 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了% G, ^2 [( J( G8 J
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下: E6 u; Q4 V% [. n* `7 z: Z
/ ?, w0 I* i8 c2 U用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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% B3 K0 o: J/ B' g6 C稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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' D5 ~$ I0 i' n然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）" O" q: Y5 [# g5 P5 |$ x, U
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接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒. D; B9 P5 ~' q& e! G
5 b6 m" N5 w! ^: b9 i1 w还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀" `1 E8 S3 ^$ k5 v. w& `
% `. h& x \9 @5 {6 G+ ~! v还容易断裂 Z6 ]) x1 q+ O
, Y: J6 R1 O& n- k( i& j6 |; u粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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: s$ W5 H; u% r9 u ' Q- @( |% W1 S9 @4 r* }
, K$ }; P. j2 z. }$ r7 i1 G接下来煮面炒菜& }8 X6 X* b; k" Y5 N
, S; {% t/ H- ?8 j$ O. R煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟* a) S# a5 `9 o2 Y! ^1 x1 r/ B
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然 X9 G( E$ V. w. }2 ^- d
# ^; P& {2 R" J- p' @* q成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
