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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜- T7 A. |. P+ S8 @* B1 P! E4 p" B

. t  B/ q4 h3 o! e辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭
0 T( o: Q3 }) B' T为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃5 u7 m! Q5 D0 W- k
下饭啦。
+ D, p0 K0 x: G2 b" W泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾
. v" O! o  c6 u7 C酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
0 d/ W) M. ?, s4 ~: B蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米& c' F7 i" r7 f! r& i
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。3 L* i& A2 P  `! E6 v* M: g
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
- l/ H3 D: Y( i4 c  O生物的分布趋于正常化。1 t, t, N3 F1 ~- f
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能* H9 Q/ `- x7 F! B
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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. W9 o* W/ K; X1 ?, G做法:- X" [( p+ }+ }9 Z3 O* E

' Q+ o/ k1 M* B) o, B1 G1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

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自制美味朝鲜泡菜: l3 z5 ^1 k+ U# z
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2 v7 P% x0 a7 ^9 z1 c" {自制美味朝鲜泡菜. A# H# a! L: K8 x5 W1 g
2.腌了半天后,挤掉水分

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# K/ K4 Y7 Z* p' M* j$ u自制美味朝鲜泡菜
2 B6 z- ^7 r' q& E3 c+ v3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层
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4 z6 X+ U8 ~) l" H5 O# V自制美味朝鲜泡菜
1 B, T' o- n6 p) m. a+ g3 I4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可
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自制美味朝鲜泡菜+ }5 d# Q1 D! k0 A; Z
5.辣椒面,盐,味精
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自制美味朝鲜泡菜' k0 i8 _! U3 d; `+ W, `0 u
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
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自制美味朝鲜泡菜+ E6 H$ @2 J: Q& x
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层

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自制美味朝鲜泡菜8 h( |* A( A2 U* ^
8.搅拌

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; k5 `$ I# w% S2 g- S自制美味朝鲜泡菜
: C5 a$ C' D# A( M8 ^2 I' {* l7 _9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

; r9 Q, ?& H3 W3 u8 ^' d9 q/ c, P! ^! b: E9 `

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, `( Y. Q4 c# a. Q; I自制美味朝鲜泡菜
, @, F2 C" o6 U10.接着抹。
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: \  O/ s7 H6 m7 M. d[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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# w  `2 h4 o, R9 [; t3 R5 ?' {自制美味朝鲜泡菜
. H$ G1 A' X0 c: H! G) W: D11.整棵都抹好了。

$ T" [; |+ ], x% o3 h' n9 K9 U0 u2 a, x* _- }- t

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! ^4 f4 m( w$ C8 [$ `自制美味朝鲜泡菜2 ?2 M; c' a* f) b+ V5 d
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜# c. Z' X# [" @9 s1 O/ \
封住也可以。
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13.3—5 天后成功
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层

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自制美味朝鲜泡菜
2 N* t2 p3 o. u# G! Y3 {14.装盘了!

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8 X. H5 E+ u& M
              祝你成功!
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$ S3 B. d/ U- @) b, e[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
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发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
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发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
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发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表 % P: u5 B: a1 C3 y3 z) o
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?

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0 Z# c+ X7 e+ }9 r+ g  D% S虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表
5 V# m4 b& J8 P. D6 }9 p3 z! b. A1 S8 I* K5 m) n+ L" V' ?
" w5 G4 _* X$ I$ p3 a
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虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
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