 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了: J8 B2 f, Q/ _4 Y; h. N
# j3 E. ~, T1 w7 p) z2 z' ] t突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）, q7 d/ \4 _5 K2 V% `9 h
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体; I/ Z" C! P7 s; y, z3 l
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）; r3 j' W; Q* e
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接下来准备相应的菜肴4 b" c/ D3 i/ ~9 S3 F) X j
& ~) r E7 z& |! M" t8 a2 T羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱' d* [% O# s$ @) |) u2 y3 z8 J
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7 j/ ~ g" x. o5 v" o开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀# ^' A7 W W/ ~
- ~5 U$ @$ ?2 O7 u% S还容易断裂, i+ e! M; z. l/ p& I
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜7 R6 D2 n0 O" R
3 V9 R+ c) n5 }3 {/ E) @2 s, i煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
