 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
5 S# P5 u) ]2 X$ m8 c所属菜系 粤菜
: M6 c% `* ]' P$ }) [) m$ t# w; ?8 i' \0 B所属类型 特色粤菜 + E* c3 s( X' ]7 E: c9 ~0 r
基本特点 请阅
6 j; u1 q/ R9 K基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 # v6 N/ e$ X" U4 g+ d: W2 m0 @
浏览人数 1387
6 n' K- x# Z8 I# @2 p7 V1 @: K加入时间 2004-12-1 , A0 [3 ^6 U. j2 b' K! L: E) ?6 I
?9 Z O p$ M7 j' d9 f+ i
: G0 Y, l+ n5 M* r7 [1 |1 q5 c1 q& D: a9 E; D
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。' H3 g* D3 L( k) [4 R* `! _, Q
6 A8 D% B m0 J, c# R" [ （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
: p( \) y2 Z: u) S
* d) `2 c) E$ ]1 `: E （3）太白粉1/3茶匙- k3 d( W& G2 d% A% o& G* S
, n3 R j: c0 p9 i% I+ Z% I4 y
做法:$ M ^: f: O) F: U
& x1 m5 N3 z$ F9 o9 t, @% s
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
4 p8 X2 i7 X3 S0 t/ [. K! M% V {; ~% z: _, z* {) S! b$ m; L: j; p
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
' [2 |, u' \0 q2 Z$ ^5 h
$ U9 K: c5 z% A- O$ H$ z 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
' v1 z# g7 C6 O2 Y! @1 k7 j$ I
1 G9 w: j* {2 h( a0 v, U 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
