美颜------糖(ZT)

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5 K/ M( W( V1 q- a2 r9 Y+ L0 @材料：鲜红玫瑰2朵


$ M3 @3 X' }; ~# X, y白砂糖100克
/ m' Q+ N1 N1 g! t
8 n; t2 E$ i- B
& {! q) E& {! H- g8 L% ]8 j+ v, _, A工具：木臼
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0 W; r8 d, N0 S4 t深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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做法：
. r, u- p1 r7 Y, Y8 i# E    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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, Q( w- u7 Y/ I8 h
( C* M; P5 U+ q$ X7 f* z1 n2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

- x. |  B* y. t" z$ Q; l: j/ \/ y  H封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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  N% Y- X1 _$ \; s7 ]$ z: X想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

0 g# ]# S, f2 b2 z2 G
. A5 w% {7 c& i# g# y( u& `8 n6 s别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

$ P4 }! T4 \9 j4 U另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

- a. ^& M& O0 Z! Q0 d城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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+ q$ u; {! m3 ?' ]

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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" D- H0 e9 S8 g# u$ L, J喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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- p' w. P" x) |, ^" ?, L
) p0 D6 {% ^9 w' H6 Y南肉春笋


) H/ q# V2 ^; ]; @6 Q/ ?百鸟朝凤　


! I, N; k8 U% Z火踵神仙鸭
! h7 L, d; m- M0 c+ I

' ?0 m$ a" R  c" k东坡肉　

+ U' R0 z, P: C( {9 K
一品南乳肉

7 c9 D! ^; m4 Z; m# a% W
6 N: ?; ~# D! P5 y. V虾子冬笋　


+ R+ R% c( G1 N5 n: c咸件儿


3 k$ O; S% `2 B& a6 @+ \9 [杭州卤鸭　
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# h: G. a$ i; }2 R5 q+ l2 w5 f# _
八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼

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糟鸡


清蒸鲥鱼　
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3 k& u! F' j+ p. S/ B3 @2 u斩鱼圆
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& B) [- a5 f, a: {( ?& x8 _2 W7 U9 e
6 o: S1 P+ n- W( I蜜汁火方


8 |! Y5 o5 r: O" ^1 T: R" Z( x干炸响铃
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西湖醋鱼
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5 L' r4 |4 ~" f- R4 w1 C* d0 q
西湖莼菜汤

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* [% o7 F& }( Y( e叫化童鸡


糟青鱼干
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* ?+ i5 s4 N* h# h
1 b- I2 X+ I1 ^. K鱼头浓汤　

; B1 L8 v/ F( P- j) _0 R9 Q
, q' V/ Q7 Z: u8 ~2 ?# P油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
$ M0 r' I  q9 W) m7 l' n; d: ~3 P
- ?7 U( K3 l$ G4 \7 ~# z丰裕生煎
6 F* ~: z+ q$ \: h上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
) d% Q% i/ }7 x6 O2 t) x丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
2 Y3 w7 k1 h! J( p" \/ K) ~2 J5 K生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
0 w2 z' t" o3 B) t! }: S也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
, r$ S: q2 V. v% t2 a8 M其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
& x0 Z8 _$ Q! q8 B9 N; ^5 o$ m

# q' ?* w) f" Z2 E( a7 _6 Q1 K9 m友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
: e: y9 e# h3 [( L, n鲜肉生煎1.5元4只。
7 S8 j! I0 Y$ z5 C* v3 y3 g* M蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
2 N- Q. K" V7 K0 b, d

' y" T% i; i2 n) b+ [飞龙生煎
, H! W, ]: N2 z有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
, H' {; i/ h2 g蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
' U- ~1 G( x& j+ w( @' K4 d
2 K1 K3 `- E" q% c+ M$ H
: B! R* u9 S) ]; q1 e大壶春
7 s6 }' ]% b2 |+ }( S! |从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
: B+ l" F' `9 s% g1 {! H' f上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
- |! b- V: s) B+ u9 _- x' O三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
; i/ m/ g! E( w" F0 o: j+ c. f

( v1 s/ a7 t4 t# N$ P8 F) T: t小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
& f: F  z# ~3 r( e" u) `2 b" }0 X

- Z+ S% B( T, \7 i) i致真酒家
; I/ _/ ]% v& Q9 w很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
: x7 d0 D1 R3 [7 R. b5 f$ u生煎馒头12元3只。

+ U8 S6 M! j* p. I# \, o
申粤轩
1 {7 v# i2 W, [; F8 `也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
7 C/ m0 r( C) A5 W; K: o' S
& P) B& [" w4 R* U2 `其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
. b" U7 \3 S1 H- ^
& w! `: {( L& A  Z我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
1 z$ `  {. w# R! W8 d" m
7 C- l) q% ~3 M
( t. ^  T, L$ ]2 Q2 E/ p. P多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
) `- t, o: V' A( t0 ?) |
* Z. @1 G5 H/ j% W9 f) ?: h[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

. r7 Q5 J$ t1 ?- k; t/ v( ]/ r你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
# r1 \, I" `( u8 H( `& h放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
. o( S3 ~* }; N# B: F( K8 q欢迎各位到美食天地常常来盥水.

3 r: X6 m3 g" }" B不客气，不客气。我一定常来灌水