 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜- T7 A. |. P+ S8 @* B1 P! E4 p" B
. t B/ q4 h3 o! e辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
0 T( o: Q3 }) B' T为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃5 u7 m! Q5 D0 W- k
下饭啦。
+ D, p0 K0 x: G2 b" W泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
. v" O! o c6 u7 C酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
0 d/ W) M. ?, s4 ~: B蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米& c' F7 i" r7 f! r& i
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。3 L* i& A2 P `! E6 v* M: g
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
- l/ H3 D: Y( i4 c O生物的分布趋于正常化。1 t, t, N3 F1 ~- f
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能* H9 Q/ `- x7 F! B
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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. W9 o* W/ K; X1 ?, G做法：- X" [( p+ }+ }9 Z3 O* E
' Q+ o/ k1 M* B) o, B1 G1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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自制美味朝鲜泡菜: l3 z5 ^1 k+ U# z
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油3 C. `! k6 x8 G- z1 T- m, d
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2 v7 P% x0 a7 ^9 z1 c" {自制美味朝鲜泡菜. A# H# a! L: K8 x5 W1 g
2.腌了半天后，挤掉水分
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# K/ K4 Y7 Z* p' M* j$ u自制美味朝鲜泡菜
2 B6 z- ^7 r' q& E3 c+ v3.准备好：姜，蒜，苹果，梨+ G- G' V* I; k
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
