p, ^, w5 m9 W; c
（二）步骤
# S3 n T/ c% X( M$ e4 ?% ~( D; `1、鸭子解冻) B! s6 N" a* O, C
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮' e, l' e* W! q) V A+ d) E
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面/ i4 ^# G6 O/ l; C2 E
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
& _+ o! R) u/ c7 _5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面% E/ J6 u' W s. w. C. l3 w
6、烤箱预热350度（华氏）) z, H, C- q+ L9 i. x! b, e% }
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
! Y, ?6 C) t$ u; U/ ^" J想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
7 w9 ]7 T# n% l5 r8 J, v) Y! X c! w7 x6 {! u4 B
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
% r I0 Z. g7 c6 r1 k
，汤不浓郁润白
