西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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做法：

% r- H) j- w% n, g3 O1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
8 `8 H- A- {/ W' \% c, p2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
; k7 D0 Z" k1 d! P+ L$ T3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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8 ?2 d4 T2 ~# P% W! b: x* `× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ U* N9 o0 Z) f  m× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
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- M: w" {) U/ u4 |% o8 t" V这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
- n6 c9 W8 W5 z! \  P9 t  A% V我看不见图。
& \% a6 {" w" ?
0 X* x! t1 U! }4 E9 A* Q这样的好同志还是要顶的！！

* u8 w* |( T  Q
/ c6 ^" o, M! ]# O
/ W; `; l: R  B( {  h: W& r4 G
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

3 |: ?- s0 }6 y' X多谢加精。。
) t, h' X" B- |" t1 `3 q; v, G; p
我会陆继实践我的其他菜谱
+ w9 j/ ?+ B0 H$ s5 ?想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
# X0 L7 [* v: U6 j: o
6 K  h1 q- k- G2 V6 F8 S/ x等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
3 j9 G+ D! F: x% j) j很喜欢这个汤-------------甜！

, q5 J4 a* O2 J$ A6 A

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢