韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
4 _1 `+ A# }+ g. ~; P$ M$ ?- L
( s6 j9 T2 B3 s

( U$ C, [: Z: w, \3 q2 [' v7 d切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉


2 o, c0 _+ F6 f, N
准备少许加盐的水淀粉。
8 \/ P7 N( x; w7 _  C炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
) M$ d3 I5 t! t0 u' [! x& @; C翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
! F9 }$ o2 k2 G9 I

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
) ?, }1 r5 O4 y, s- T& n* Z要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

7 h5 O' g* P8 z# I+ T1 A$ k
关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。