 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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$ b, |. w' g3 k3 x) x& L- S突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下/ Q2 h2 X3 g+ \- A+ k2 u
, R: w6 A% B# w0 c+ ~! J用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）$ l* Y* s5 |4 r, r
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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/ S6 b1 B- `7 q+ T然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）/ u( r$ F; v! O) i! E1 i! `2 z% {: ?
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接下来准备相应的菜肴
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, w( X! Q: G H3 L. d羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒7 K! P: S: M& j1 o& P( U3 m, d8 i: b
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还有番茄酱( W8 P# Z, r: ]/ f1 i& t0 c' q
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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# l4 V1 r7 l( [$ b还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右2 d9 S- c- s: m0 l* G) B
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+ K* w. e7 N/ R$ z3 [接下来煮面炒菜; Y1 \9 u. Q# g& A* f$ a: d' W
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟- m; g6 T" |3 k% \+ {
# }4 {' W x$ |/ d; W炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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) t- f* h8 l0 A4 o5 {成品1 K' g# m5 q/ m
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
