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新疆羊肉抓饭【zt】
# G4 q% i# _6 |2 a5 n/ Q每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。 R- s# Q5 f) x+ g% i
/ n9 B. F' _- N5 T1. 准备:5 M% A/ b& j2 M0 i& m
( x+ g' h3 d( I案板, 刀, 油, 锅, 碗,& P @: W3 D! Z) H3 a1 x
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米用(热水)泡上
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝9 r, \6 v$ y F2 b. Y7 B
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。/ J1 E# G# [0 N9 b% W& O3 D( p9 c1 J; B, Z
) B' H1 [$ ~4 {羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。5 u' X G' k9 B$ g+ r
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葡萄干一些
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2. 油烧热4 s. G( c: Z* O, x9 g
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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8 ~( t( w* q+ j( B5 v, @3 B' T如果香烂一点, 多煮一会
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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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8 [3 |/ j; H" }# N# J当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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$ ^( o4 e% |0 @; P7 K* h炸, 煎15分钟成油黄,' S1 L# X- T- @( f
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然后# l" f3 ?2 S9 Y6 _# z8 r
' o9 z- J4 `, {) C! x, f/ L3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟5 E( V0 K, ^, t% _
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3 l; A3 V) E# W3 L- V4 a% ?倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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, U1 b6 X7 u! ^! l5 |( [, N- K开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标' L) K0 B1 T4 \9 b9 [
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没有最懒只有更懒的办法:2 E" i" X' a6 x* o) F. T( L4 x; h
5 f" |* I2 z7 ]! K1 T- V) w( a2 r用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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