爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”

" N& D* A# @$ O“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”

5 J% o/ p$ v. P, \- \! y* _. M3 h这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。
. G8 h, Q# J. h$ K2 x1 G0 m


[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。

6 }7 Z* w  G3 |& v! v6 A$ k: j( R

恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
* S$ e9 X/ |1 Z
9 U7 R' R+ a) R5 n
2 c6 m) B  n- ]

恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。


- n" _( B  x, p1 p0 D2 d
- P( |0 e7 q1 |3 ~% I要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。

0 b7 l- Z8 J  R* s

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。
* d* d  p  T/ m- u
" h' L5 w( }) V, O
/ U& i! O  o2 B
. q! V  E7 @5 L9 Z6 U其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。

恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。

/ o3 M& A9 [6 ]6 K4 |! H1 E8 [

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
能看见。我访问的是.ca。

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表

& w9 m; f$ z. C8 ^0 x谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
& f5 F  H+ r; [/ ^- D, J. V: DEarthstar“大地之星”

“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

/ l$ m2 k7 ~& p) N1 |经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表

+ Z' |4 r7 x- j- G* F经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

8 y) v) x7 {: W% ^1 h% s& {" |! v
太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表

$ Q3 p( O8 v0 ?6 E8 P& l谢谢介绍，照片是你拍的吗？

, G- G/ Q# i* u  k
: i! Q" u0 N5 t' }0 Y
是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
3 z; W7 M# P# Q4 d谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

" N# X  n& c) t7 `0 E8 `5 ?3 f

" l6 G0 D+ s3 g4 z9 @2 c0 K* W2 q杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表
# D) ]$ J0 d: |# h2 O
& `! e( Z; u7 O; ]

杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
% i# r# r5 L3 T- ^/ C另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表
0 t" ~0 c% v' k$ b7 O/ n$ b5 T5 |
* H+ ~0 ]4 E( r0 W7 o3 Z9 n+ I
有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
7 `+ Z+ v5 n' _/ d" Y, o( l另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

  F8 s  n6 [5 `2 x$ S3 V: |

谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
* U% r/ M5 G5 {0 L4 i5 G
& J# x! ?+ s7 R
4 [4 J1 Z7 j0 e5 _; I0 K6 w) C
% l4 D& ]: R# e1 ~, h是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

* p5 z9 C/ w" F; C4 v

周天

建议加精
) u- I$ g# ^9 n9 B, p( P

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
0 v$ B" S/ ]  s3 R1 ?lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

+ Q- j" ^8 _8 N4 Y6 j! j  q爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
" z9 g, Y0 b" y, Blz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

# t# q, A4 d9 R0 g
你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．

恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．
: d/ v9 N/ c0 v& J: v: u& V

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．