 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜
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色香味： 新鲜味美，富有营养
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! ~8 P% Q& e. f7 A( W6 C主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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2 t5 Z* b3 y7 g辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) + r+ X, U, g/ |% R4 O1 r4 S
) l8 o+ a& f. A8 L2 }. X; y; h+ r制作：
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1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 5 U7 [+ e. ]; L* e9 z# G6 I2 H
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2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； $ x- C- q1 z5 t9 D7 H% L4 `
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3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。 3 S7 T9 T1 K" ~2 E6 I! V- Q
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发表于 2007-10-14 19:37
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