 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
“绝对不含防腐剂”是真的吗？. F& z/ C; m; M" ^) b4 b
$ j4 E4 I8 N6 _8 V 上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。
2 A+ j$ A- g, t/ M; z. x8 ^6 u, B! B2 E, Z: o
目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。
/ W3 v3 f+ j- W" H/ P6 A- }8 `; _: d, J# z+ `
专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。& d" h0 Q. \9 a1 d! b: M# Z
1 N# \1 Q. y$ A# q: m0 b 消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。
" Y: k9 V1 Y# k
! b- {3 l; D0 {, h% q F5 o
- L# @2 w7 M( T6 M: @+ ~2 {4 N) Z2 T贴子相关：7 i2 v! m( G- @8 ]: q
, `' M+ h/ A/ y2 K
Carbohydrates: So Simple Yet So Complex
: T3 p& G" D7 l( a- W" I
+ ~$ a4 H9 ?- vWhat You Need To Know About Water6 `' z4 {0 x; v" s6 j" [
$ v9 ~8 G. m9 d, a; `9 \: }, X
Seven Secrets Makes a Protein Shake taste good0 J' D+ r( w; E! o
+ ~2 j7 i8 U4 V [# d3 yWater filtration solutions- C& b ^6 _5 e A$ j2 x8 T
0 T2 h: Q* L$ aLife After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-3 18:40
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
