美颜------糖(ZT)

xyma

" j8 x) v) }" Q1 v: A8 h, Y材料：鲜红玫瑰2朵

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2 `+ ~; \6 M6 }9 x. a2 d& {3 C" y白砂糖100克
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; b: z, c" p( k2 ?  Z. ^3 T工具：木臼
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# s7 A0 i7 H$ C  d9 t深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
6 S- K8 w. j: f3 r: L    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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) ?5 N2 E. @' A) G  e, t用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

& ~7 P) H5 h8 M: T" `6 \封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
4 P0 h1 A0 d; R5 ]& N    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

6 E  d5 h6 I- x- m5 h3 v3 _* ^很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
8 i) g0 [9 \5 ^) `: N
% |, `; q# E8 f: B0 [很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

6 k+ R% U+ c: x# j! ~$ r( H

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
- a* y1 n9 i6 U+ P

1 c; v/ H5 N( `3 \3 I% t别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
1 c  W6 q" |* E" H4 z+ G+ s- A
" I. `5 S* c, N* L9 s$ I" r另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

( [9 D1 H- l. j$ k) f9 a油爆大虾


4 {# C2 d. y* d: V5 Z南肉春笋


百鸟朝凤　
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6 q" x. n# \) r) F8 \5 Y& q火踵神仙鸭
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/ ^* _5 ?' R% m" Y东坡肉　

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一品南乳肉
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虾子冬笋　

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咸件儿
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杭州卤鸭　


/ ^# T" |- Y- w# o; u3 i. o& v八宝童鸡


+ Y. Y; @  G/ p0 R( e蛤蛎氽鲫鱼

  S* i3 \1 v4 w; b7 b+ T' Z& C% D8 m
0 Z8 O+ T$ n- p糟鸡
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: o* z/ _5 C: e7 ?5 W- A7 N; r' V清蒸鲥鱼　
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5 T4 t, S7 m& I2 Y- s# r* f斩鱼圆
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1 J6 g1 T  V: g$ r蜜汁火方


干炸响铃


西湖醋鱼
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/ K! a# R9 E9 Q3 p4 n西湖莼菜汤

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+ v0 _. l: k0 @叫化童鸡

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糟青鱼干
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1 I, j1 O$ d7 e- \8 A' }
  T2 G" l5 w3 z鱼头浓汤　
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& T. c4 W8 s4 w- K4 ^2 q. o# S油焖春笋

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" M0 D1 _- W8 O2 y& p1 J1 Q鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
3 v0 {5 I/ m3 f8 g上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
5 P/ i: Y6 q2 z大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
+ J2 k+ J/ y. r2 u1 u' y; i" l6 h生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


" j0 j$ h" U" J4 d8 q0 T; _小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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王家沙
" d  ]' \  W; O: A: H( [9 [也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
# \5 F2 ?/ T* L  |5 u其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


- ]7 a  R: o7 f" _8 x. R& }友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
* G- |# O' A+ m% E$ [' h现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
& f/ G2 O$ M" W因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
# |, G0 e, ~* B8 k: n# b! T6 z鲜肉生煎1.5元4只。
+ n( ^$ [) X( J* S8 }6 G' p+ N* R蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

1 \0 g: G, f8 k* ~
* r1 _4 ^6 C2 c9 P飞龙生煎
6 h" E/ R' o8 ^; w6 {% R; s有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

/ b$ A; ^5 L5 m. V- @3 t1 n
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
0 L2 x- Z+ z) q/ ?% Q" v/ M* P上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
0 v; {% h/ b$ d三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
4 Q9 B3 ], a) b' Q$ E* v5 V0 ^; L) x
7 E& ~% }+ k& X5 F# q& D  l
9 Z3 |$ A6 b# @8 W. `( N: f小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
4 H8 y0 [+ L3 m生煎24元12只。


致真酒家
$ G% A6 y2 u# l, n很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
* K, _7 y5 L6 h. \生煎馒头12元3只。

1 v: y) G) T5 v7 T# M
4 m  B' ~5 J6 @6 @7 n5 V申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
* U& E. g2 Q$ T0 V) b% T: L, X生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

; z+ S, h. B: t% G2 Y" N其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
! B0 X0 v/ H# r5 x& j, @

3 i" x: S" V: c2 b/ P* a4 C9 Z4 a0 v/ n多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

+ E$ F( h1 o; B; a& W. T3 n+ o[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
. O2 r1 \; q5 r; S& ^4 a/ q
  L8 `$ C: F8 H' C[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
0 H8 o( _, Z' s1 d+ [山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, y1 u* K% m9 ~, F( b0 Q0 }+ Y$ u+ z你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
% J( J- l+ D& P. c2 S& I7 W7 B( w放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
" A2 @9 p6 ~6 B2 _7 ]9 s欢迎各位到美食天地常常来盥水.

5 x1 X1 [0 ~1 J6 \
不客气，不客气。我一定常来灌水