 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！- p" X# O( {4 D1 n" q. T; B' z J
' [& b5 S9 s B分三个方面：& _8 S7 O. g2 a( N* K1 n
1、面酱3 f3 x" k$ L6 r
2、面饼
# Q/ l) b: N9 O: C& I9 ~- Q. }3、鸭子
# ^' _8 O* r9 H( J$ G
) g4 M8 m, v, W9 r一、关于面酱的制作：
( H4 L1 T; n! s) f（一）、准备材料/ ]& a4 r7 B3 {5 Y6 P
1、甜面酱半袋或一袋2 n+ b: @& R1 k! B
2、白糖若干8 O! G# B8 H5 z7 `4 o
3、大料2瓣
; P% P: m; X1 b% ?（二）、步骤
8 a ]1 B3 O2 l2 N) R1、铁锅加少许水+ W+ @* B3 j) n4 ^, w( ~
2、放入材料2和3
( N7 D( O+ D! ], L3、大火加热至快开了改成小火
# a7 N. {: {9 q* v+ A6 w4、放入材料1
# K& Q% ?- {$ _+ E5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。0 ]) ]( e/ D" o
! Y) J: ]) v0 h+ }$ m* H6 W二、关于面饼的制作：
0 Z; L* g C' i( i: {* @（一）材料
7 K* G/ d( V! y; u6 K' L9 g1、面粉若干# ]" m) W' x4 y( c8 a
2、热水一小碗
1 @4 y4 Q6 O5 J; {" v3、植物油若干1 L" ^# X3 p! b% i [8 l4 A! R. Q, J
（二）步骤% ~; M2 s5 n6 `, h9 R% ?: A
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。' _$ V# [5 e H0 }' u, l9 \4 z
2、醒20分钟左右
7 w1 a p3 n: D+ w6 g% X3、将面团分成麻团状的小剂子
- U. A' G7 B( c4 q4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油* @6 F3 k: F4 d
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。( [8 f7 k" `1 ^7 D+ m
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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" i# ]0 ^7 T& {% o" g) z三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
* N. {# q Z. Q( W- S（一）材料( Z8 Y" `4 |2 {5 z
1、鸭子一只* q: F2 y2 m$ k" Q9 b
2、苹果、洋葱各一个: v8 ]: S* Q. I5 n. a
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
: ]* }4 g2 ]1 o（二）步骤
* k8 O, j: v2 | J( B$ [# @! w n1、鸭子解冻% Z* L( A6 r* D- _9 @
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮 Z: A( i- q1 E
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面" c' E) ]/ H3 r6 t0 A0 K/ v
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时 D, p; a! x j2 v
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面5 S. c+ G2 X9 [: P A' D* g* D
6、烤箱预热350度（华氏）7 k! A7 _; b) I. ]+ D2 |& D; d
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？: L" n7 ~- P. r2 q
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。9 M3 ^ F# |$ \6 H( r/ P
! y: a/ u! X) O3 q, |4 |2 V大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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，汤不浓郁润白 K. k% }# p# r; ]) G
