 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘 8 S6 |, P) j+ x6 T
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材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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+ X9 T' h, R& Q7 r8 x: p P' [. k調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 $ u# ]' |# p; `: \
6 _1 l8 G9 _' m* a* h烹調法：清蒸
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/ j L9 r8 Q4 d: [. u營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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# A. b- ^2 K7 ?6 E6 J. n4 K7 ~作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
# @# K R* A' m O* d7 H+ v* H$ F+ ]
. U/ y/ ]$ S% {( ^5 C, [特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。8 V5 G) ]6 R8 y7 T+ t* `0 h9 ^9 z2 m- R: F
2 `0 I9 c. v, i3 Z$ }- Y/ X$ }& F[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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