西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


' a5 J) ?( o' O5 O9 C* ~2 X原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
! x1 H# e# w' [3 D( F1 _3 q   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
8 h  R6 E# g% _6 t$ O   鸡精1小勺
) T3 d5 v( C# k8 j   盐适量
   姜三小片（可以不放）
; |, m6 g5 ]/ ?1 ^2 h) L   香菜少许
   水1.3升
1 u, O5 _" x! Z2 i. w* u# N: [# `, ~
, k8 m) a- k9 z- j
做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
- Z( n0 V! }. n) ]3 K3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

1 I& t  ~9 I6 h* {
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
7 i+ A% F) N6 C' K* _× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

7 q8 Y9 E5 o: ^' I8 O[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

# `, k$ U- Y; J' v# p6 T  x4 b这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

' g9 }; u2 F4 N) _8 v* {
1 {) O! E' f8 t4 @9 F! O2 O5 [3 M" x
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

7 W3 e2 l0 a; E/ _+ e2 B7 R等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

+ N, L+ N5 z0 O" r* Q' z
$ _6 Q& d0 B, r# |. n, W- ?
& M; l  z$ s1 R. H5 ~! A" `甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢