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刚刚做了啤酒鸭

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒炖鸭子# I+ u, f; T+ X! F5 M& U/ L
原料:鲜鸭一只(俺用的三只鸭腿),啤酒500克,辣椒2个,精盐5克,植物油50克,味精,老抽,姜。7 f& B; m* e. D$ q/ v# Y
葱,花椒,大料。# B! h! R4 M. b3 M+ e
制法:
$ [$ N$ d4 k# L. ?0 Z( o. g  Q0 @4 ~1,将鸭块用热水烫,捞出后用油翻炒。# h! k. \# f0 m7 F9 j* G6 ^4 }
2,将老抽酒撒在鸭块上。3 t+ J7 t. r+ }/ x
3,倒入500克的啤酒。
" z/ s$ \8 p& Q1 W1 i5 b$ W4,放入姜,葱,花椒,大料等用小火煮熟即可。
* k) ^% F- i5 {8 x% m9 P7 a* l& Y$ H/ P, E$ @6 k" M
品评:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特,补中益气,利水消肿。) a$ K8 Y& i; v) K3 f7 P' Y/ t

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三条无辜的鸭腿
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被二姨残忍肢解的鸭腿
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2 K, q7 m% i2 z8 T: {' y4 ^8 ]+ m

, z2 y# ]- o! y# ?+ d* _用开水汆一下,收去血水
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7 k5 F) {  T" n: R# }' C! |4 c5 }( j! E  H, ^
放油以后翻炒的鸭腿块儿  K/ ?7 d3 ^$ v9 U: Y! L2 L
  }9 q% ]+ D0 x" y- b; N% C: l
; Z( p, Q# x3 v5 ]' `+ I6 f, V

- j2 T& b: X, @$ @4 x  a9 G放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
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1 c. @. e# x) n& `
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翻炒几次后倒入啤酒,大约得一瓶。
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; h5 s# H$ C, R5 r& W! Z
用小火慢炖40分钟。7 m. t6 n! |  {! S# w6 L

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7 S# q- i4 ]# P  |. \5 U把汤收浓后装盘0 h( c1 w) L3 \4 b+ u& X' |* E3 F

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[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
这沙发  V, D( J: T* l& _& R6 D* d0 p( F
坐得杠杠滴啊...4 p8 s, h+ ?$ ~' ^+ I
慢慢尝21的啤酒鸭
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
你们先看着,俺去先吃着!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
玛雅好样的,俺已经出溜到地板上了。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:23 | 显示全部楼层
啤酒鸭果真好吃!!!做法也简单!!值得推广!!!!
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发表于 2007-9-14 20:32 | 显示全部楼层
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表 / n; K" |# {" ?  h* m* I& _' I" t* O8 \0 c
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
# y& u; \- S5 L+ H
下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!5 e# L' @, Q5 _8 `- Y
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表 7 b/ y2 p; X; H. A

- i' e; m9 W9 L* S下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!. K! o3 K* `' Y

5 C# s& L! b# ]1 m $ z, E$ o$ p' A& v: V; l  `7 k; I2 I! w
自行车的安全带在哪里?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表 2 c. R, M7 h) K9 `
3 E4 H# t& {; c! G, M
; m; C9 [: Y" ]  E" k
自行车的安全带在哪里?

& [8 n! c1 F/ e3 r( x" I斜挎一书包!!!!$ S7 C& A/ I2 L7 t, w8 J! e3 ^) H
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀!
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6 b: `+ d8 H; i1 |. L4 Z2 ?1 J3 s
对啦,那我就哭给你看!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:52 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
6 j; b& @  M! H6 H8 L二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀!
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3 s* f" B7 _/ r2 F9 L+ w2 E9 N, Q* Y3 P对啦,那我就哭给你看!
5 D0 ^  `3 m! B3 @5 g" N( e
想象beimei痛哭的样子,一定很搞笑哦!!
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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 05:17 | 显示全部楼层
有声无泪谓之嚎,有泪无声谓之泣,有声有泪才叫哭。
0 m, j; o. q- k( t$ e  ~, y4 g
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" w9 y* E+ c  M5 L. uptw:第二个比较像。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 05:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 07:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜推荐的好, 简单又好吃!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-9-15 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
. J/ B/ M# G& ~这道菜推荐的好, 简单又好吃!

% \8 s6 m; O- h3 s( i9 `* V我也是今天第一次做,真的很好吃!关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好!三只鸭腿,我都吃了!当然是分两顿。
: U& e! E, v, B8 g强烈建议试试!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 15:28 | 显示全部楼层
我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果二姨来爱城的话
+ t9 g# _1 S! E0 L9 X9 v/ p你一定要开一家餐馆
% A8 [* E- b" D2 i: B- m" X8 a然后爱网上常灌水的都应该7折消费& o* a; i+ p$ U, M' b' \
玛雅我吗,帮你看店
/ G8 E6 ?! u3 e0 L0 t7 m; U; w就表受我钱了~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 18:25 | 显示全部楼层
21太不厚道!!7 J8 U" ?. n! b9 W9 e

4 ^/ l. L. X& Y* B  C& w) x美食版里我等着加精,一厢情愿。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 19:03 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表
) }6 Q4 W7 l/ [# q/ F" J21太不厚道!!% Y5 Z1 P8 @/ x

* Y! W& O/ O& U& E% M8 p美食版里我等着加精,一厢情愿
+ z4 [& K" f) e& q+ G8 O
: k: y3 `1 S/ |0 I' ^2 x  a0 s" d
beimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 00:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
# ]5 I( c7 W; n1 f
5 P3 M& ~( N: R1 [$ U0 R+ b. G
  u+ G) v- o, N: Tbeimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
7 l* @# q' j2 E2 G2 |: m

% u: S3 T+ I  f0 U5 W" O0 @
, U+ q2 Q" v7 k& k. l0 s8 u. G' Z, o/ @BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-16 01:39 | 显示全部楼层
谢谢虎版加精!!!
9 U. }3 K2 Q4 _6 W
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
二姨,这个做法是简单,可是斩鸭腿太麻烦了!
1 @+ i# A9 R! x+ w- B1 |6 C所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了,比如辣子鸡块,新疆大盘鸡什么的。
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