 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！. F. L5 \: R: ~ [+ Z
2 `7 i0 r4 Z' C0 e* x
分三个方面：
) L3 }/ u0 C4 ^# E6 @1、面酱; b- V: n, b& t! `
2、面饼
0 z, Z1 R9 s) A1 w, I3、鸭子
: f7 O; P8 a3 L& u! U7 g0 `2 V+ G0 k* }* p7 y
一、关于面酱的制作：
/ u. H" A6 r# O$ A（一）、准备材料3 b4 P( `- Q) \) z' t- h3 r: A
1、甜面酱半袋或一袋
9 V% P: [/ A" W- }% Z2、白糖若干* s7 i/ j4 w5 o1 ^
3、大料2瓣
3 q7 Y" p3 }$ N8 \（二）、步骤' n! \# n' ?/ R6 D
1、铁锅加少许水$ {: S2 w' l+ r; p' w( P' R
2、放入材料2和3
* e: h0 F3 d# f' G3、大火加热至快开了改成小火
+ x* b5 D, B! @5 X; X/ u" T. ^4、放入材料15 x* g) e; z3 e, V/ [; x
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。/ H) T- J' a( L' d9 Q4 P, R. r$ _
) W2 }; H! o ?' Q5 M+ m" m二、关于面饼的制作：
+ h+ _ ~! \: g' a- K$ W（一）材料; H6 l* ]9 l7 x1 K6 d
1、面粉若干
4 } z# W9 B% B3 g, D2、热水一小碗
+ M [1 P0 ]! C S; @% L3、植物油若干
( v$ n v% R1 ]1 Y（二）步骤+ k& g+ K$ T' U
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
- ?4 |; b7 d; W) b1 R2 A2、醒20分钟左右' C, n! f1 u( w* a, e
3、将面团分成麻团状的小剂子
; B4 U- ` X S8 F8 W4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
5 k, q" ` x! b* O) U2 h# Z8 C, K5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
2 K. m0 T, ^ p6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
; V' d8 t9 }9 X( ]( G8 O1 W( J（一）材料! D9 \8 t/ e1 ~2 r4 z0 P6 P
1、鸭子一只
8 F3 M3 o9 I/ s8 ]2、苹果、洋葱各一个3 ~6 @3 X9 V+ g3 k c
3、蜂蜜、老抽、生姜若干: u* o, M& `% q4 Z. \( p
（二）步骤
! y9 L' e1 A2 }$ w1、鸭子解冻
c: L, b4 \5 E. r) W2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮/ |3 \! W, D- }" B% Z0 L
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面$ s& [* A3 H% {6 ]1 u; W
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时& l7 D3 E4 T8 H3 y2 D u) a$ d
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
* W, q7 w9 v, y6 c) ~1 Y5 F6、烤箱预热350度（华氏）
+ {$ A( z: a" ~7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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5 b. b" r/ u8 J# M6 T( n6 i; O. }一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
' a4 ~6 O, h) _7 t想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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% r2 k; c+ w: B: H大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
