 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
I7 K- N) j% }. {所属菜系 粤菜 & b: w6 V- q# r9 S
所属类型 特色粤菜 - |, h0 o' x( d* o8 E
基本特点 请阅
4 j* U+ ~9 x z$ |7 o2 q& t基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 $ R5 x n3 j2 f+ |( |: \& z+ @
浏览人数 1387 . G. x1 s2 [' P$ G7 {2 F/ C$ W
加入时间 2004-12-1 ) q( K( A/ a, s& ]( r
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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7 e2 V% j* |- r/ a5 l) i2 y& H （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙, X, B# ]9 m+ N- x* w. G6 V
h0 h R4 u. a6 ^6 \7 K做法:
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2 d$ a1 k: d) F" k 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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/ n& v, D! \' o# B' u 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。9 i8 u* X' C, [2 F
7 D: E4 d6 V1 k* f" \" M; N 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。7 v7 F+ J) Z0 S3 y: Y: F
3 f. B2 i. `5 B3 _) [ 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
